An der Luft oder im Vakuum?
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Brettsalami und Kochschinken
- Ersteller Brücki
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- brettsalami kochschinken borniak räuchern
OP
OP
servus,
kann mir bitte mal einer das Konzept erläutern?
Normal, wenn beim Hackfleisch die Kühlkette unterbrochen wurde -> entsorgen. Hier wirds tagelang bei 20° ungeräuchert hingelegt? Ok, mit NPS. Aber für mich hört sich das nach ner Lebensmittelvergiftung mit Ansage an. Scheint ja dennoch zu funktionieren, aber ich verstehs nicht.
kann mir bitte mal einer das Konzept erläutern?
Normal, wenn beim Hackfleisch die Kühlkette unterbrochen wurde -> entsorgen. Hier wirds tagelang bei 20° ungeräuchert hingelegt? Ok, mit NPS. Aber für mich hört sich das nach ner Lebensmittelvergiftung mit Ansage an. Scheint ja dennoch zu funktionieren, aber ich verstehs nicht.
Da hast du die Lösung...