Munix69
Vegetarier
Hi,
hab mal folgendes ausprobiert:
4 TK Brezen von z.b. Müller
800g Schweinenacken ( darf ruhig gut Fett dran sein )
Das wars auch schon fast..
Die Brezen auftauen lassen.(dauert nich lang, max. 15min )
Also den Schweinenacken in eure Lieblingsmarinade einlegen und anschliessend in grössere Würfel schneiden.
Diese Würfel nun auf einen Spiess schieben, dabei aber immer ca. 2cm Platz lassen zum nächsten Stück.
Jetzt eine Breze aufmachen, dass nurnoch ne lange Wurst Brezenteig da ist. Diese jetzt um den Spiess wickeln, und zwar in die Zwischenräume die ihr davor gelassen habt.
Die 4 Brezen und 800g Schwein müssten für 4 Spiesse locker reichen.
Jetzt also die Spiesse auf den Grill, dabei aber drauf achten dass die nicht direkt überm Feuer liegen, weils einfach zu heiss ist, und der Laugenteig relativ schnell schwarz wird.
15 - 20min bei "mittlerer Hitze" ( wenn man das bei nem Grill sagen kann..) und 3 - 4 mal wenden grillen. Das Schweinefleisch sollte wiegesagt saftig und gut durchzogen sein,damit es selber nach den 15min nicht ausgetrocknet ist, und auch an den Teig etwas Saft abgibt.
Fertig sind die Spiesse, wenn der Teig aufgegangen ist, dunkel-gold braun und sich schon etwas übers Fleisch gelegt hat.
So, das wars auch schon. Finds ne leckere Sache, da man so 2 Fliegen mit einer Klappe schlägt: Fleisch und Brot in einem
Hier mal die Bilder von meinem heutigen Versuch. ( hab notgedrungen Rindfleisch genommen, das aber wiegesagt dann etwas zu trocken war am Ende. Ging aber grad noch so, und hat auch lecker geschmeckt )
Rechts sind noch ein paar Filet-Stücke Rind zu sehen und darunter etwas eingelegter Feta.
Hier mit etwas Zoom auf die Spiesse:
Und hier nach etwa 10min auf dem Grill:
So, das war´s. Have fun
munix
hab mal folgendes ausprobiert:
4 TK Brezen von z.b. Müller
800g Schweinenacken ( darf ruhig gut Fett dran sein )
Das wars auch schon fast..
Die Brezen auftauen lassen.(dauert nich lang, max. 15min )
Also den Schweinenacken in eure Lieblingsmarinade einlegen und anschliessend in grössere Würfel schneiden.
Diese Würfel nun auf einen Spiess schieben, dabei aber immer ca. 2cm Platz lassen zum nächsten Stück.
Jetzt eine Breze aufmachen, dass nurnoch ne lange Wurst Brezenteig da ist. Diese jetzt um den Spiess wickeln, und zwar in die Zwischenräume die ihr davor gelassen habt.
Die 4 Brezen und 800g Schwein müssten für 4 Spiesse locker reichen.
Jetzt also die Spiesse auf den Grill, dabei aber drauf achten dass die nicht direkt überm Feuer liegen, weils einfach zu heiss ist, und der Laugenteig relativ schnell schwarz wird.
15 - 20min bei "mittlerer Hitze" ( wenn man das bei nem Grill sagen kann..) und 3 - 4 mal wenden grillen. Das Schweinefleisch sollte wiegesagt saftig und gut durchzogen sein,damit es selber nach den 15min nicht ausgetrocknet ist, und auch an den Teig etwas Saft abgibt.
Fertig sind die Spiesse, wenn der Teig aufgegangen ist, dunkel-gold braun und sich schon etwas übers Fleisch gelegt hat.
So, das wars auch schon. Finds ne leckere Sache, da man so 2 Fliegen mit einer Klappe schlägt: Fleisch und Brot in einem
Hier mal die Bilder von meinem heutigen Versuch. ( hab notgedrungen Rindfleisch genommen, das aber wiegesagt dann etwas zu trocken war am Ende. Ging aber grad noch so, und hat auch lecker geschmeckt )
Rechts sind noch ein paar Filet-Stücke Rind zu sehen und darunter etwas eingelegter Feta.
Hier mit etwas Zoom auf die Spiesse:
Und hier nach etwa 10min auf dem Grill:
So, das war´s. Have fun
munix
Ist auf der to-do-Liste 
Schließlich kann ich dann auch im Winter grillen und vor allem im DO kochen 
. Derzeit bin ich noch zu sehr vom Wetter abhängig.
.
O: 
