Brine für Nackenbraten?

[Herr_der_Flamme]

Hallo Leute,

morgen soll es bei mir Nackenbraten(kein PP) geben. Habt ihr eine Idee in was ich ihn einlegen könnte über Nacht? Oder macht man das beim Nacken nicht sondern spritzt ihn einfach nur?
Wenn nicht, mit was könnte ich ihn denn spritzen und auch heut schon spritzen oder erst morgen?
Hoffe ihr habt kurz zeit für die ganzen Fragen
schöne Grüße ausm Sauerland!!

p.s. habt ihr noch nen basic rub für Nacken?(keinen fertigen sondern zum selber machen )

 

[BBQ-Chris]

Der Texas-Chili-Rub von Raichlen ist immer wieder lecker! 8) 8)
Schärfe kann man ja selber "einstellen", beim mischen!

 

[Windecker Schwenker]

Versuchs mal mit Wein!
Entweder jetzt spritzen oder über Nacht einlegen.... :happa:

Edit: Vlt. wie den: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/rotweinnacken-mit-kraeutern-der-provence-update.99125/

War suuuuper lecker!!!

 

[DonGeilo]

ich beschränk mich meistens aufs rubben. lass es über nacht einziehen. dann reich das. man will ja auchnoch was vom fleisch schmecken...

 

[Herr_der_Flamme]

Danke für die Antworten,
hab ihn über nacht eingelegt.Mal sehen wie er wird.

 

[KrickKrack]

Der Texas-Chili-Rub von Raichlen ist immer wieder lecker! 8) 8)
Schärfe kann man ja selber "einstellen", beim mischen!

Habe leider das Rezept dazu nicht gefunden. Könntest du es mir näher bringen.

 

[Cruiser]

Wenn's nicht unbedingt von Raichlen sein muss,
findest Du hier jede Menge Anregungen.

http://bbq.about.com/od/rubrecipes/..._all_kinds_of_rubs_for_all_kinds_of_meats.htm