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Brisket, endlich ist es soweit (+Beef Ribs & PP)
- Ersteller Kodahos
- Erstellt am
A
Hallo Dodge,
schau mal hier: Brisket, endlich ist es soweit (+Beef Ribs & PP). Dort wird jeder fündig!
schau mal hier: Brisket, endlich ist es soweit (+Beef Ribs & PP). Dort wird jeder fündig!
OP
OP
Ich habe das Birsket aus der Lok geholt, in Jehova gewickelt und bei 60° in den BO.
Ein Stückchen mussten wir dann doch schon probieren...
Sau guad! Und definitiv fertig.
PP: 78° KT
Ein Stückchen mussten wir dann doch schon probieren...
Sau guad! Und definitiv fertig.PP: 78° KT
OP
OP
Kurz vor 20 Uhr war dann auch das PP fertig und es wurde angerichtet.
War beides Sau Guad, das Brisket war an den etwas flacheren Stellen etwas trockener als an den dicken Stellen, es hat aber trotzdem hervorragend geschmeckt und es ist kaum etwas übrig geblieben.
Brisket wurde pur mit Pommes vertilgt und das PP mit Bayrischem Krautsalat oder Coles Law im Brioche Bun.
Das wird definitiv wiederholt!
C.S.A
Metzgermeister
Starke Leistung und auch schön dokumentiert, danke!
Da hast Du die Holy Trinity des BBQ bei einer Versmokerung abgearbeitet
Nur das Erdinger alkoholfrei Grapefruit stört das Gesamtbild doch erheblich
Da hast Du die Holy Trinity des BBQ bei einer Versmokerung abgearbeitet
Nur das Erdinger alkoholfrei Grapefruit stört das Gesamtbild doch erheblich
OP
OP
Starke Leistung und auch schön dokumentiert, danke!
Da hast Du die Holy Trinity des BBQ bei einer Versmokerung abgearbeitet
Nur das Erdinger alkoholfrei Grapefruit stört das Gesamtbild doch erheblich
Danke, ja einer der Helfer musste noch einen langen weg mit dem Auto heim, da ging dann nicht mehr
