Brisket on a stick - Lollipops - beef short ribs im Chubby G2

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Nachdem der Winter (leider) immer noch anwesend ist,
aber der Fleischhunger gestillt werden muss ..................
und heute doch "superbowl" Sonntag ist !

Der Plan: beef short ribs im Backwoods Chubby G2

Nachdem ich vor kurzem leider keine Zeit hatte dies festzuhalten,
haben wir heute nochmals die ribs zubereitet (as proof for @rd04)
denn auch hier liegt Schnee und es hat den ganzen Mittag geschneit !

Genug der Worte, wir lassen Bilder folgen, gestartet wurde "NOON" (12 Uhr mittags)


Das Produkt:

getrimmt:

rub:

los geht`s:

rein damit:

nach ca. 2.5 Std.:

Die Kochtemperatur 275°F (konstant)
bei ca. 0° Celsius Aussentemperatur:

So sieht das unten aus:

DONE:

Der Wein wurde aufgrund der Namensgebung gewählt,
Ursprungsland ist jedoch AT (Grüsse an die Nachbarn )

Wintergemüse ( nur der schönen Farbe wegen )
Rosenkohl mit kaltgeräuchertem Speck "homemade" !

DESERT: Snickers muffin

Der Bourbon folgt ...................

Danke Euch fürs Zuschaun ............................

stay warm and safe
Grüsse aus den Südstaaten (der BRD) von
MAC`s

 

[Peter]

sorry für meine Gossensprache,

das sieht oberaffengeil aus

... und ein geniales Sportgerät :daumenhoch:

 

[LGresch]

Einfach weltklasse und FOTB!
Genau so müssen sie sein!
Wie lange hast du gebraucht und wie hast du den Smoker gefahren?
Grüße

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

sorry für meine Gossensprache,

das sieht oberaffengeil aus

... und ein geniales Sportgerät :daumenhoch:

Dankeschön.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Einfach weltklasse und FOTB!
Genau so müssen sie sein!
Wie lange hast du gebraucht und wie hast du den Smoker gefahren?
Grüße

275 F ca. 5.5 h - stressfreies kochen

 

[Frank]

Traumhaft sieht das aus .....

 

[Dodge]

......bin fast sprachlos

Mein Chubby schläft ....aber nimmer lange

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Traumhaft sieht das aus .....

Danke !

und es war auch lecker ......

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

......bin fast sprachlos

Danke Dir für das Lob

Lob gebührt vorallem meinem "butcher" der mir das echt sauber hergerichtet hat !
Die Brust ist noch eingelagert !

 

[Andiman]

Wirklich genial.
Bekommst du die Ribs so bei deinem Metzger?

 

[Dodge]

Danke Dir für das Lob

Lob gebührt vorallem meinem "butcher" der mir das echt sauber hergerichtet hat !
Die Brust ist noch eingelagert !

.....der hat ja auch das Buch

 

[Brocken]

Einfach stark

 

[schwenkbroode]

Sieht hammermäßig aus !!

 

[LGresch]

Das Muffinrezept hätte ich noch gern

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Nachtisch, dann ist aber gut für heut' .....

Superbowl !!!!

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Wirklich genial.
Bekommst du die Ribs so bei deinem Metzger?

Yuuup.
Achso, die sind vom Limousin Rind

 

[Siegerlandgriller]

Da guck ja wirklich der Stiel raus - Geil - Grandios - Hammer - Genial - ......

:GRUSS TIMO:

 

[Vanda]

Geile Teile ....

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Das Muffinrezept hätte ich noch gern

Schickst du mir bitte ne mail ?

 

[taigawutz]

Tolle Pics von einem hervorragendem Essen!