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Brisket vom irischen Weideochsen…

Smoker Harry

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo Leute,
heute Morgen in den frühen Morgenstunden hab ich die Lok eingeheizt.

Der Passagier ist ein 3.8 Kg Brisket vom irischen Weideochsen…
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Das schöne Stück am Freitag mit MD gerubbt in Folie und ab in den Kühlschrank.
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Nimmt schon Farbe an….
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Hier der Satellit nach 12 Stunden, bei einer KT von 92°C runter und noch ne Stunde ruhen lassen.
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Hier der Anschnitt…..
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Das Brisket war saftig und hat mit Pommes klasse geschmeckt….
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Ich hoffe ich habe Euch ein wenig Appetit gemacht....
 

Anhänge

StarOneSmoker

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schaut sehr lecker aus! Muss ich auch mal versuchen!
 

harley2011

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Schaut echt gut aus.Ich muss auch mal wieder Brisket machen!
 

grillsam

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
das macht appetit zum nachmachen!

lg günter
 

feral

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
Brisket vom irischen.......

Schaut richtig gut aus, und Geduld hast du auch.
In meinem Tiekühler liegt so ein schönes Stück schon seit dem Sommer. Ich hab's nicht so mit der Geduld. Hab das immer hinausgeschoben, aber demnächst kommt es drann und schuld bist du.
LG aus NÖ
feral
 

Boneshaker

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Tolles Brisket, würd ich jetzt auch n Stückchen davon nehmen :D

Super gemacht !
 

Grill-Lodda

Fleischtycoon
10+ Jahre im GSV
:respekt: ... der Smokerring ist richtig preisverdächtig. Klasse Brisket :loddaperfekt:
 
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