Ich habe den ersten Brisket-Versuch auf dem Gasgrill hinter mir. Plötzlich und völlig unerwartet war das ursprünglich 7,8 kg große Stück von Onkel Otto bereits nach sieben Stunden fertig. Kann ich es bedenkenlos in Jehova verpacken und zehn Stunden lang bei 60 Grad in den Backofen zum Warmhalten stecken? Gäste kommen erst um 17.30 Uhr.
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Brisket zu früh fertig... 10 h warmhalten?
- Ersteller ollner79
- Erstellt am
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- Schlagworte
- brisket warmhalten
Hat es funktioniert, eigentlich sollte nichts dagegen sprechen?!
Welche Temperaturen und Methode hast du gewählt?
Tja, dann sind das wohl die bekannten Schwankungen. Brisket ist halt eben fertig wenn es fertig ist 