Broil King Vertikal Gas Smoker

[turnitto12]

Hallo zusammen,
ich habe meinen BK auch bekommen und direkt aufgebaut. Der Brenner ist auch schief. Außerdem ist das Blech mit dem Loch für den Brenner am Rand eingerissen und scharfkantig. Ein paar Probleme mit dem Lack gibt es auch. Mein Händler klärt das jetzt mit BK. Ich bin gespannt was rauskommt. Aber wie schon gesagt wie ich BK kenne wird das behoben.

Gruß

 

[Porkbrothers]

Zum Thema pimp my BK....
Ich habe mir dieses Untergestell gebaut, jetzt kann ich ihn überall hinziehen und brauche auf dem Rasen keine Bedenken haben,
dass irgendetwas kaputt geht oder der Smoker gleich auseinander fällt.
Anhang anzeigen 1688955 Anhang anzeigen 1688956

Die originalen Räder habe ich demontiert.

Hallo Darf man hierfür die Eckdaten wissen?? Sieht ja höchst professionell aus also Wandstärke und die Abmessungen der Platten ??

LG

 

[turnitto12]

Hallo zusammen,
ich habe noch eine Frage. Ich habe jetzt meine erste Smoken hinter mir. Ich fand es sehr schwierig die Temperatur einzustellen. Ich habe die Wasserschale mit warmen Wasser gefüllt und den Gashahn voll aufgedreht bis ich die richtige Temperatur hatte. Dann hab ich runter gedreht. Und versucht die Temperatur zu fangen. Wenn ich dabei dann merke das es zu heiß ist oder zu kalt hab ich dementsprechend reagiert. Wenn ich aber den Regler nur 2mm drehe geht die Temperatur gerne mal um 15 C° hoch oder runter. Ist das bei euch auch so?

Ich hoffe ich konnte mich verständlich ausdrücken.

 

[Peret]

Wenn ich aber den Regler nur 2mm drehe geht die Temperatur gerne mal um 15 C° hoch oder runter. Ist das bei euch auch so?

Hola, bei meinem ist es ähnlich. Mein Regler hat auch sehr viel spiel. Die Feinjustage solltest du über den Luftausgang vornehmen.

Was ist eigentlich aus den schiefen Brennern geworden? Was hat BK dazu gesagt?

 

[turnitto12]

Noch nichts. Mein Händler vertröstet mich. Wenn morgen nichts passiert ist schreibe ich BK direkt an.

 

[turnitto12]

Hallo,
So ich hab mich mit BroilKing geeinigt. Ich bekomme einen neuen Brenner und eine neue Abdeckung und wegen den Kratzern ein Zubehörpaket. Ich bin damit sehr zufrieden.

Wie ging es den bei den anderen aus?

 

[Peret]

Ich bekomme einen neuen Brenner

Hola, das bedeutet, der schiefe Brenner ist nicht "normal", oder ?!?

 

[turnitto12]

Da ich einen neuen Brenner bekomme ist das nicht normal. Ich bin mal gespannt wenn alles da ist ich halte euch auf dem laufenden.

 

[Peret]

Ich bin mal gespannt wenn alles da ist ich halte euch auf dem laufenden.

Ich bin auch gespannt was bei mir passiert.

Ich habe mal in meinem Fred die ersten Gedanken zum VGS in Worte gefasst.. Besonderheit ist ein gesmoktes 1165 Gramm schweres Tomahawk.

-> KLICK

 

[turnitto12]

Sehr cooler Fred da lese ich mit.

 

[BBQ-BBQ]

Hi,

kann mir einer von euch sagen ob die Schalen und Roste des Broil King Vertikal Gas Smokers Spülmaschinen fest sind?
Oder wie Reinigt Ihr diese Teile?

beste Grüße!

 

[Peret]

Hi,
kann mir einer von euch sagen ob die Schalen und Roste des Broil King Vertikal Gas Smokers Spülmaschinen fest sind?

Die Schalen und Roste sind aus Edelstahl, also kannst du mit Ihnen fast alles machen.

Ich habe auch schon einen Hochdruckreinger bemüht.
Aber du solltest dich damit abfinden, dass sie nie wieder wie neu werden.

Der Bratenkorb ist übrigens nicht aus Edelstahl.

 

[Nibelungen_Griller]

Spülmaschinne funzt allerdings bekommt die den kram net runter, ich hab ne kleine plastikwanne da leg ich die in seifenwasser über nacht und dann werden dei saubergemacht, zwar net wie neu aber fast

 

[grosser6700]

Ich lege die Roste in nasses Zeitungspapier und nach eine Sunde geht alles sehr gut ab!

 

[Peret]

Hola,

ich hatte ein neues Thermometer und eine neue Gasdüse incl. Schlaucht bekommen. Leider hat beides keine Verbesserung gebracht.

Ich erreiche immer noch keine Temperatur unter 100 Grad und das Thermometer zeigt auch nicht die richtige Temperatur an.
-> Zum Thermometertest KLICK

Dazu habe ich einen Lack- bzw. ein Beschichtungschaden am Boden bemerkt. Auch am Rand des Thermometerhalters blättert die Beschichtung ab.

Ich bin gespannt wie Broil King auf die neuen Informationen reagieren wird. Ich halte euch auf dem laufenden.

Wie sieht es bei euch aus?

Ach ja, gesmokt wird aber trotzdem. Am Sonntag werden die Besucher des Unpublic Viewing mit Pulled Pork versorgt.

 

[Brotnoob]

Ich möchte mal etwas fragen, evtl mache ich etwas falsch und ich bin gerne für Tipps offen. Ich habe schon das neue Ventil von broil King aber komme nicht so gut auf hohe Temperaturen. Könnt ihr mir mal euren Aufbau beschreiben? Ich mache das immer folgendermaßen: Brenner bei voller Power, dann Wasser Schale mit kochendem Wasser rein und auch Bissl warten und dann das Fleisch rein. Und jetzt kommt mein Problem. Ich habe zb gerade 5 kg ribs (1. Phase bei 321 ribs) drin aber komme nicht über 120 Grad. Brenner ist die ganze zeit auf maximum... Mache ich irgendwas falsch ? Und wieviel Holz tut ihr rein damit ihr die ersten drei stunden genug Rauch habt? Sind chunks auch geeignet?

Vielen Dank für eure Antworten

 

[Peret]

Hola,
so viel falsch machen kann man da garnicht. Welche Temperaturen erreichst Du denn wenn der Smoker leer ist? Also ohne Wasser und ohne Fleisch.
Lass ihn mal min. 20 Minuten auf kleinste Stufe laufen und dann auf höchste Stufe.

 

[Roland_Q240]

Wie weit sind deine Luftauslässe oben offen. Je weiter offen desto heißer.

 

[Brotnoob]

Joa aber beim smoken muss ich ja erstmal alles relativ verschlossen halten ansonsten geht zuviel Rauch verloren oder nicht? Ich messe gerne nochmal, muss jetzt erstmal in einer Stunde essen ich weiß aber das es ohne irgendwas drin relativ weit nach oben geht.

 

[Peret]

Ich habe heute mal Gemüse gesmokt. Zweierlei Pilze, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Schafskäse. Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Um nicht zu verhungern, habe ich noch ein bißchen Kikok Hühnchen afrikanisch gewürzt und mit Bacon umwickelt. Gesmokt wurde mit Kirsche.

Ohne Wasser in der Schale steigt die Temperatur, bei kleinste Reglereinstellung auf 115 bis 120 Grad. Da bleibt kein Spielraum.

Vielleicht noch ein Buchtip: Steven Raichlens Smoker Bible. Da wird sogar Kuchen gesmokt.
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