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Brot backen im LeRond (Typ 2) - Roggen-Mischbrot

Taunus-Smoker

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
So, heute haben wir den Ramster wieder einmal eingeheizt. Morgens um 7:00 Uhr ging's los. Sollte ein Mitbringsel zur Geburtstagsfeier werden.

Den Sauerteig habe ich selbst gezogen. Die Teigführung über Nacht war sehr gut, prima Triebkraft.

Das Brot ist 70% Roggenmehl 1050 und 30% Weizenmehl 550.
Backzeit 65 Minuten.

Hat, trotz des frühen Starts am Sonntag Spaß gemacht.

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Krabbenleber

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Moinsen, über so ein Mitbringsel freut sich ja wohl jeder!
Sehen gut aus deine Brote.
 
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