So, heute haben wir den Ramster wieder einmal eingeheizt. Morgens um 7:00 Uhr ging's los. Sollte ein Mitbringsel zur Geburtstagsfeier werden.
Den Sauerteig habe ich selbst gezogen. Die Teigführung über Nacht war sehr gut, prima Triebkraft.
Das Brot ist 70% Roggenmehl 1050 und 30% Weizenmehl 550.
Backzeit 65 Minuten.
Hat, trotz des frühen Starts am Sonntag Spaß gemacht.
Den Sauerteig habe ich selbst gezogen. Die Teigführung über Nacht war sehr gut, prima Triebkraft.
Das Brot ist 70% Roggenmehl 1050 und 30% Weizenmehl 550.
Backzeit 65 Minuten.
Hat, trotz des frühen Starts am Sonntag Spaß gemacht.
