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Gast-f5v3AU
Guest
... sieht mir eher aus als wäre es zu trocken ???
so wie ich das schon vermutet hatte ... wird schon noch
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[Brot des Monats April]"Iron Fire natürliches Roggensauerteigbrot"
- Ersteller Krabbenleber
- Erstellt am
so wie ich das schon vermutet hatte ... wird schon noch
OP
OP
Auf jeden Fall. Bäcker ist halt auch ein Lehrberuf.
Wir werden weiter üben, aber es schmeckt dennoch.
Wir werden weiter üben, aber es schmeckt dennoch.
kann es eventuell sein, dass du Mehl beim wirken eingearbeitet hast und dort deine Kruste so tief eingerissen ist?
OP
OP
Ich vermute das der Teig definitiv zu trocken war.
Aber wir werden es am nächsten Wochenende noch mal versuchen.
Nur üben übt!
Aber wir werden es am nächsten Wochenende noch mal versuchen.
Nur üben übt!
ich bin mittlerweile auch bei der 3.Version vom Brot (wobei ich mit dem Vollkornanteil experimentiere 0% / 25% / 75%)
OP
OP
So weit sind wir noch lange nicht. Erst mal das Gefühl für den Teig bekommen und konstante Brote fertigen und dann können wir auch das eine oder andere an Zutaten bei mischen!