Brot/Pizza Holzbackofen

[Brick]

so.. viel ist es heut nicht geworden.. aber ich hatte so viel anderes zu tun.. Aber immerhin..

Zuerst mal ein paar Halterungen für die Stützen geschweißt:

dann die Nähte "schön" gemacht

Und mal Probe gesetzt:

Hier noch gegen Rost geschützt und Lackiert.. die Schrauben werd ich wohl auch noch anpinseln !


was meint ihr.. wei weit soll ich das Dach vorn überstehen lassen.. dachte jetzt an einen Meter..
recht viel länger will ich eigentlich nicht, auch wegen der evlt. Schneelast die vielleicht mal zu erwarten ist !

Gruß Martin

 

[Grappaschlucker]

Machs wie in meiner Skizze, vorne abknicken. Dann stehts nicht da wie ein Scheunentor, wenn mal ein Wind kommt.

 

[Brick]

ja, das geht leider nicht... die Regierung ist dagegen.. wir haben das besprochen und ihr gefällt das nicht... also Pultdach... ist für mich auch OK..

An den Wind hab ich heut auch schon gedacht... ich werd am Mo mal stärkere Schrauben besorgen.. die Windkräfte könnten schon hoch werden...

Gruß Martin

 

[Insheim]

und nimm Tox-Schrauben, kann man besser festziehen.
Schlitz oder Kreutzschlitz sind zu schnell rund.
Ich benutze nur noch Tox oder Inbus, alles andere fliegt weg.

 

[Andi002]

Hallo Martin,

schönen Pizzaofen hast dir da gebaut.
Hab grad mal den Fred gelesen und ich muß sagen Respekt!

Weiter so!

Andi

 

[Brick]

@Andi002 vielen Dank !

und nimm Tox-Schrauben

Ja.. kamma machen.. jetzt sind se drin.. mach die ja eh nicht mehr auf...

Heute wieder Gäste gehabt.. es gab Pizzen/Flammkuchen (12 St.)
hier mal eine exemplarisch..

Als Nachseise dann eine süße..

Die war hammer lecker.. mit Nutella und Bananen... das Nutella karamelisierte dann an der Oberfläche.. GENIAL !!

Tja.. und nach dem Gelage noch 8 kg Brot eingeschoben.. (die Mengen werden immer mehr )

ist wieder das "rustikale Landbrot" das ich vor ein paar Wochen schon mal gemacht hab..

Gruß Martin

 

[Deutsch86]

Moin Martin,

sieht ja sehr lecker aus !

Vorallem die Pizza mit Jalapenios und der Salamie.... da läuft einem am frühen morgen das Wasser im Munde zusammen

 

[Brick]

freut ich das es gefällt..

die war auch hervorragend.. hätte eigentlich meine sein sollen.. also ich sie zum Tisch gebracht hatte, meinte alle sie seien satt..
hatte mich dann schon drauf gefreut..
also ich mich dann um die Nutella/Bananenpizza gekümmert hatte und zum Tisch zurück kam, war sie dann so gut wie weg...
Ein kleines Stückchen blieb mir noch..

Dieses Schicksal kommt wohl auf einen zu, wenn man gute Pizzen in einem HBO macht.. (und verfressende Freunde hat)...

Gruß Martin

 

[waldwuser]

Einen schönen Ofen hast du gebaut. Nachdem ich nun weis das der Cube gar nicht weit weg steht, wird sich eine vor Ort Besichtigung mal ausgehen müssen.

 

[Brick]

Moing,

klar.. gern.. nur mind. 24h vorher anmelden.. so lang braucht der Pizzateig

 

[Brick]

So.. heut ein paar Bretter am Ofen angedübelt.. es wird langsam:

Hab jetzt 1m Dachüberstand gemacht.. das sollte reichen..

Fast fertig...

Hier schon zugedeckt.. mit Folie.. hab gehört, heut nacht solls noch regnen..

Gruß Martin

 

[Grappaschlucker]

Wird ein ganz schönes Segel! Wie siehts da aus mit Schlagregen? Ist die Front gleich Wetterseite?
Aber trotzdem: Schick!

 

[Deutsch86]

Gefällt mir dein Dach !

 

[Brick]

@Grappaschlucker
jup.. hab extra "schwere" Schrauben genommen, wegen der Windlast.. ich hoffe es hält..
Ja.. wegen dem Schlagregen hab ich auch leichte bedenken.. also wenn er horizontal daher
kommt wirds eng.. Es ist, wie du vermutest die Wetterseite.. aber weiter wollt ich das
Dach nicht rausziehen und der Optik halber (die siegt halt leider manachmal über die Vernunft)
haben wir das nicht wie du vorgeschlagen hast, nach unten gezogen.
Das wird jetzt einfach die Zeit (und das Wetter) zeigen müssen..

@Deutsch86 .. vielen Dank..

jetzt ist es auch "fertig".. Eindeckung fehlt halt noch.. dann werdich die Seiten noch entweder verblenden
oder zumindest abhobeln.. aber nicht mehr heute ! für dieses Jahr wars das erst mal.. jetzt gibts nur noch
Brot und Pizza..

Ach ja.. die Dachdurchführung muss ich noch machen.. das werd ich dieses Jahr noch machen.. (und evlt. nochmal
streichen !)

 

[Grappaschlucker]

...... hab extra "schwere" Schrauben genommen,....

Als Gegengewicht sozusagen :jojo:

 

[Grappaschlucker]

Ich würde die Stützbalken auch unten noch quer in den Ofen- Unterbau verschrauben.
Wenn ein Wind kommt, könnte sonst die komplette Konstruktion unten aus dem Unterbau herausgezogen werden. Bei Querverschraubungen müßte es entweder die Schrauben abscheren, oder den ganzen Ofen umwerfen.

 

[Brick]

@Grappaschlucker .. wo meinst du genau ?

 

[Brick]

Hab mir jetzt selber mal gedanken gemacht..

Bin auf zwei Lösungen gekommen... entweder:

Ich zieh hier noch so eine Strebe ein.. (Braun)..
Oder ich mach einfach nur oben (Rot) am Ofen noch mal ein Winkeleisen hin, mit dem
ich den Balken mit dem Ofen verschraub (evlt. auch auf der Innenseite und dann naürlich auch
am hinteren Balken)

Find optisch den Diagonalen Balken aber ganz schick !

Gruß Martin

 

[Rooster]

Hallo Martin, verstehe ich das richtig, Wetterseite von links?
Dann, sehr zu empfehlen, ein Schleppdach, also diese abknickende Variante. Den "neuen" Balken würde ich anders herum ansetzen, aber an den Stützbalken links. Der drückt dann nach unten. So auf Zug hilft er wahrscheinlich nicht viel.
Und wie hast Du die Winkel nach unten festgeschraubt?
Gruß
Rooster1

 

[Brick]

Hi @Rooster1

Ich nenns jetzt mal ausgehend vom letzten Bild - Links ist die Wetterseite (ca.)
Wie gesagt.. die Abgeknickte Version kommt (erst mal) nicht in Frage... die Regierung hat dafür keine Baugenemigung ausgestellt..
und mir gefällts auch nicht soooo.... ich werd abwarten und schaun, was die Zeit bringt... wenn es gar nicht geht, kann ich immer noch
umbauen !
Ich dachte so wie er jetzt eingebaut ist, wäre er auf Druck ! Sprich, der Wind kommt von Links.. und der Balken nimmt den Druck auf
und leitet ihn nach rechts unten in den Sockel !

Was du meinst hab ich jetzt nicht so ganz verstanden ?!?!

Die Winkel unten gehen mit langen Schrauben und Dübel in den Betonsockel... (also nicht nur in das Holz) ...

Gruß Martin

Edit: zum Dach nochmal.. das muss auch kein Dach sein, das ich bei Wind u. Wetter draußen stehen kann.. Ich mach da nur was, wenn es das Wetter zulässt.. sprich.. es muss eigentlich nur der Ofen geschützt sein, der "Bediener" ist mir in dem Fall komplett egal, der darf ruhig nass werden...