[Brotbackzeit] Bauernbrot aus der AliBaba-Tajine [BO & Tajine]

[eibauer]

Mahl...äh...Brotzeit werte Sportfreunde,


dieser Anfixerladen hier ist wirklich übel.
Seit einiger Zeit war ich nämlich am Grüblen ob ich einen Brotbacktopf von LeCreuset oder Emile Henry erwerben sollte.

Der mahnende Blick der CdH verließ nichts Gutes erahnen und prompt kam auch schon die Frage der Fragen: "Sach mal Gatte, wo sollen wir sowas denn noch unterbringen?"
Gute Frage, berechtigte Frage, nächste Frage bitte.

Damit hatte sich das Thema einer Neuanschaffung also erledigt und es wurde nach Alternativen gesucht.
Gusseisen a) zu massig b) in der benötigten Größe nicht vorhanden, umgedrehter Edelstahltopf mit Pizzastein zu unhandlich, K4 zwar vorhanden, aber die macht ja nur in eckig

Zufällig fiel dann mein Blick auf unsere große Tajine von AliBaba - die stand schon viel zu lang als Dekoobjekt unbenutzt herum
Hey, die sollte doch wohl locker Brote bis 1000g schaffen.

Und so kam es dann, dass das Teil heute erstmalig ran musste.

Gebacken wurde ein Bauernbrot.


Bilders:

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Nach der Gare auf ein Backpapier gestürzt...

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....dann in die vorgeheizte Tajine gesetzt und bei 230 Grad für 30 Min mit Deckel gebacken.

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Dann Deckel weg - ich war wirklich schwer begeistert was nach 30 Min noch an Dampfschwaden aus der Tajine kam.
Echt krass!

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Nun für weitere 30 Min fallend bei 200 Grad ausgebacken.

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Ergebnis:

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Tajine fetzt - sowas ist. m.E. ein würdiger Ersatz zu den oben genannten Herstellern.
Neben Freischieben + Beschwadung, sowie einer K4-Kastenform, benötigen wir nun doch kein weiteres Zubehör zum Brotbacken.

Anschnitt folgt - das Brot liegt erstmal zum Auskühlen auf dem Gitter.
Wobei es mir sehr schwer fällt da nicht schon das Messer anzusetzen


Danke fürs Reinschauen.

Das Ergebnis überzeugt

 

[Quali-Fire]

Servus Frank,
hatte mit Keramik eher an unsere Tajine gedacht
Wir suchen immer Rezepte für das Teil, von daher ist das mit dem Brot eine schöne Idee!

LG

Mario, ich suche dir morgen mal was zusammen. Hoffentlich finde ich das noch, da gab es nämlich ganz viele tolle Rezepte für Tajinen.

 

[Quali-Fire]

Premiere geglückt,würde ich behaupten

Ja, ich Depp klick das auch noch an.
Ich seh mich schon wieder in endlosen Debatten mit der Regierung. Mal schaun wer das letzte Wort behält

So muss das sein...immer brav dem Link folgen

Aber jetzt mal ohne Joke: Die Teile sind wirklich ein Eye-Catcher und hervorragend verarbeitet.
Zeige deiner Frau mal die Verlinkung und lass sie lesen was ich dort schrieb.
Wenn ihr Zubereitungen aus einer Tajine mögt, dann werdet ihr die Anschaffung nicht bereuen und spätestens nach der ersten Zubereitung wird sie begeistert sein.
War bei uns auch so - ich wollte nur die große, aber dann fand meine Frau die kleinen so niedlich, zufällig eigneten die sich auch perfekt für Nachspeisen oder als Tonschalen für Gambas in Knofi-Öl *anfix*

 

[AlexB.]

ich wollte nur die große, aber dann fand meine Frau die kleinen so niedlich,

Ich zeig es ihr später mal.Die große Tajine bekomm ich nicht durch. Da hör ich schon:"zu groß, zu schwer, passt nicht ins Spülbecken" Aber die kleinen, da könnte sie Freude daran haben. Sie mag ja auch liebend gern Schmorgerichte.
Ich werde berichten wie das ganze ausgehen wird!