Bundesligagrillen am Samstag - Pleskavica und Damwildrücken

[Webermania81]

Heut wars mal wieder soweit... Mit den Ausbildungkollegen wurde wieder Bundesliga geschaut... Unspektakulär? Mitnichten.. Schließlich wurde wieder begleitend gegrillt! Zum ersten Gang ging es an den Balkan. Es gab völlig überdimensionierte Pleskavica mit Duvecreis und Paprikapaste. Zu den Pleskavica: 2500g gemischtes Hack mit Salz, Pfeffer, Chilipulver aus eigener Ernte, 2 tl Natron, 2 Eier, 400 ml Sprudelwasser, 5El Semmelbrösel, 1 Metzgerzwiebel, 2 Knoblauchzehen. Das ganze intensiv vermengt, 2 Stunden in den Kühler. Anschließend wurden daraus 5 Pleskavica mit Feta gefüllt gebaut. Es waren enorme Geräte Als Beilage gabs Duvecreis (1Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3frische Paprika rot gelb grün, 2 Dosen gewürfelte Tomaten, S&P, Tomatenmark, 3 Kochbeutelreis Langkorn) und Paprikapaste (1Glas gegrillte Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Gemüsezwiebel, 2 tl Tomatenmark, S&P, püriert) und gehackte rohe Zwiebeln.. War sehr lecker, aber eindeutig zuviel
Bilder:

Nach dem Abendspiel waren immernoch alle satt. Daher gabs als Beilage zum Damwildrücken nur selbst zubereitete Kräuterbutter (Butter, Magarine, 2pckg 8Kräutermischung, Zitronensaft, 4 Knoblauchzehen, S&P) und Baguette vom BdV. Der Damwildrücken wurde 6 Stunden im Vakuum mit Olivenöl und dem Wildrub nach Hunter mariniert... Der ist extrem lecker!

Viele Tore, viele Kalorien, viele Weizenbiere, alle satt und zufrieden.. So könnte wegen mir jeder Bundesligasamstag ablaufen

 

[Ballaboo]

Platzmangel für die Beilagen so wie es ausschaut

 

[Webermania81]

Jau, durch das Natron und das Mineralwasser sind die Hackfleischufos viel stärker aufgegangen als ich dachte... Beilagenmäßig wurde es dadurch tatsächlich eng aufm Teller

 

[Z25]

Schlimme Schicksale.......

 

[Köhler]

toller Spieltag
So könnte ich mir auch mal ein BuliWE vorstellen

Gruß Olli