[#Bunter Osterteller] Rosa 🥩, orangener🥔 Stampf und grüne Käseraupen🧀🐛

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Zum verlängerten Osterwochenende war mal wieder meine Schwägerin zu Besuch und am Ostersonntag gab es dann bei uns:

Dieses wunderbare Karree wurde eingeritzt und einen Tag vorher mit Porchettagewürz ...

... und mit Chimichurri eingerieben.

Am nächsten Tag hab ich dann die Wirsing-Cheese-Rolls von Fixi @Ganse nachgerollt.
Hier wurden aus allergischen Gründen unserer Mitesserin, nur die Walnüsse durch Cashewkerne ersetzt und noch mit mediterranen Kräutern ergänzt.

Das Ei war auf 130 °C eingeregelt und mit Kirschholz wurde beweihräuchert.

Dann war es Zeit für das mediterrane Süßkartoffelstampf.
2 große Süßkartoffeln, ca. 300 ml Milch, 1 Knoblauchzehe, 1 halbe grüne Chili, 3 TL getr. mediterrane Kräutermischung, kl. Handvoll Basilikum und Petersilie, Abrieb einer Limone, Salz u. Pfeffer und 1 EL Butter.

Nebenher brutzelten die grünen Käseraupen.

Nach über einer guten Stunde war die KT bei 56 °C und so wurde der Fleischkamm noch von allen Seiten mit Röstaromen versehen.

Die Käseraupen waren der Knaller ...
(Mit diesem Bild möchte ich ganz besonders @berndman01 grüßen und mich bei Andi @Ganse doll bedanken. )

... und passten hervorragend zu dem orangenen Stampf ...

... und dem rosa gegrillten super zarten und saftigen Fleisch.

Das darf genau so ruhig mal wiederholt werden.


Ich wünsche euch allen noch einen schönen Ostermontag.

 

[TirolGrill]

Scheiß auf den Osterhasen!
Ich will den Berliner Bär und jetzt

 

[Altaria]

Erster Nobbi, …
ganz hervorragend hergerichtet
Es fehlt zwar die Sauce, aber egal


Edit sagt: der Michi von den sieben Zwergen auf den hohen Bergen war 3 Sekunden schneller

 

[LGresch]

Wat n geiler Shice, Nobbi.
Frohe Ostern noch an euch.
Du bist ein wahrer Osterbärt

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Scheiß auf den Osterhasen!
Ich will den Berliner Bär und jetzt

Ach nu hör uff, aber ich will dich och.

 

[TirolGrill]

Erster Nobbi, …

Definiere Erster Peter!

 

[Goldi59]

Zum verlängerten Osterwochenende war mal wieder meine Schwägerin zu Besuch und am Ostersonntag gab es dann bei uns:
Anhang anzeigen 3622097
Dieses wunderbare Karree wurde einen Tag vorher mit Porchettagewürz ...
Anhang anzeigen 3622098
... und mit Chimichurri eingerieben.
Anhang anzeigen 3622099
Am nächsten Tag hab ich dann die Wirsing-Cheese-Rolls von Fixi @Ganse nachgerollt.
Hier wurden aus allergischen Gründen unserer Mitesserin, nur die Walnüsse durch Cashewkerne ersetzt und mit mediterranen Kräutern ergänzt.
Anhang anzeigen 3622100Das Ei war auf 130 °C eingeregelt und das Fleisch wurde dann noch mit Kirschholz beweihräuchert.Anhang anzeigen 3622101Anhang anzeigen 3622102
Dann war es Zeit für das mediterrane Süßkartoffelstampf.
2 große Süßkartoffeln, ca. 300 ml Milch, 1 Knoblauchzehe, 1 halbe grüne Chili, 3 TL mediterrane Kräutermischung, kl. Handvoll Basilikum und Petersilie, Salz u. Pfeffer und 1 EL Butter.
Anhang anzeigen 3622103Anhang anzeigen 3622104Anhang anzeigen 3622105
Nebenher brutzelten die grünen Käseraupen.
Anhang anzeigen 3622106Anhang anzeigen 3622107Anhang anzeigen 3622108Anhang anzeigen 3622109
Nach über einer guten Stunde war die KT bei 56 °C, also wurde der Fleischkamm von allen Seiten noch mit Röstaromen versehen.Anhang anzeigen 3622209Anhang anzeigen 3622211
Anhang anzeigen 3622110Anhang anzeigen 3622213Anhang anzeigen 3622112Anhang anzeigen 3622244Anhang anzeigen 3622113
Die Käseraupen waren der Knaller ...
(Mit diesem Bild möchte ich ganz besonders @berndman01 grüßen und mich bei Andi @Ganse doll bedanken. )
Anhang anzeigen 3622114
... und passten hervorragend zu dem orangenen Stampf ...
Anhang anzeigen 3622217
... und dem rosa gegrillten super zarten und saftigen Fleisch.Anhang anzeigen 3622246
Anhang anzeigen 3622115
Das darf genau so ruhig mal wiederholt werden.


Ich wünsche euch allen noch einen schönen Ostermontag.

Tolle Aktion, leckeres Essen, Herz was willst du mehr

 

[Altaria]

Scheiß auf den Osterhasen!
Ich will den Berliner Bär und jetzt

Ach nu hör uff, aber ich will dich och.

Ja mein Gott, dann nehmt euch halt ein Zimmer

 

[TirolGrill]

Ja mein Gott, dann nehmt euch halt ein Zimmer

Höhle!
Bären wohnen in Höhlen. ...Ach du weißt ja gar nichts Peter

 

[Utti]

Och nee, jetzt hab ich wieder ein feuchtes Höschen
Das sieht aber auch genial aus. Prostern Keule!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Erster Nobbi, …

Fast, aber das Leben ist nicht immer fair Herr Kaleun, also volle Fahrt voraus beim nächsten Mal.

ganz hervorragend hergerichtet

Herzlichen und hinrichtlichen Dank.

Es fehlt zwar die Sauce, aber egal

Leider nein, denn hier waren sich alle am Tisch einig, das keine der drei Komponenten Soße nötig hatte.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Wat n geiler Shice, Nobbi.
Frohe Ostern noch an euch.
Du bist ein wahrer Osterbärt

Das war es wirklich Lutz, hab selten so ne geile Sau auf dem Teller gehabt und die Beilagen mussten sich auch nicht verstecken.
Herzlichen Dank Herr Vet.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Tolle Aktion, leckeres Essen, Herz was willst du mehr

Danke Goldi, es war wirklich Futter für Herz und Seele.

 

[burn2joy]

Fleisch gepudert und massiert, Gemüse gerollt und ein anderes gestampft. Da war bissl was zu tun für dich.
Sieht aber auch so aus, als hätte sich das alles gelohnt. Mir schmecken die Bilder

 

[Goldi59]

Och nee, jetzt hab ich wieder ein feuchtes Höschen
Das sieht aber auch genial aus. Prostern Keule!

Nimm Pampers….

 

[Ganse]

Freut mich, dass ich das Bärchen inspirieren konnte! Und viel mehr freut mich, dass es geschmeckt hat.
Die könnte ich auch wohl schon wieder essen! Und von dem Rest hätte ich auch gerne was. Wenn nur nicht schon alle drüber her gefallen wären.
Naja, dann belüge ich mich mit dem, was Kerstin und ich gerade zurechtwurschteln. Ich könnte mir vorstellen, das wird auch lecker.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Och nee, jetzt hab ich wieder ein feuchtes Höschen

Das geht aber auch immer schnell bei dir, aber es freut mich jedes Mal.

Das sieht aber auch genial aus.

lichen Dank Daniel.

Prostern Keule!

Wünsche ich und mein Weinschädel dir auch.

 

[Gulaschkanonier]

Och nee, jetzt hab ich wieder ein feuchtes Höschen

Weil sich hier verschiedene Herren/Bären ein Zimmer/eine Höhle nehmen oder weil das Essen so köstlich aussieht?

Ich finde auch, dass dieses wunderbare Oster-Fress-chen ganz hervorragend aussieht! Du bist wirklich eine Granate Rollbert!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Freut mich, dass ich das Bärchen inspirieren konnte!

War ja nicht das erste Mal und damit hattest du mich sofort gecatcht.

Und viel mehr freut mich, dass es geschmeckt hat.
Die könnte ich auch wohl schon wieder essen!

Echt ne übergeile Beilage, die gibt es definitiv auch noch mal mit Walnüssen, das stelle ich mir noch geiler vor.

Und von dem Rest hätte ich auch gerne was.

Bissi Stampf und drei Raupen sind tatsächlich noch und ich mach jetzt gleich noch ein Wirsingdurcheinander aus dem Rest Kohl.

Naja, dann belüge ich mich mit dem, was Kerstin und ich gerade zurechtwurschteln. Ich könnte mir vorstellen, das wird auch lecker.

Du musst dich nicht belügen ich glaube, das wird bestimmt gut, was ihr da wieder zusammenwurschtelt.

 

[chili-sten]

Moin Nobbi,

fein gemacht