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[Burger] Crossover - frisch gewolft - auf Holzkohle - Oberbayern goes Fernost

linus666

Krusten-Krischperl
10+ Jahre im GSV
Supporter
Servus GSV'ler,

seit einiger Zeit schlummert eine Burger-Presse in meinem Besitz, die ich aber noch nie genutzt habe. Heute haben alle Rahmenbedingungen gepasst, so dass ich keine weitere Ausrede für den Nicht-Einsatz selbiger Presse hatte.

Wir starten mit ca. 500 gr Rindfleisch aus der Schulter- fast a bissel mager, aber basst scho!

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Kein Problem für die Ankarsrum - 1 min wolfen, 10 min putzen :o

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Gewürzt habe ich das Rinderhack mit dem Best Beef Rub vom @Spiccy

Habt Ihr eigentlich auch so kleine Kobolde daheim, die kurz vor dem Foto immer eine Bierflasche ins Motiv schieben?

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Und nun die nächste Herausforderung: was war noch mal 513 geteilt durch 3?

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drei bis aufs Gramm genau gleichschwere Bobbel - magischerweise kam durch das Kneten 1 gr dazu ... vielleicht hätte ich vorher Hände waschen sollen ???

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und hier schon frisch gepresst - leider kein Bild von meiner tollen neuen Presse dabei :eek:

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danach kamen die Teile noch mal für 1h ins TK-Fach, während ein 3/4 AZK durchglühte

Dann bei sehr hoher Hitze ab auf den Grill. Ich wollte die besondere Herausforderung, deshalb ohne Griddle, direkt auf dem Rost. Mal sehen, ob das gut geht ...

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Passt soweit, die Teile lassen sich problemlos wenden

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Zusammenbau: Buns-Backen ist was für Leute mit viel Zeit, ich nehme eine Kaisersemmel von der Bäckerei Wimmer ;-)

Dazu bissel Tomate, eine Joghurt-Meerrettich-Dönergewürz-Sauce sowie frische Minze

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Fazit: gar fein war's.

Der Best Beef Rub passt immer, die Minze gibt eine schöne frische Note und die Semmel war sowieso prima :thumb2:

:prost:
 

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grumic81

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo,

sieht nach ner richtig leckeren Fleischpflanzerl-Semme aus :D

Gruß Mike
 

Murray

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Hmm Minze aufm Burger hab ich noch nicht probiert. Werd ich aber dann wohl mal machen. Danke für die Idee
 

Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV
Schöner Semmel-Burger... das passt :thumb2:

Glück Auf
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
astreine Burger :daumenhoch:
 

Laborteufel

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schaut gut aus und Burger gehen ja immer. genauso wie Ribs. Da müsste ich mich auch viel öfter mal dran halten. Das mit der Joghurt-Döner-Merretich-Sauce und Minze klingt interessant.
 

JollyJoker

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Bei uns sagt man "Fleischlaberlsemmel" dazu, aber so eine hätte ich jetzt gerne :-)
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Ich sag's ganz ehrlich ... ich mag Burger auch liebend gerne mit einem Kaiser-Weggla ;) :wiegeil: :thumb2:
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
:thumb2:
Burger geht immer ....

und zu einem @grumic81 Fleischpflanzerl oder einem @JollyJoker Fleischlaberl fehlt doch einiges :woot:

:weizen:
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Hätte ich sofort genommen
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:prost:
 

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Einweggriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Feine Fleischpfanzerl-Semmel :thumb2:
 
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