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Burger mit Rocoto-Burgerpatties - die Idee kam mir auf der Heimfahrt!

Dieses Thema im Forum "Shorties" wurde erstellt von Utti, 12. Januar 2018.

  1. Utti

    Utti Eierkaiser mit Wurstfetisch

    Hallöchen liebe Freunde der heißen Burger,

    ich hatte mir spontan für heute Mittag Burger überlegt. Es war noch ein halber Becher Schmand offen und sowieso waren alle Zutaten für Burger im Kühlschrank. Dann fiel mir noch ein, dass ich ja einige Rocotos seinerzeit mit Salz konserviert hatte. Einfach die Rocotos mit dem Mixer zu Mus gemixt und 20% Salz dazu - fertig. Also kurz beim Edeka rein und Rinderhack, Buns sowie Cheddar gekauft.
    600 g Fleisch wurden für Frau und Kinder nur mit S&P gewürzt.
    400 g für mich mit 40 g Salz-Rocotos. Ich habe dann nochmal ca. 10 g nachgelegt - da waren sie dann aber schon hart am Salz.
    Hier 40 g Rocotomus:
    IMG_5766.JPG


    So sehen die Salzrocotos aus. IMG_5767.JPG


    400g Rinderhack dazu. IMG_5768.JPG


    Und zwei Patties flux von Hand geformt. IMG_5770.JPG


    Die familienfreundlichen Patties... IMG_5771.JPG


    Die (leichte) Sauce, bestehend aus Schmand, Majo, Senf, Ketchup, ein bißchen Zwiebel und Gurke. Dazu S&P. :-) IMG_5772.JPG


    Und da ist er auch schon, mein Burger. Nur Salat, Sauce, Zwiebeln, Gurke, Tomate Patty mit Cheddar und.... meinem Reaper-Senf. Auf die Idee brachte mich der @Der Oger, weil ich für das OT beim @Siegerlandgriller nochmal einen solchen Senf hergestellt habe. Der Oger will den für Burger nutzen, deshalb musste ich das auch mal ausprobieren (nicht Testen an Gästen ;-)). IMG_5773.JPG


    Burger Nummer 1: IMG_5774.JPG


    Hmmm! Aber durch den Senf richtig scharf! Und dieser Senf ist im Gegensatz zu dem für's OT "nur" medium! :-O IMG_5777.JPG


    Burger Nummer 2: Ich hatte mich dazu entschieden, den Senf diesmal wegzulassen ;-) IMG_5780.JPG


    Sehr geil! IMG_5781.JPG


    Also, wer gerne scharfe Burger mag, sollte mal mit Salz konservierte Chilis oder Rocotos anstelle von S&P ans Brät geben - das hat was! Ich bin jetzt satt und freue mich auf nächste Woche beim Timo, wo man viele alte Haudegen wiedersehen wird!
    Für mich war das jedenfalls heute die beste Idee des Tages. Endlich konnte ich die Rocotos mal nutzen....
    So long und danke für's Reinschauen!

    Daniel
     
  2. DerHoss

    DerHoss Master of Mega-OT 5+ Jahre im GSV

    Andere bräuchten wohl erstmal einen Liter Milch.
    Optisch sehr schön !!!
     
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  3. Siegerlandgriller

    Siegerlandgriller DO-Schnitzer 5+ Jahre im GSV

    Vermerk für mich:
    Fürs OT noch Milch besorgen :Teufel mit Brille:
    Aber probieren werd ich auf jeden Fall :Schweiss:

    :GRUSS TIMO:
     
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  4. OP
    Utti

    Utti Eierkaiser mit Wurstfetisch

    Timo, wir brauchen eh Milch für die Wurst. Dann besorg gleich zwei Liter.
    Bei Hossi seinem Kumpel Timo hat Ayran geholfen... Das will ich bloß nicht an der Wurst haben :-)
     
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  5. essengehen

    essengehen Grillkaiser

    Moin Daniel, ich hätte wirklich sehr gerne einen Burger mitgegessen.
     
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  6. Plumber

    Plumber Grillkönig

    Moinsen Daniel geile Idee sieht gut aus das ganze aber , naja ich kann scharf nicht ab o_O
     
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  7. Bruco

    Bruco Bauchveredler

    Gruß an die Carolina :-D :zaunpfahl:

    Utti, Utti, Utti ... du willst es und du brauchst es :devil: :burn:

    Geil ... :-D
    Absolut klasse !!!
     
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  8. Der Oger

    Der Oger Partnervermittler

    Sollst mir doch die Idee nicht klauen du gemeiner Dieb du böser!

    Das werden bestimmt geile Burger nächste Woche !!!
     
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  9. Hualan

    Hualan Grillkaiser

    Mensch Daniel, da hast aber Great Burgers gezaubert.
    War bestimmt saulecker. Die Idee mit den Rocotos find ich super :thumb2:
     
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  10. PuMod

    PuMod Wurstfee & Duffelmeister

    Ich glaube, das ist mir zu scharf. ;)
     
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  11. Der Oger

    Der Oger Partnervermittler

    Sind sie zu Scharf! Bist du zu Schwach !!!:muhahaha:
     
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  12. zaubervati

    zaubervati Microgriller 5+ Jahre im GSV

    Dany-Boy, Du bist ein scharfer Jung! ;)

    Da hätt' ich gern einen mit verdrückt!
    :thumb1::thumb1::thumb1:
     
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  13. OP
    Utti

    Utti Eierkaiser mit Wurstfetisch

    Weil es so schön war hab ich mir heute nochmal einen mit gelben p360 gebaut ;-)
    IMG_20180113_122107.jpg

     
    Buzzman, Mr.Wulf, Peter und 2 anderen gefällt das.
  14. Pater

    Pater Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sehr schön Daniel, hätten gut ins Themen Wochenende gepasst!:thumb2:
     
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  15. OP
    Utti

    Utti Eierkaiser mit Wurstfetisch

    Danke Peter. Das habe ich irgendwie verpasst... Wie fast immer :-(
     
  16. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin Daniel,

    toller Burger :thumb2:

    Nehm ich happa.gif


    :prost:
     
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  17. Peter

    Peter Prachtbursche 10+ Jahre im GSV

    sehr geniale Burger, Daniel :daumenzwinker:
     
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  18. taucheredz

    taucheredz Fleischmogul

    Sehr :thumb1:lecker
     
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  19. J.M.F.

    J.M.F. Grillkaiser

    Scharfes Teil!

    LECKER!!
     
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  20. Perry

    Perry Grillkönig

    Die Idee ist cool. Schärfe ist ja variabel. Was bzw wie hast du denn Senf gemacht? Mit Chilli gemixt oder wie ?
     
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