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[Burger-WE] Hot-Drunken-Burger -> Whiskey Zwiebeln und karamelisierte Chili

Cap10

Bundesgrillminister
Hallo Zusammen,

heute halte ich mich was kürzer, da ich grad pappsatt auf der Couch liege.
Die Buns waren selber gemacht, diesmal ein neues Rezept probiert. Die Buns waren nicht ganz so schwer und fluffiger als meine letzten. Für den nächsten Kindergeburtstag habe ich den Sesam versucht einzufärben, geht, hätte sie nur besser trocknen lassen sollen. Heisst aber für mich das den bunten Sesamstreuseln nix im Wege steht.

Karamelisierte Chili->
Dazu zwei bis drei Serrano Chili in Scheiben schneiden, anbraten, zwei EL Zucker drüber und mit Weissweinessig und Apfelsaft ablöschen und einkochen bis es sirupartig ist - fertig.

Whiskeyzwiebeln ->
Zwiebeln anbraten und einen halben TL Zucker und einen TL geräuchertes Anchopulver (kaum Schärfe aber Rauch - top) drauf und mit Whiskey ablöschen. Einköcheln lassen bis keine/kaum Flüssigkeit übrig ist - fertig.

Sosse ->
4 Teile Majo, 1 Teil BBQ Sosse, 1 Teil Senf ms - fertig.
Habe auch noch Portweinzwiebeln gemacht für meine Frau aber seht selbst...

Sosse...
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...
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Rind mit S&P...
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Karamelisierte Serrano...
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Whiskeyzwiebeln...
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Portweinzwiebeln...
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Buns...
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Bacon...
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Patties...
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Die Buns noch angeknuspert und belegt-> Sosse, Whiskeyzwiebeln, Bacon, Patty, Chili und wieder Sosse.
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Fazit:
Die Zwiebeln haben mich positiv überrascht, sehr schön mit dem Anchopulver. Die Chilis waren süss und scharf und die Sosse geht immer. Tolle Kombination ist gespeichert fürs nächste burgern.

Ich hoffe Euch hat der Bericht gefallen... bis zum nächsten.
 

Anhänge

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Viehhändler

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Jo
Schöner Bericht und leckere Burger!
Taugt mir voll
 

ottobiene

Schützenkönigin Ottobiene I.
5+ Jahre im GSV
Sesam grün.....nun ja......;-)

ansonsten schauts gut aus
 

LahntalGriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo !

Super ....
.....nur:

Der grüne Sesam sieht aus wie Pestizid (äähhh Pflanzenschutzmittel) gebeiztes Saatgut.
Das geht für mich (gar)nicht !
Sorry, aber da vergeht mir "lecker".

>> Nur meine Meinung ! <<

GrillGruß
 

Mr.chipotle

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Gefält mir sehr gut!
 
OP
OP
Cap10

Cap10

Bundesgrillminister
@LahntalGriller
Ja, da sind die Geschmäcker verschieden. Wie oben geschrieben ging es mir um das grundsätzliche Einfärben von Sesam um zukünftig bunte Streusel herzustellen.
Versuch macht kluch...
;)
 

Juleslesquet

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Schönes Teil
 

silex

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Schön geburgert. Gefällt mir.

Gruß
Peter
 

snowgrill

Bundesgrillminister
Toller Burger! :-)
Das mit dem Sesam einfärben muss ich mir merken für die Kindergeburtstage.

Gruß
Ramona
 

DerHoss

Master of Mega OT; kennt das Geheimnis des Stahls
5+ Jahre im GSV
Supporter
Ha! :thumb2:

Das gibt drei Fossi Punkte extra für?

Grüße

Christian
 

DerHoss

Master of Mega OT; kennt das Geheimnis des Stahls
5+ Jahre im GSV
Supporter
Die Petersilie!!!!
 

Lanzarolo

Anstaltsbader
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Haha,
der grüne Sesam hätte perfekt auf meine grüngrauen Buns gepasst :wolle:.
Gut schauen die Teile aus.

:prost:
Tom
 

Laborteufel

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Da fällt mir nur eins ein :sabber: Ist direkt abgespeichert. danke für die Idee
 
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