[Burger-WE] Hot-Drunken-Burger -> Whiskey Zwiebeln und karamelisierte Chili

[Cap10]

Hallo Zusammen,

heute halte ich mich was kürzer, da ich grad pappsatt auf der Couch liege.
Die Buns waren selber gemacht, diesmal ein neues Rezept probiert. Die Buns waren nicht ganz so schwer und fluffiger als meine letzten. Für den nächsten Kindergeburtstag habe ich den Sesam versucht einzufärben, geht, hätte sie nur besser trocknen lassen sollen. Heisst aber für mich das den bunten Sesamstreuseln nix im Wege steht.

Karamelisierte Chili->
Dazu zwei bis drei Serrano Chili in Scheiben schneiden, anbraten, zwei EL Zucker drüber und mit Weissweinessig und Apfelsaft ablöschen und einkochen bis es sirupartig ist - fertig.

Whiskeyzwiebeln ->
Zwiebeln anbraten und einen halben TL Zucker und einen TL geräuchertes Anchopulver (kaum Schärfe aber Rauch - top) drauf und mit Whiskey ablöschen. Einköcheln lassen bis keine/kaum Flüssigkeit übrig ist - fertig.

Sosse ->
4 Teile Majo, 1 Teil BBQ Sosse, 1 Teil Senf ms - fertig.
Habe auch noch Portweinzwiebeln gemacht für meine Frau aber seht selbst...

Sosse...

...

Rind mit S&P...

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Karamelisierte Serrano...

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Whiskeyzwiebeln...

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Portweinzwiebeln...

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Buns...

Bacon...

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Patties...

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Die Buns noch angeknuspert und belegt-> Sosse, Whiskeyzwiebeln, Bacon, Patty, Chili und wieder Sosse.

...

Fazit:
Die Zwiebeln haben mich positiv überrascht, sehr schön mit dem Anchopulver. Die Chilis waren süss und scharf und die Sosse geht immer. Tolle Kombination ist gespeichert fürs nächste burgern.

Ich hoffe Euch hat der Bericht gefallen... bis zum nächsten.

 

[Viehhändler]

Jo
Schöner Bericht und leckere Burger!
Taugt mir voll

 

["BENE"]

schöner Bericht
würde ich auch einen nehmen ........................oder 2...........

 

[ottobiene]

Sesam grün.....nun ja......

ansonsten schauts gut aus

 

[Cap10]

Sollte blau werden...

 

[LahntalGriller]

Hallo !

Super ....
.....nur:

Der grüne Sesam sieht aus wie Pestizid (äähhh Pflanzenschutzmittel) gebeiztes Saatgut.
Das geht für mich (gar)nicht !
Sorry, aber da vergeht mir "lecker".

>> Nur meine Meinung ! <<

GrillGruß

 

[Mr.chipotle]

Gefält mir sehr gut!

 

[Cap10]

@LahntalGriller
Ja, da sind die Geschmäcker verschieden. Wie oben geschrieben ging es mir um das grundsätzliche Einfärben von Sesam um zukünftig bunte Streusel herzustellen.
Versuch macht kluch...

 

[Juleslesquet]

Schönes Teil

 

[chili-sten]

Moin Cap,

schöner Burger

 

[silex]

Schön geburgert. Gefällt mir.

Gruß
Peter

 

[snowgrill]

Toller Burger!
Das mit dem Sesam einfärben muss ich mir merken für die Kindergeburtstage.

Gruß
Ramona

 

[DerHoss]

Ha!

Das gibt drei Fossi Punkte extra für?

Grüße

Christian

 

[Cap10]

Ha!

Das gibt drei Fossi Punkte extra für?

Ja bitte!?

 

[DerHoss]

Die Petersilie!!!!

 

[Cap10]

Deko......muss sein, das Auge isst mit.

 

[Lanzarolo]

Haha,
der grüne Sesam hätte perfekt auf meine grüngrauen Buns gepasst :wolle:.
Gut schauen die Teile aus.


Tom

 

[Cap10]

...
der grüne Sesam hätte perfekt auf meine grüngrauen Buns gepasst...

The Rotten...das wäre das I-Tüpfelchen gewesen

 

[Laborteufel]

Da fällt mir nur eins ein Ist direkt abgespeichert. danke für die Idee

 

[Cap10]

Gern geschehen...