[Burger-WE] Smashed Onion Burger und Asia-Wings

[Kinglui]

Servus beinand,
dies ist der letzte Beitrag für das Themen-Wochenende (das bei mir vollkommen ausgeartet ist )
Dies ist Burger Nummer 6, ein Smashed Onion Burger. Dazu gab es Asia-Wings (Warum gabs die so lange schon nicht mehr?) und Pommes.

Asia-Wings, mariniert mit:
- Sojasoße
- Sriracha
- Ingwer
- Knoblauch
- Zitronengras
- Kefir Limettenblätter
- Korianderstängel
- Singapur Chicken Curry
- Curcuma Masala vom Khari Baoli Market Indien
- Cambodian Amok von Spice Mountain
- Limettensaft
- Sesamöl
- Honig
Die Zutaten für die Marinade kurz erwärmen und über die Wings geben.
Anschließend ca. eine gute Stunde bei 75 bis 80 Grad Sousvide gegart.

Indirekt für ca 20 Minuten auf dem Summit, Temperatur links und rechts voll aufgedreht

Krollplatte hochheizen und ab geht's

Hier noch ein paar Teller- und Anbissbilder

Gut wars!
Jetzt glangts a mal wieder mit den Burgern... Die nächsten Tage gibt's halt dann Suppe

Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig

 

[Luse]

Wunderbar, so einen Smashed Onion muss ich mal testen, das sieht prima aus.

 

[Steinramme]

Ludwig, die Burger sehen klasse aus. Und ein paar von den Wings hätte ich auch gerne noch dazu verdrückt.

 

[burn2joy]

Ein schöner 6ter Burger zum Abschluss

Die nächsten Tage gibt's halt dann Suppe

Naja, deine Suppen sind ja quasi auch wie vollgepackte Burger. Nur halt in Brühe anstatt im Bun

 

[Eifelfortune]

Ludwig,da hast du ja noch einen rausgehauen, ich bin begeistert, ein wahres Monster

 

[Lopo]

Wow einfach nur geil

 

[tuppi]

Ich nehme eine große Portion bitte

 

[berndman01]

geile Session, Ludwig
das Anbissbild macht hungrig

 

[devito666]

Toll gemacht Ludwig, sieht alles lecker aus!

 

[Krischen68]

Muss ich mir jetzt auch noch eine Krollplatte kaufen?

Burger und Chicken Wings sehen fantastisch aus.

 

[Bruco]

Und Bähm ... wieder voll einen rausgehaun
Das schaut alles sowas von lecker aus ... echt der Hammer
Wieder mal ganz stark Ludwig

 

[Winki]

Sehr schöner Abschluss zu diesem tollen Themen-WE.

 

[Gulaschkanonier]

Top Beitrag!

Perfekte ! Die könntest Du verkaufen!

 

[berndman01]

Die könntest Du verkaufen

ja und zwar, MIR

 

[Gulaschkanonier]

ja und zwar, MIR

Raubritter Rudi von Runenstein! Normalerweise NEHMT Ihr Euch, was Euch gefällt!

 

[chili-sten]

Moin Ludwig,

da hast du zum Abschluß ja fein was angerichtet

 

[Dingo]

Schöne Burger und Wings. Zwei Delikatessen.

Gruß Dingo

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Doppelte Klassiker und das mehr als doppelt so gut.

 

[Dr_BBQ]

Uffff

Richtig geile Burger.

 

[Kinglui]

Richtig geile Burger.

Danke dir!
Ist zwar schon ein bisschen her... aber Oklahoma Smashed Onion Burger gehen immer