[Burger- Wochenende] Stino Burger und Reinfall mit Buns...

[Pater]

Hallo Grillgemeinde,
ich bin ja immer wieder begeistert dabei, wenn es um die Themenwochenenden geht, so auch diesmal. Leichtes Thema, also wollen wir den Schwierigkeitsgrad steigern und die Buns selber machen.

Im Forum gesucht und dieses Rezept gefunden:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/best-burgerbuns-bbb.246964/

Viel Lob usw. haben uns veranlasst diese Buns nachzumachen.

Vor dem Backen:

Erfrischungsgetränk:

Nach dem Backen:

Die durften jetzt ruhen, wir widmen uns den Pattys. Wie immer per Hand geformt und mit Kräuterbutter gefüllt:

Geht auch ohne Presse:

Hier nun das Ergebnis:

Fazit:

Geschmacklich ein leckerer Burger... ABER: Das Rezept für die Buns finde ich fragwürdig. Wir sind keine Anfänger was Hefeteig angeht und es sind auch leckere Brötchen geworden, mit Burgerbuns hat das Ganze aber herzlich wenig zu tun. Zu gummiartig, zu kompakt, haben nichts von den schönen weichen Burgerbuns wie man sie erwartet. Dafür eine Menge Aufwand, nächstes Mal kaufe ich wieder fertige.

Trotzt allem wieder eine schöne sportliche Herausforderung!

 

[Lanzarolo]

Dafür eine Menge Aufwand, nächstes Mal kaufe ich wieder fertige

Nicht gleich aufgeben,es gibt hier noch etliche andere Rezepte für wirkich gute Buns.
Seinen persönlichen Liebling muss jeder für sich ausmachen.
Also ich hätte einen von deinen genommen.


Tom

 

[DonGeilo]

An sich sieht der sehr gut aus. Schade, dass die Brötchen nicht die Erwartungen erfüllen konnten. Probier mal dieses Rezept: https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Soft-Buns-fuer-Hamburger-oder-Pulled-Pork
Ich bin von dem Rezept immer wieder begeistert. Noch besser werden die Brötchen übrigens mit Pizzamehl.

 

[DonMichele]

Schön geburgert!
Guck mal nach dem Bun Rezept von Jörn Fischer, da habe ich bis jetzt immer schöne Buns gebacken!

Grüßle Micha

 

[Lopo]

Schaut Super aus und das mit der Kräuterbutter muss ich mir merken

 

[Schneemann]

Die Einstellung, dass sich der Aufwand für die Buns nicht lohnt, hatte ich auch schon oft. Aber dann hat mich doch immer wieder der Ehrgeiz gepackt. Inzwischen habe ich zahlreiche Rezepte durch. Manche waren zu trocken, manche zu üppig, manche zu fest. Ich kann mich inzwischen @DonGeilo anschließen. Das Rezept von @Mr.chipotle ist einfach umzusetzen und bringt prima Ergebnisse.

 

[Pater]

An sich sieht der sehr gut aus. Schade, dass die Brötchen nicht die Erwartungen erfüllen konnten. Probier mal dieses Rezept: https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Soft-Buns-fuer-Hamburger-oder-Pulled-Pork
Ich bin von dem Rezept immer wieder begeistert. Noch besser werden die Brötchen übrigens mit Pizzamehl.

Danke, dann probieren wir die evtl. nochmal aus, gibt ja oft Burger bei uns...

 

[Torsten61]

Trotzdem lecker!!!

 

[Utti]

Hallo Peter,
Trotz der buns hätte ich gerne 1-2 Burger von deinen Burgern genommen. Sehen gut aus!

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das ist ein schöner Burger geworden

 

[Mr.chipotle]

Moin Peter,

das sieht doch gut aus!
Versuch doch mal die Buns die @Schneemann schon erwehnt hat!

 

[Plumber]

Moinsen Ich finde das Ergebnis Optisch auch super , schade das du mit den Buns nicht zufrieden warst....

 

[taucheredz]

Sehr lecker