Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!
Da ich ja letzte Woche unterwöchig und -tags einen "Ausreißer" hatte, war es an mir @Die böse Königin um ein paar Pluspunkte zu hofieren.
Heute nachmittag hat sie sich ein paar Freundinnen eingeladen. Allesamt Pädagoginnen und kurz dem Backfischalter entwachsen
- wie @Die böse Königin selbst....
Letzte Woche hat sie sich Plankenlachs gewünscht,
'aba kein Sushi ' - gut mia sind hier am Land und Ex-Prinzessinnen sind die Klientel. Möbelhaus-Kantinen-Durch hab ich mir jedoch auch verboten.
Der erste Stress gestern - in unserer verträumten Bezirksstadt schaut's ziemlich 'mau' mit Frisch-Lachs aus.
Der 'Anonym' hat eine Seite Biolachs auf Crushed-Eis für € 8,5 je 100g -
hey, ich hab ja nur a schware Partie letzte Woche gehabt, Geldstrafen für selbst finanzierten Vollrausch, kann die Lebensmittelbranche jedoch no net bei mia einheben.
Nach langer Expedition habe ich 3 Portionen Trimm A gekriegt ....und der Tag war vorerst gerettet.
Heute gemütlichen Büro-Vormittag, kurz ins Cafe-Haus in der Nachbar-Ortschaft (da sitzen auch immer ein paar von meinen 'alten Vögeln'
)
und wieder daheim mal Grill-Zeugs zusammen suchen.
.... wo ist die Vielzahl von Grillplanken, die ich mein Eigen nennen sollte?
Die GöGa ist kurz angebunden, weil sie derf eigentlich net im Unterricht telephonieren.
Die Orte, die sie gemeint hat, hab ich längst durchwühlt - na, die wird sich wundern, wenn sie heimkommt.....
.
Zu guter Letzt, fällt mir mein Burli @Surf n Turf ein, der hat ja für sein Grillteam als Sponsor die österreichische Firma "Grillgold" - mit dero Planke hab ich bei der Landesmeisterschaft 2017 den ersten Platz beim Dessert geholt!
Ein banger Anruf beim Sohnemann im Büro - ok, er hat Planken zu Haus - 2 x Ahorn 2x Buche ---- paaast.
Also zur Schwiegertochter, Equipment holen und versenken.
Dann vom Bäck die Mehlspeisen für's Girlie-Festl heute Nachmittag.
Darzwischen - meine 16:8 Stunden-Unter-Der-Woche-Diät, die ich nur unterbreche, wenn sich grad eine besondere Gelegenheit ergibt:
Schopf-Kotlett sv mit Mittelmeer-Salat (die GöGa kriegt nix, weil die völlert eh den ganzen Nachmittag!)
Beim Friseur hab ich auch noch an Termin - heee da hat sich jemand vorgeschwindelt
....nein, es macht mir gar nix aus, wenn ich a bissal warte, ich les a wenig
...
da muss ich aber die Friseurinnen doch etwas in Verlegenheit bringen und schrei zu dem befreundeten Gemeidearbeiter, der entspannt am Scher-Stuhl sitz: "Hearst Ferdl, hast Du wieder die ganzen Pornoheftl vom Illustrierten-Stapel gefladert?"
Der kriegt einen hochroten Kopf mit blinkenden Ohrwascheln, ein Teenie im Haarfärbe-Modus kichert vergnügt und die Senior-Chefin vom Elektro-Gschäft unter der Trockenhaube hat wieder mal nix verstanden:
"Was hat er gsagt?"
Also muss sie von der Friseurin auf den Letztstand gebracht werden: "Da, Tom hat sich beschwert, dass keine Sexzeitungen da sind!" -"Ah, es habt's a Sexzeitungen da?"
-"Naaa, jetzat nimmer - weil es hat sich eh kana traut eini z'schaun!"
Da muss ich doch noch mal Öl nachgießen: "Doch den "Nachtboten" und des "Schlüsselloch" - des warn doch Suuupa-Blattln - und jetzt hat's der Ferdl einfach eingesteckt, weil er glaubt hat, des merkt eh kana!"
Glück für den Ferdl, er kriegt schon den Nacken ausgebürschtelt und zahlt nervös und hastig.
Der sonst Sparefroh gibt vor lauter Hektik 12 Euro Trinkgeld.
"Depp, damischer", murmelt er.
Ich schrei ihm noch nach: "Die 'Praline' und 'Sex ohne Zensur' hätt ma auch gern wieder!"
-
.....war eine gute Schau im Frisiersalon
..dann war ich an der Reihe:
"Herr Zaubervati, wie hätt' ma's denn gern?"
- "Amoi Erdäpfel schälen, ohne Augen ausstechen..."
So, die Mädels sind schon da und hinreichend mit Mehlspeis-Essen und Kaffee-Trinken beschäftigt. @Die böse Königin gibt eine Zeitvorgabe von knapp 2 Stunden.
Na dann mal ran.
Heute früh hab ich mal in den Hendl-Stall hineingeguckt - sieh da 10 Stück Hühnerfrüchte tiefgefroren.
Also legen die Biester endlich doch wieder, ich wollte schon ein gemeinschaftliches Essen veranstalten.
Die TK-Eier gehören schnell verbraucht
- also gibt's selbstgemachte Nudeln aus dem Pasta-Maker.
Fenchel-Pfeffer-Nudeln:
400 g Semola
100 g Tipo
10 Eidotter
2 El Olivia
1 Stamperl Wasser
1 El Fenchelsamen
1 EL schwarzer Pfeffer
So, dann erhöht sich langsam der Zeitdruck. Die Lachsseiten müssen pariert werden und da wieder alles Feinwerkzeug verschwunden war (die GöGa derfst net fragen, die hat ja Besuch
), gestaltete sich das Grätenziehen zu einer nervigen Maloche.
Vor lauter Gift hab ich gleich meinen Wuffis alle Abschnitte und Parüren verfüttert.
Entgegen sonstiger Gepflogenheiten wird bei mir das Holzbrettl im Griller net angekokelt.
Die eingeölten Bretter werden indirekt erst mal angewärmt und die Räucherbox mit Weißbuche und Buchenscharten gefüllt
Dann kommen die Filets drauf und wärmen sich mal für ca. 10 Minuten
Marinade anpinseln:
Limettensaft, Condimento bianco, Albatros-Sempft, Honig, Dille - alles 2 El
1/2 Tl schwarzer Pfeffer gemalen, 1/2 Tl Cayenne Pfeffer, 1 Stamperl Olivia
So, dann ist's zum Schluß noch etwas hektisch geworden:
Die gekochten Fenchel-Pfeffernudeln wurden in einer Sardellen-Schlagobers-Knobi-Zwiebel-Petersilie-Zitronenschale-Sauce geschwenkt und in eine vorgewärmte Glas-Rechaud-Kasserole gegossen, die just zu diesem Zeitpunkt beliebte zu zerspringen......
Wer kennt das nicht....es folgt akribisches Essenretten - Verlust 50 Prozent
Der Fisch war dann etwas drüber - für meine Begriffe
@Die böse Königin fand es goldrichtig
auch die Nudeln haben ihnen geschmeckt
...glücklicherweise haben sie den Glas-Crash net gehört
Geschmacklich kamen die Nudeln wirklich gut rüber.
Die Damen waren ob des Garpunktes begeistert, die Sach' war saftig und schmackhaft.
mein schnell geholter "Probierteller":
ok
Also ließ ich das fröhliche Kleeblatt zum Futtern und Weiterschnattern allein
Da ich ja letzte Woche unterwöchig und -tags einen "Ausreißer" hatte, war es an mir @Die böse Königin um ein paar Pluspunkte zu hofieren.
Heute nachmittag hat sie sich ein paar Freundinnen eingeladen. Allesamt Pädagoginnen und kurz dem Backfischalter entwachsen
- wie @Die böse Königin selbst....
Letzte Woche hat sie sich Plankenlachs gewünscht,
Der erste Stress gestern - in unserer verträumten Bezirksstadt schaut's ziemlich 'mau' mit Frisch-Lachs aus.
Der 'Anonym' hat eine Seite Biolachs auf Crushed-Eis für € 8,5 je 100g -
Nach langer Expedition habe ich 3 Portionen Trimm A gekriegt ....und der Tag war vorerst gerettet.
Heute gemütlichen Büro-Vormittag, kurz ins Cafe-Haus in der Nachbar-Ortschaft (da sitzen auch immer ein paar von meinen 'alten Vögeln'
und wieder daheim mal Grill-Zeugs zusammen suchen.
.... wo ist die Vielzahl von Grillplanken, die ich mein Eigen nennen sollte?Die GöGa ist kurz angebunden, weil sie derf eigentlich net im Unterricht telephonieren.
Die Orte, die sie gemeint hat, hab ich längst durchwühlt - na, die wird sich wundern, wenn sie heimkommt.....
Zu guter Letzt, fällt mir mein Burli @Surf n Turf ein, der hat ja für sein Grillteam als Sponsor die österreichische Firma "Grillgold" - mit dero Planke hab ich bei der Landesmeisterschaft 2017 den ersten Platz beim Dessert geholt!
Ein banger Anruf beim Sohnemann im Büro - ok, er hat Planken zu Haus - 2 x Ahorn 2x Buche ---- paaast.
Also zur Schwiegertochter, Equipment holen und versenken.
Dann vom Bäck die Mehlspeisen für's Girlie-Festl heute Nachmittag.
Darzwischen - meine 16:8 Stunden-Unter-Der-Woche-Diät, die ich nur unterbreche, wenn sich grad eine besondere Gelegenheit ergibt:
Schopf-Kotlett sv mit Mittelmeer-Salat (die GöGa kriegt nix, weil die völlert eh den ganzen Nachmittag!)
Beim Friseur hab ich auch noch an Termin - heee da hat sich jemand vorgeschwindelt
....nein, es macht mir gar nix aus, wenn ich a bissal warte, ich les a wenig
... da muss ich aber die Friseurinnen doch etwas in Verlegenheit bringen und schrei zu dem befreundeten Gemeidearbeiter, der entspannt am Scher-Stuhl sitz: "Hearst Ferdl, hast Du wieder die ganzen Pornoheftl vom Illustrierten-Stapel gefladert?"Der kriegt einen hochroten Kopf mit blinkenden Ohrwascheln, ein Teenie im Haarfärbe-Modus kichert vergnügt und die Senior-Chefin vom Elektro-Gschäft unter der Trockenhaube hat wieder mal nix verstanden:
"Was hat er gsagt?"
Also muss sie von der Friseurin auf den Letztstand gebracht werden: "Da, Tom hat sich beschwert, dass keine Sexzeitungen da sind!" -"Ah, es habt's a Sexzeitungen da?"
-"Naaa, jetzat nimmer - weil es hat sich eh kana traut eini z'schaun!"
Da muss ich doch noch mal Öl nachgießen: "Doch den "Nachtboten" und des "Schlüsselloch" - des warn doch Suuupa-Blattln - und jetzt hat's der Ferdl einfach eingesteckt, weil er glaubt hat, des merkt eh kana!"
Glück für den Ferdl, er kriegt schon den Nacken ausgebürschtelt und zahlt nervös und hastig.
Der sonst Sparefroh gibt vor lauter Hektik 12 Euro Trinkgeld.
"Depp, damischer", murmelt er.
Ich schrei ihm noch nach: "Die 'Praline' und 'Sex ohne Zensur' hätt ma auch gern wieder!"
-
.....war eine gute Schau im Frisiersalon..dann war ich an der Reihe:"Herr Zaubervati, wie hätt' ma's denn gern?"
- "Amoi Erdäpfel schälen, ohne Augen ausstechen..."
So, die Mädels sind schon da und hinreichend mit Mehlspeis-Essen und Kaffee-Trinken beschäftigt. @Die böse Königin gibt eine Zeitvorgabe von knapp 2 Stunden.
Na dann mal ran.
Heute früh hab ich mal in den Hendl-Stall hineingeguckt - sieh da 10 Stück Hühnerfrüchte tiefgefroren.
Also legen die Biester endlich doch wieder, ich wollte schon ein gemeinschaftliches Essen veranstalten.
Die TK-Eier gehören schnell verbraucht
Fenchel-Pfeffer-Nudeln:
400 g Semola
100 g Tipo
10 Eidotter
2 El Olivia
1 Stamperl Wasser
1 El Fenchelsamen
1 EL schwarzer Pfeffer
So, dann erhöht sich langsam der Zeitdruck. Die Lachsseiten müssen pariert werden und da wieder alles Feinwerkzeug verschwunden war (die GöGa derfst net fragen, die hat ja Besuch
Vor lauter Gift hab ich gleich meinen Wuffis alle Abschnitte und Parüren verfüttert.
Entgegen sonstiger Gepflogenheiten wird bei mir das Holzbrettl im Griller net angekokelt.
Die eingeölten Bretter werden indirekt erst mal angewärmt und die Räucherbox mit Weißbuche und Buchenscharten gefüllt
Dann kommen die Filets drauf und wärmen sich mal für ca. 10 Minuten
Marinade anpinseln:
Limettensaft, Condimento bianco, Albatros-Sempft, Honig, Dille - alles 2 El
1/2 Tl schwarzer Pfeffer gemalen, 1/2 Tl Cayenne Pfeffer, 1 Stamperl Olivia
So, dann ist's zum Schluß noch etwas hektisch geworden:
Die gekochten Fenchel-Pfeffernudeln wurden in einer Sardellen-Schlagobers-Knobi-Zwiebel-Petersilie-Zitronenschale-Sauce geschwenkt und in eine vorgewärmte Glas-Rechaud-Kasserole gegossen, die just zu diesem Zeitpunkt beliebte zu zerspringen......
Wer kennt das nicht....es folgt akribisches Essenretten - Verlust 50 Prozent
Der Fisch war dann etwas drüber - für meine Begriffe
@Die böse Königin fand es goldrichtig
auch die Nudeln haben ihnen geschmeckt
...glücklicherweise haben sie den Glas-Crash net gehörtGeschmacklich kamen die Nudeln wirklich gut rüber.
Die Damen waren ob des Garpunktes begeistert, die Sach' war saftig und schmackhaft.
mein schnell geholter "Probierteller":
ok
Also ließ ich das fröhliche Kleeblatt zum Futtern und Weiterschnattern allein
Anhänge
-
jump.gif -
P1240169 (Groß).JPG -
P1240170 (Groß).JPG -
P1240172 (Groß).JPG -
P1240181 (Groß).JPG -
P1240184 (Groß).JPG -
P1240185 (Groß).JPG -
P1240186 (Groß).JPG -
P1240187 (Groß).JPG -
P1240188 (Groß).JPG -
P1240189 (Groß).JPG -
P1240190 (Groß).JPG -
P1240191 (Groß).JPG -
P1240193 (Groß).JPG -
hendl.gif -
P1240198 (Groß).JPG -
P1240199 (Groß).JPG -
P1240201_LI (Groß).jpg -
P1240202 (Groß).JPG -
P1240203 (Groß).JPG -
P1240204 (Groß).JPG -
P1240205 (Groß).JPG -
P1240206 (Groß).JPG -
wut.gif -
P1240196 (Groß).JPG -
P1240197 (Groß).JPG -
servus.jpg -
spuck.gif -
knicks.gif -
Pirates_Beer.gif -
bagne.gif -
bat.gif -
girl-says-no-no-smiley-emoticon.gif -
sarcastic.gif -
warten.gif
