Diese Woche Donnerstag, hab ich einen Schweinsbauch nach dem Rezept vom @masi Candy Bacon eingewürzt.
Das Original Rezept hab ich leicht abgeändert, hatte nur bunt geschrotten Pfeffer zuhause und das Steakgewürz hab ich weg gelassen.
Gewürze je Kg Fleisch:
15 g NPS
10 g Salz
25 g Brauner Zucker
15 g Pfeffer bunt geschrotet
125 ml Ahornsirup
Nächste Woche wird dann geräuchert.
Gruß
Das Original Rezept hab ich leicht abgeändert, hatte nur bunt geschrotten Pfeffer zuhause und das Steakgewürz hab ich weg gelassen.
Gewürze je Kg Fleisch:
15 g NPS
10 g Salz
25 g Brauner Zucker
15 g Pfeffer bunt geschrotet
125 ml Ahornsirup
Nächste Woche wird dann geräuchert.
Gruß