Carnitas (Mexican Pulled Pork) mit Salsa Verde, Guacamole und Pimento Cheese Dip

[Hualan]

Ein schönes Rezept, gefällt mir sehr gut und ist abgespeichert

 

[Kinglui]

Was für ein Bericht
Der Aufwand ist ja enorm... hat sich aber anscheinend gelohnt!
Mann o Mann, wäre ich da gerne dabei gewesen

Beste Grüße
Ludwig

 

[Svolli01]

Was für ein Bericht
Der Aufwand ist ja enorm... hat sich aber anscheinend gelohnt!
Mann o Mann, wäre ich da gerne dabei gewesen

Beste Grüße
Ludwig

Ist er und hat es.

Allerdings habe ich das ja auf Vorrat produziert. Heute wird es dafür deutlich schneller gehen.

 

[Kinglui]

Allerdings habe ich das ja auf Vorrat produziert. Heute wird es dafür deutlich schneller gehen.

Viel mehr auf Vorrat Grillen

 

[Svolli01]

Viel mehr auf Vorrat Grillen

Bei solchen Dingen: Ganz eindeutig ja!
Ich glaube kaum jemand macht Long Jobs ohne Vorratsbildung.

 

[wurzel19xx]

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Pulled Pork​

Pulled Pork muss ich auch noch unbedingt machen. Rezept ist abgespeichert. Ich danke dir dafür!

 

[Zebra22]

Sehr geil
Wird definitiv nachgemacht.
Die Tomatillos waren aus der Dose, oder? Hab bisher noch keine frischen gefunden.

 

[Svolli01]

Sehr geil
Wird definitiv nachgemacht.
Die Tomatillos waren aus der Dose, oder? Hab bisher noch keine frischen gefunden.

Danke. Über ein Feedback würde ich mich freuen.
Die Tomatillos waren frisch. Ich hatte mehrere Kilo bei Westlandpeppers bestellt und mir die portionsweise eingefroren. Dazu am besten alle von der Blättern befreien, gründlich abwaschen und dann in der gewünschten Stückzahl vakuumieren.

 

[Larsen81]

Sieht sehr lecker aus.
Sorry ich find es nicht, wie lange hat das Fleisch insgesamt gebraucht?
Die Stückelung stell ich mir fürs smoken und die Zeit gut vor.

 

[Svolli01]

Sieht sehr lecker aus.
Sorry ich find es nicht, wie lange hat das Fleisch insgesamt gebraucht?
Die Stückelung stell ich mir fürs smoken und die Zeit gut vor.

Danke.
Das waren ca. 6 Stunden. Je ca. 3 Smoken und Dämpfen.

 

[Karlskron3]

Dieses Rezept muss man wieder bei mehr Menschen auf den Schirm.
Ich habe es schon mehrfach gemacht und es ist super.
Mit Salsa Verde aus eigenen Tomatillos.
In der linken Schüssel ist Tomatensalsa mit den zerdrückten Knoblauchzehen vom Dämpfen.

Ich hatte natürlich kein Tajin, habe allerdings folgendes Rezept im Internet gefunden:
Tajin
• 1 tablespoon of paprika powder or red chili powder
• 1 teaspoon dried lime zest
• 1/2 teaspoon of ground cumin
• 1/4 teaspoon each of garlic powder, onion powder, grounded coriander, salt, cayenne pepper powder
• 1/8th teaspoon sugar
(Quelle leider nicht mehr vorhanden)