Hallo liebe Grillsportfreunde,
Vor einiger Zeit hatte wir in diesem Bericht schon einmal ein Rezept ausprobiert und waren begeistert von der Zubereitungsart.
.....jedoch ohne original Sportgerät...
Da wir kürzlich unseren 25. Hochzeitstag hatten, wurde beschlossen die Geldgeschenke in eine bleibende Erinnerung zu investieren.....
Eine Cataplana.
Durch dieses Scharnier kann man den Deckel entfernen....
Lange Rede, jetzt zu unserer Zubereitung......
Zutaten:
1Kg Venusmuscheln
4 Riesengarnelen
500gr Kartoffeln
100 gr Speck
200gr Chorizo
1 Dose Mutti
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
150 ml Portwein
200 ml Weisswein
2 Chilis
5 frische Lorbeerblätter
Frischer Thymian
Etwas frischen Koriander
Petersilie
Olivenöl
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Zubereitet wurde das ganze auf dem Hockerkocher.
Los geht's.......
Zunächst die Zutaten bereitstellen......
....den Gewürfelten Speck mit den Zwiebeln anbraten......
Kartoffeln, Paprikapulver und Knoblauch dazugeben und etwas anbruzzeln....
Dosentomaten dazu und kurz mitkochen....
Mit Portwein und Weisswein ablöschen und kurz köcheln lassen.....
Kräuter und Chorizo dazugeben, mit P+S abschmecken und kurz köcheln....
Deckel anbringen....
Muscheln und Garnelen dazu...die Cataplana verschliessen und für 30 min bei kleiner Hitze schmurgeln lassen.....
Sportgerät auf den Tisch, öffnen und den Duft inhalieren.....genial
Entweder direkt aus der Cataplana verzehren oder auf Tellern servieren...
Bernd @Bruco , die Tellerauswahl war natürlich Pflicht.....
....und wie immer ein paar Häppchen für euch.....
Nachschlag......
Also ohne zu übertreiben, das war geschmacklich das geilste Essen seit langem....der Hammer....
Nächstes Mal vielleicht noch eine schöne Pasta dazu...mal schaun....
In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen und bleibt Gesund!
Liebe Grüße
Euer Mario
Vor einiger Zeit hatte wir in diesem Bericht schon einmal ein Rezept ausprobiert und waren begeistert von der Zubereitungsart.
.....jedoch ohne original Sportgerät...
Da wir kürzlich unseren 25. Hochzeitstag hatten, wurde beschlossen die Geldgeschenke in eine bleibende Erinnerung zu investieren.....
Eine Cataplana.
Durch dieses Scharnier kann man den Deckel entfernen....
Lange Rede, jetzt zu unserer Zubereitung......
Zutaten:
1Kg Venusmuscheln
4 Riesengarnelen
500gr Kartoffeln
100 gr Speck
200gr Chorizo
1 Dose Mutti
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
150 ml Portwein
200 ml Weisswein
2 Chilis
5 frische Lorbeerblätter
Frischer Thymian
Etwas frischen Koriander
Petersilie
Olivenöl
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Zubereitet wurde das ganze auf dem Hockerkocher.
Los geht's.......
Zunächst die Zutaten bereitstellen......
....den Gewürfelten Speck mit den Zwiebeln anbraten......
Kartoffeln, Paprikapulver und Knoblauch dazugeben und etwas anbruzzeln....
Dosentomaten dazu und kurz mitkochen....
Mit Portwein und Weisswein ablöschen und kurz köcheln lassen.....
Kräuter und Chorizo dazugeben, mit P+S abschmecken und kurz köcheln....
Deckel anbringen....
Muscheln und Garnelen dazu...die Cataplana verschliessen und für 30 min bei kleiner Hitze schmurgeln lassen.....
Sportgerät auf den Tisch, öffnen und den Duft inhalieren.....genial
Entweder direkt aus der Cataplana verzehren oder auf Tellern servieren...
Bernd @Bruco , die Tellerauswahl war natürlich Pflicht.....
....und wie immer ein paar Häppchen für euch.....
Nachschlag......
Also ohne zu übertreiben, das war geschmacklich das geilste Essen seit langem....der Hammer....
Nächstes Mal vielleicht noch eine schöne Pasta dazu...mal schaun....
In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen und bleibt Gesund!
Liebe Grüße
Euer Mario
Ich habe 5 Stück. Die kleinste ist Outdoor und auf Reisen mit. Die grösseren sind genial für alles mögliche was man Dampfgaren möchte.
traumhafte Bilder, schönes Rezept und toller Küchenhelfer 
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