Charlottencreme (Selbstgemacht, schmeckt immer noch am Besten)

[Kugelgrill_57]

Liebe Grillschwestern und Brüder,

egal ob als Beilage zu Gegrilltem, nur so auf eine Scheibe Brot, oder auch auf's Brötchen.
Diese Charlottencreme schmeckt zu Allem. (Unseren Gästen und uns jedenfalls).

Zutaten:
300 g Frischkäse Doppelrahmstufe
200 g Creme leicht Kräuter
200 g Schmand
1 Bund Lauchzwiebeln
S & P, Paprika, Kräuterlinge Gartenkräuter (Menge alles nach Belieben)
Auf dem Foto fehlt noch S & P

Zubereitung:
Den Lauch waschen, putzen und kleinschneiden (ganz fein, dünne Scheibchen).

Alles ist geschnippelt.

Sieht super frisch und saftig aus.

Ab in die Glasschale.

Frischkäse, Creme leicht Kräuter, Schmand in die Schale dazu geben.
S & P nach Belieben, eine kleine Prise für die Geschmacksknospen zufügen.

Messerspitze Paprika für die Farbgebung (schmecken tut's auch besser).

Für die Vegetarier unter uns ein bißchen Grünzeug. Kräuter müssen sein, schmeckt einfach Klasse.

So sieht die Mischung aus, wenn alle Zutaten beisammen sind.

Wenn dann alles gut durchgemengt ist, geht leider einiges an Farbe verloren.

Aber man kann doch noch fast alle Zutaten erkennen.

Ein Löffelchen für EUCH zum Probieren. Aber nicht zu hastig essen, ganz langsam genießen, es schmeckt Himmlisch.

Man kann deutlich erkennen, Ihr habt zu viel genascht (oder war ich das?) Sonst waren immer beide Gläser randvoll.

Zum Sevieren in eine schöne Schale geben und glatt streichen. Mit ein wenig Kräutern verzieren.

Fast alle Zutaten sind von Feinkost Albrecht, es ist also nicht nur sehr lecker, sondern auch preiswert.
Seit ich diese Charlottencreme selbst mache, habe ich KEINE fertige mehr gekauft.

Falls man der Versuchung widerstehen kann, die Charlottencreme über Nacht im Kühlschrank noch ein wenig durchziehen lassen, dann schmeckt sie noch besser.

So, nun seid Ihr dran, laßt es Euch schmecken!!!

 

[JessyCat]

Mhhh..gleich mal gespeichert...Für jetzt nehm ich mir mal das linke Glas...danke

Sieht super aus und wird bald mal nachgebastelt

LG Jessy

 

[Jim Daniels]

Gebookmarkt! Das werd ich bei gelegenheit Testen müssen!!!

 

[rostely]

sehr sehr lecker sieht das aus. wie lange ist die kühli haltbar, wenn man seinen schnabel unter kontrolle hat?

gruß
der holger

 

[Spätzünder]

Ganz hervorragend - da das kinke schon weg ist, werde ich mir dann mal das rechte Glas nehmen
Den Titel / Namen finde ich zwar ein wenig irritierend, aber das Ergebnis ist über jeden Zweifel erhaben. Bestimmt ganz toll auf einem knusprig-frischen Bauernbrot

Glück Auf

 

[Mona1970]

Deine Charlottencreme gefällt mir sehr gut und ist schon gespeichert, danke!

 

[Frank]

Seit ich diese Charlottencreme selbst mache, habe ich KEINE fertige mehr gekauft.!

Sei mir nicht böse, aber wenn ich die Zutaten der Kräuterlinge durchlese,

Zutaten
Zutaten: jodiertes Speisesalz, Speisesalz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat, Dinatriumguanylat), Zucker, Schnittlauch, natürliche Basilikumauszüge, Kerbel, Dill, Hefeextrakt, Petersilie, Sellerie, Liebstöckel, Zwiebeln, Muskatnuss.

und 4 verschiedene Geschmacksverstärker lese, dann ist das für mich nicht selbst gemacht.

Dann kannst du auch selbst kaufen.

 

[Kugelgrill_57]

sehr sehr lecker sieht das aus. wie lange ist die kühli haltbar, wenn man seinen schnabel unter kontrolle hat?

gruß
der holger

Ich hatte schon mal die doppelte Menge gemacht und unsere Gäste hatten uns versetzt. Da habe ich dann 14 Tage von gegessen, da Göga das nicht mag, also ganz alleine. Solange hat es also mindestens gehalten. Wie lange max. kann ich nicht sagen.

 

[Spätzünder]

Sei mir nicht böse, aber wenn ich die Zutaten der Kräuterlinge durchlese,
und 4 verschiedene Geschmacksverstärker lese, dann ist das für mich nicht selbst gemacht.
Dann kannst du auch selbst kaufen.

...da hat er nicht ganz Unrecht!

Entweder eine andere Kräutermischung, oder einfach frische Kräuter...

Glück Auf

 

[Kugelgrill_57]

...da hat er nicht ganz Unrecht!

Entweder eine andere Kräutermischung, oder einfach frische Kräuter...

Glück Auf

Wenn man grad nix anderes zur Verfügung hat, muss das auch mal so gehen. Wie heißt das so schön: In der Not frißt der Teufel Fliegen.

 

[Pitboy]

Stellt sich mir nur die Frage, wer diese "Charlotte" ist? Muss man die kennen?

SCNR

 

[Kugelgrill_57]

Stellt sich mir nur die Frage, wer diese "Charlotte" ist? Muss man die kennen?

SCNR

Nein, die kennst du nicht. Charlie (Charlotte) war eine Freundin von mir. Die machte gerne diese Creme mit Frühlingszwiebeln (auch Charlotten genannt). Deshalb gab ich der Creme den Namen "Charlottencreme". Das mit Charlie ist allerdings jetzt schon über 50 Jahre her. Kinder wie die Zeit vergeht !!!

 

[Pitboy]

...Frühlingszwiebeln (auch Charlotten genannt)

Nicht dein Ernst oder?

 

[Kugelgrill_57]

Nicht dein Ernst oder?

Doch ich schwöre, vor 50 Jahren hatte ich eine Freundin die Charlie (Charlotte) hieß.

 

[Kugelgrill_57]

Nicht dein Ernst oder?

Das Grundrezept habe ich von hier:

http://www.kochbar.de/rezept/38093/Charlottencreme.html

 

[Kugelgrill_57]

Ganz hervorragend - da das kinke schon weg ist, werde ich mir dann mal das rechte Glas nehmen
Den Titel / Namen finde ich zwar ein wenig irritierend, aber das Ergebnis ist über jeden Zweifel erhaben. Bestimmt ganz toll auf einem knusprig-frischen Bauernbrot

Glück Auf

Das Grundrezept habe ich von hier:

http://www.kochbar.de/rezept/38093/Charlottencreme.html

Aber das schmeckte etwas fad, deshalb habe ich es etwas aufgepimt.

 

[Kugelgrill_57]

Sei mir nicht böse, aber wenn ich die Zutaten der Kräuterlinge durchlese,



und 4 verschiedene Geschmacksverstärker lese, dann ist das für mich nicht selbst gemacht.

Dann kannst du auch selbst kaufen.

Hallo Frank,

natürlich bin ich Dir nicht böse. Das ist ja an der Meinungsfreiheit das schöne, dass jeder sagen kann was er denkt. Konstruktive Kritik ist etwas sehr positives, nur so kann man etwas dazu lernen.

Wir haben natürlich auch "frische Kräuter", aber die waren alle eingefroren.

Wenn sich dann plötzlich Besuch ankündigt, muss man schon mal etwas aus der hinteren Ecke kramen
Außerdem, ich bin Bj.46, ich möchte nicht wissen, was ich in der Zeit nicht alles gegessen habe, ohne zu wissen was genau drin ist.

 

[Frank]

Außerdem, ich bin Bj.46, ich möchte nicht wissen, was ich in der Zeit nicht alles gegessen habe, ohne zu wissen was genau drin ist.

Ja, da magst Du sicher recht haben.

Aaaaaber .... ganz sicher nicht in Deiner Kindheit und Jugendzeit. Da beneide ich Dich drum.

Das ist ein großes Problem unserer Zeit. Es ist einfach viel zu viel Chemie in unseren Lebensmitteln. Ich denke, das ist einer der Gründe warum heute so viele Kinder an Allergien und Krankheiten leiden, die es früher noch nicht einmal gegeben hat.

Ich merke es selbst an mir. Ich reagiere auf Geschmacksverstärker aller Art. Ich bekomme einen unglaublichen Durst und Unwohlsein. Manchmal auch Kopfschmerzen.

Aber sonst ist die Charlotte wirklich gut gelungen. Ich mag auch solche Dips und Soßen zu Fleisch.

 

[Kloppo]

Wir haben natürlich auch "frische Kräuter", aber die waren alle eingefroren.

Hmmm, ich hab auch viele Kräuter in der Froste. Aber das dünne Zeug ist doch genauso schnell aufgetaut, wie es braucht die Dose Kräuterlinge aufzudrehen.

 

[Kugelgrill_57]

Hmmm, ich hab auch viele Kräuter in der Froste. Aber das dünne Zeug ist doch genauso schnell aufgetaut, wie es braucht die Dose Kräuterlinge aufzudrehen.

Ätsch, die brauche ich nicht aufdrehen, die hat einen Klappdeckel