Chicken-Burger mit Mangosalsa und Guacamole

[Luke Skywalker]

So, wollte mal das Wochenende einläuten, mit Chickenburgern.

die Mangosalsa gemacht

die Guacamole

die Patties

gegrillt,zusammengebaut und genossen

Was soll ich sagen,etwas schwierig zu essen

aber eine Geschmacksexplosion am Gaumen,Hammer!
Damit wünsche ich euch ein schönes Wochenende.

 

[carmai24]

eine Geschmacksexplosion am Gaumen

Das kann ich mir sehr gut vorstellen!

Sieht sehr gut aus Dein Chicken-Burger.

 

[ossigriller]

Sehr interessantes Ergebnis! Du hast aber nicht gewolft, sondern gewürfelt, oder? Was sind das für Buns? Sehen vollkornmäßig aus. Selbst gebaut! Bitte das Rezept......

Das hört sich sooooo lecker an und sieht auch so aus

 

[Luke Skywalker]

Sehr interessantes Ergebnis! Du hast aber nicht gewolft, sondern gewürfelt, oder? Was sind das für Buns? Sehen vollkornmäßig aus. Selbst gebaut! Bitte das Rezept......

Das hört sich sooooo lecker an und sieht auch so aus

Richtig, ist nur fein gewürfelt,passt aber gut...."Buns" sind REWE_Toasties......
Rezept:
Zutaten
· 1 (ca. 450 g) reife Mango
· 1 rote Chilischote
· 1 TL Limettensaft
· Salz, brauner Zucker
· 1 Knoblauchzehe
· 2 Tomaten
· 2 reife Avocados (z. B. Sorte Hass)
· 2 TL Limettensaft
Salz, Pfeffer
· 1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel
· 4 (ca. 600 g) Hähnchenfilets
· 2 EL Harissa (Tube; Chiliwürzpaste)
· 6 EL Öl
· Salz, Pfeffer
· 1 Ei
· 3 EL Semmelbrösel
· 4 längliche Brötchen
· (z. B. Steinofenbrötchen)
· 1 Minirömersalat

Zubereitung1.
Für die Salsa Mango schälen und in Spalten vom Stein schneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und sehr fein hacken. Etwa 1⁄3 der Mango mit dem Stabmixer pürieren.

2.
Gesamte Mango, Chili und Limettensaft mischen. Mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.

3.
Für die Guacamole Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und fein würfeln. Avocado längs halbieren und den Stein herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen und mit Limettensaft und Knoblauch mit dem Stabmixer pürieren.

4.
Gewürfelte Tomaten unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

5.
Für die Burger Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Harissa, 4 EL Öl und ca. 1⁄4 TL Salz verrühren. Mit Hähnchenwürfeln mischen. Mit Ei und Semmelbröseln verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.

6.

Daraus 4 flache Burger formen und von jeder Seite 3-4 min grillen

7.
Brötchen oder Buns aufschneiden. Römersalat putzen, waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Untere Brötchenhälften mit Salat, Guacamole, Frikadellen und Mangosalsa belegen. Obere Brötchenhälften daraufsetzen.

Bitte schön.

 

[ossigriller]

Herzlichen Dank

 

[Texas Ranger]

Sieht so was von gut aus, absoluter Gaumenschmaus. Das wird sicher nachgebaut

 

[Traekulgriller]

Geiler Burger !



Gruß Matthias

 

[Z25]

Sehr schön!

 

[Plumber]

Hallo Luke
Da hast aber was tolles kreiert

 

[grumic81]

Hallo,

Ok, das sieht richtig lecker aus

Gruß Mike

 

[chili-sten]

Tolle Burger

Da hätte ich gern einen genommen

 

[choco73]

Super!

Hätte ich auch genommen.
Waren die Burger nicht trocken, weil du ja nur Brust verwendet hast?

Die Geschmacksexplosion kann ich mir sehr gut vorstellen

 

[Luke Skywalker]

Super!

Hätte ich auch genommen.
Waren die Burger nicht trocken, weil du ja nur Brust verwendet hast?

Die Geschmacksexplosion kann ich mir sehr gut vorstellen

Nein, nicht trocken. Vermutlich weil nur klein geschnitten und nicht gewolft.

 

[DonGeilo]

Interessante Burgervariante. Das sieht gut aus und ich stell mir den auch sehr lecker vor.

 

[MichiMajo]

Moin moin,

ich habe auch schon Burger aus Hähnchenbrust gemacht, habe sie allerdings gewolft und dann mit klein geschnittener Mango, sweetchilisauce, salz pfeffer und nochmal frischen chili zusammen vermischt, ach in meinem habe ich noch frischen koriander getan was richtig geil geschmeckt hat, meine Frau mag den nicht also für Sie ohne

Naja und dann eben einen Patty geformt und in den Froster getan, damit er schön zusammen blieb und da war nix von trocken, im gegenteil er war super saftig und hat göttlich geschmeckt

 

[Nico1204]

Geiler Burger! Wird auf jeden Fall nachgemacht!