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Chicken Salad auf Croissants

Dieses Thema im Forum "Gasgrillen" wurde erstellt von utakurt, 26. Juni 2010.

  1. utakurt

    utakurt Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    So - nachdem mich dieser Thread hier mit dem Hühnersandwich

    http://www.grillsportverein.de/forum/threads/huehnchensandwich.130359/

    megamäßig angefixt hat, wollte ich schon die ganze Woche unbedingt was mit "chicken salad" machen!

    Also eine Hühnerbrust besorgt - salat war noch in der Kühlung und ein paar Blätterteigblätter (leider zu klein) hatte ich noch in der Tiefkühlung:

    [​IMG]

    Also haut von der Hühnerbrust abgezogen, das Fleisch gewürfelt undleicht mit Öl & Brathuhngewürz versehen und am ODC angebraten....


    [​IMG]

    ....in der Kugel wurde die Hühnerhaut (ebenfalls leicht gewürzt) aufgelegt und der zu Croissants gerollte Blätterteig zubereitet - seht mal (Hühnerhaut im Vordergrund):

    [​IMG]

    Das Hühnerfleisch nimmt langsam Farbe an - zur Aromaunterstützung schnell ein paar Rosmarinnadeln zugegeben:

    [​IMG]

    Die Hühnerhaut wurde schön cross - anstelle der Croutons, die nirmal einemHühnersalt beigeben werden, schneide ich einfach diese crosse Haut und "streusle" das dann über den chicken salad:

    [​IMG]

    That's it:

    [​IMG]

    [​IMG]


    Leider könnte ich aufgrund des Blättertteiges keinen größeren Croissants machen -geplant wäre gewesen,dass ich die Croissants mit dem "chicken salad" fülle - hier ein mißglückter Versuch:

    [​IMG]

    Geschmacklich war's allerdings wirklich voll der Bringer - das ist das Sommergericht schlechthin!
     
  2. BeefChief

    BeefChief Grillkönig

    yummy !!! :happa:
     
  3. f-r-a-n-k

    f-r-a-n-k Grillkönig

    Hey,

    Dein missglückter Versuch sieht aber trotzdem traumhaft aus. Tolle Bilder!

    Frank
    :prost:
     
  4. schalkeglatze

    schalkeglatze Fleischtycoon 5+ Jahre im GSV

    Schönes Rezept! :happa:
     
  5. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin Kurt,

    so lasse ich mir einen Salat gefallen :happa:

    :prost:
     
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