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"Chicken Satè"

Schweinegriller

Schweinegriller

Dr. Plateau
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Guten Abend zusammen,

heute mal eine Lieblingsspeise unserer Kinder aus den alljährlichen Holland-Urlauben. Chicken-Spieße mit Erdnusssauce.
Ich habe schon unterschiedliche Satè-Saucen ausprobiert; diese hier ist mein Favorit: Keine Kokosmilch, aber einen guten Schuss Hoisin-Sauce.... Ich mag es.
Los geht`s:

Satè-Sauce:
  • 1 Glas Peanut-Butter Crunchy
  • 1/3 cup Hoisin-Sauce
  • 3/4 cup Reisessig
  • 1/4 cup BBQ-Sauce
  • 1/2 cup Soya-Sauce
  • 1/3 cup braunen Zucker
  • 2/3 cup Sweet Chili-Sauce
  • Ingwer
  • Roter Pfeffer
  • Salz
  • 4 EL Sesamöl
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Den Ingwer fein würfeln und in ein wenig Öl rösten...

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Sämtliche Zutaten hinzugeben...

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...gut verrühren und abschmecken. Individuell abschmecken!!
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Abkühlen lassen und für einen Tag ab in den Kühlschrank.


Am nächsten Tag 3 schöne Ki-Roy-Brüste zurechtschneiden....

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und mit ungefähr 5 EL der Erdnusssauce in einen Gefrierbeutel packen...
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.... und für einen weiteren Tag ab in den Kühlschrank.

Am nächsten Tag sieht das Ganze dann so aus:

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Auf gewässerte Spiesse stecken, etwas Chiliflocken dazu...

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... und ab auf den vorgeheizten Grill....

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....bei direkter Hitze ca. 3 Minuten von jeder Seite grillen...

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...Röstaromen:)
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Mit der leicht erwärmten Sauce anrichten, die Spiesse noch etwas mit Sweet-Chili-Sauce überziehen..

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...und ab dafür!

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FAZIT:
Eine gelungene Mischung aus süß-scharf und pikant. Wird mit Sicherheit wiederholt. Meine Jungs lieben die Sauce. In Gläser abgefüllt hält sie sich auch recht lange im Kühlschrank.


Beste Grüße
Peter
 

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Gefällt mir sehr Gut !:thumb1:

:sabber:

Gruß Matthias
 
Peter,
du machst mich fertig! Meine Tastatur hat grad nen Wasserschaden erlitten! :sabber::sabber::sabber::sabber:
Sieht hammermäßig aus!
Gruß
Daniel
 
Ja-woll ... da würde ich auch partizipieren wollen :thumb2:

Glück Auf
 
Moin Peter,

schönes Chicken-Satè :thumb2:

Da hätte ich gern eine Portion gehabt
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:prost:
 

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Schweinegriller schrieb:
Haha!:beercheers: Genauso ging es mir bei euren Wurst-Aktionen! Da muss ich auch irgendwann mal ran.
Zum Vergrößern anklicken....
Das freut mich aber :-)
Leider kann man Mettwurst und Co. Erst nach Wochen genießen, wenn sie denn was werden...
Bei deinen Spießen hast du ja nur einen Tag warten müssen :-)
Falls du ein paar Rezepte für Bratwurst brauchst, schreib mich einfach an.
:prost:
Gruß
Daniel
 
Utti schrieb:
Das freut mich aber :-)
Leider kann man Mettwurst und Co. Erst nach Wochen genießen, wenn sie denn was werden...
Bei deinen Spießen hast du ja nur einen Tag warten müssen :-)
Falls du ein paar Rezepte für Bratwurst brauchst, schreib mich einfach an.
:prost:
Gruß
Daniel
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Dank dir! Da komme ich mit Sicherheit drauf zurück!:beercheers:
 
Ein Gericht in 3 Tagen, also ein Shorty :D
Klasse was du da wieder Präsentierst.
so ein zwei Spießchen hätte ich dir gerne abgenommen :essen!:
:prost:
 
Metallschwein schrieb:
Ein Gericht in 3 Tagen, also ein Shorty :D
Klasse was du da wieder Präsentierst.
so ein zwei Spießchen hätte ich dir gerne abgenommen :essen!:
:prost:
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Dank dir!! Gut Ding will Weile haben:-) Warte mal ab, verglichen mit meinem aktuellen Projekt ist das tatsächlich ein Shorty:beercheers:
 
Das wird nachgebaut! Sieht oberklasse aus und meine GöGa liebt Erdnussauce....
 
GrillAir23 schrieb:
Das wird nachgebaut! Sieht oberklasse aus und meine GöGa liebt Erdnussauce....
Zum Vergrößern anklicken....

Wenn man Erdnussauce mag, ist dieses Rezept auf jeden Fall einen Versuch wert. Ich mag die Kombi mit der Hoisin-Sauce sehr. Beim Essig vielleicht etwas vorsichtiger, halt nach Geschmack, dosieren.

Grüße
 
Sieht echt lecker aus. Leider kann ich es nicht nachbauen.
 
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