Christstollen 2011,diesmal aus Kugel und DOpf

[Gruschi]

So, jetzt reicht´s - du kommst jetzt sofort hierher und bringst was mit von den leckeren Sachen, die du immer machst. Man Jens, das sieht phantastisch aus

Schaff ich jetzt nicht mehr,hab Spätschicht.
Schön wenns Dir gefällt.

Gruß Jens

 

[brezz]

Gefällt mir, muss ich demnächst auch mal wieder machen


Gruß


Brezz

 

[Gast-lgYQr]

Erstmal . sieht echt toll aus.
Habe zwar mit dem ganzen Weinnachtskram gar nichts im sinn und bin froh wenn alles vorbei ist aber einen Stollen so zu zubereiten macht mich jetzt extremst neugierig.

Hoffe es paßt noch mal vor Heilig Abend oder notfalls zwischen den Jahren.

Grüße Mark

 

[schlachter]

Stollen

Kann man den Christstollen auch ohne Rosinen machen.

Gruss Siggi

 

[Gruschi]

Kann man den Christstollen auch ohne Rosinen machen.

Gruss Siggi

Hallo Siggi

Ich glaub schon,aber ich möcht mir den Geschmack ohne Rosinen gar net vorstellen.
Back einen ohne,und lass uns daran teilhaben.

Gruß Jens

 

[ToGe4811]

Die Stollen sehen ja klasse aus und sicherlich schmecken sie auch so.

Das werde ich auch mal ausprobieren wenn ich etwas mehr Zeit habe.

Und ein DO steht auf der Wunschliste.

 

[bierwurst-Franken]

Sers Jens,

grad erst gesehen...

Feiner Stollen - schaut sehr gut aus.

Dieses Jahr probiere ich Dein Rezept auch mal. Meinen Quarkstollen aus dem DO vom letzten Jahr mach ich aber natürlich auch wieder.

 

[Gruschi]

Hallo Mädels und Jungs

Weiter gehts:

Die Stollen wieder aus dem Vacuum befreit,

und mit Flüssiger Butter eingepinselt.

Etwas Vanillezucker drauf,

noch bissel normalen Zucker dazu,

und jetzt ordentlich eingepudert.

Anschnitt ist heut Nachmittag.
Ich werd versuchen heut Abend mal noch 1-2 Bilder einzustellen.


Schönen 1. Advent,gruß Jens

 

[Rolle]

Es ist jetzt 14:30 Uhr und damit deutlich "Nach - Mittag"

So, what??

LG Rolf

 

[Gruschi]

So ein gedrängel!!!

Na gut,hier die Anschnittbilder:

Hier der Kugelstollen
(gut am etwas zu dunklen Boden zu erkennen)

Und hier der aus dem DO

Ich denke,der aus dem Do ist besser,das kann ich Euch aber erst heut Abend schreiben.(wenn die Kaffeegäste wieder weg sind)

Gruß Jens

 

[Gruschi]

Hallo,ich nochmal


Nach der Vergleichsverkostung ist es jetzt raus,
sie schmecken beide!!!


Der aus der Kugel schmeckt etwas mehr "gebacken",dafür ist der
aus dem DO im Geschmack und Feuchtigkeit durch nix zu toppen.

Nächstes Jahr werden beide geDOpft.

Jetzt such ich mal ob jemand Stollen nachgebaut hat.(gell Brezz)
Gruß Jens

 

[on.line]

Leckerchen!

Glückwunsch zum ersten Adventanschnitt!

Sehen beide toll aus.

 

[Thumsi]

wow, wahnsinns stollen ...
also wenn se so schmecken wie se ausschauen ...
dann wirds heeeefdig schmecken!!!
:happa:

gruss thumsi

 

[Crash0r]

ahhhh die ersehnten anschnittbilder

mein lieber jens, die sehen beide TOP aus :good:

 

[BigDee]

Nur mal so eine Frage. So eine Schamottplatte besitze ich ja auch, für Pizza und Flammkuchen.
Hier heize ich auf Maximum ein. Wie hoch sollte denn die GT sein? Ich schätze max. 200°C - oder?

 

[Erzgebirger]

Jetzt erst gesehen,
sehr schön der original Christstollen ausm DO. Gefällt dem Erzgebirger natürlich besonders gut

Gruß Thomas

 

[Gruschi]

Nur mal so eine Frage. So eine Schamottplatte besitze ich ja auch, für Pizza und Flammkuchen.
Hier heize ich auf Maximum ein. Wie hoch sollte denn die GT sein? Ich schätze max. 200°C - oder?

Hallo BigDee

Nein,heiz die nicht voll auf!
Ich lasse sie paar Minuten anwärmen,das reicht völlig aus.
Brekkies an der Seite,das nächste mal leg ich noch 3-4 in die Mitte.
GT bei 180-200°C.
Viel Erfolg,gruß Jens

 

[BigDee]

Danke für die schnelle Antwort.
Hatte ich mir ja schon gedacht. Ich werd es am nächsten WE mal probieren.

 

[Sera]

Habe vor etwas 2,5 Wochen einen Stollen auf meinem Gasgrill gemacht.
Rezept war das von dir verlinkte. Allerdings habe ich den Zucker im Teig weggelassen (ok, ich habe ihn vergessen...).
Hatte die Befürchtung, dass er fad schmeckt, aber er ist sehr gut. Nicht zu süß, sehr saftig und insgesamt sehr rund im Geschmack.
Habe die gesamte Teigmenge auf einmal gemacht. Nächstes Jahr werde ich wohl 2 Stollen backen. Ist doch etwas breit und flach geworden und hat so gerade noch auf den Pizzastein gepasst.

Hier noch 3 Bilder.

 

[Gruschi]

Hallo Sera

Klasse,der gefällt mir!
Das nächste mal,mit Zucker,wird er noch besser.

Gruß Jens