Clubsteak | Fenchel | Gratin Dauphinois

[Suuluu]

Salüü zusammen,

eigentlich wars nicht zum posten gedacht, denn ich wollte eigentlich unbedingt diesen Kartoffelgratin mit ohne Käse versuchen, Handy- Bilder hab ich aber natürlich gemacht ,... also ab dafür.

Gratin Dauphinois

Kartoffels schälen (nicht waschen), in 3mm Scheiben hobeln.
in Milch, Salz ,Pfeffer, Cayenne, Muskat und feinen Knobischeiben für 3-4 min aufkochen.

einen halben Becher Crème Double dazugeben, nochmals kurz aufkochen

Alles in eine Auflaufform geben (Kartoffels sollten nicht höher als 2cm geschichtet sein) , den anderen halben Becher Crème untermischen und Butterflocken drauf.... es sollten gut 2000 kcal pro 100 Gramm/Portion erreicht werden

und für 1,5 h in den EBO bei 160⁰

Ein Stückchen Fleisch gehört auch noch dazu

Clubsteak ,1300gr. nach 3 Stunden SV

leicht gesalzen, ab aufs heiße Rost

bisschen unglücklich gekrustet

Und da der Kartoffelgratin

herrlich

ja keinen Käse bekommen hat, muss der Fenchel eben dran glauben

spontanes Tellerbild

Tja, was soll ich sagen ?

lecker wars, dieser Gratin hat wirklich was und wird wiederholt.... vielleicht sogar mit Käse drauf ??!??


Ron
vielen Dank fürs Reinschauen

 

[Lanzarolo]

Moin Ron,
ich bekomme beim Anblick deiner Pics spontanen
Gratänghunger (natürlich mit Fleischbeilage).
Mein letztes Kartoffeldingensgedöns hab ich
in Ermangelung von Creme fraiche o.Ä. mit
Milch gemacht.....nach 30 Minuten war der BO dann
wieder sauber......

 

[Suuluu]

Freut mich das dir der Zahn tropft

 

[HansAmGrill]

Hi Ron sieht ja super aus..
Der Käse fehlt noch, um die 2500 Kollonien-Marke zu knacken.
Das es dann die nächsten Tage nur Knäckebrot mit Magerquark gibt ist auch klar.

 

[Suuluu]

Das es dann die nächsten Tage nur Knäckebrot mit Magerquark gibt ist auch klar.

Wer sagt das ? Wo steht das geschrieben ?

Ich glaube es war 1992, könnte auch 93 gewesen sein, das ich mir zuletzt Magerkwark gekauft hab... Knäckebröt von Waasa glaub ich, war Anfangs der 2000er.
Mit dem Quatsch fang ich jetzt nicht nochmal an.


Freut mich sehr das dir mein kleiner Bericht gefällt

 

[Lanzarolo]

Der Käse fehlt noch, um die 2500 Kollonien-Marke zu knacken.

Im Anschluß sollte man evtl einen Mediziner aufsuchen.
2,4 K Kollonien sind schon ne Belastung für jeden Saumagen.

 

[Suuluu]

Im Anschluß sollte man evtl einen Mediziner aufsuchen.
2,4 K Kollonien sind schon ne Belastung für jeden Saumagen.

Hm, das gilt aber nur für so Hungerhaken wie dich.

Ich denk, mit 1-2 Bierchen hinterher gekippt bekommt man das sehr gut kompensiert.

 

[Lanzarolo]

Ich denk, mit 1-2 Bierchen hinterher gekippt bekommt man das sehr gut kompensiert.

Um mal einen nicht ganz unbekannten User zu zitieren:
12 schreibt man ohne Bindestrich !

 

[Suuluu]

Um mal einen nicht ganz unbekannten User zu zitieren:
12 schreibt man ohne Bindestrich !

Jaaa genau !

 

[chili-sten]

Moin Ron,

sehr schön

Hätte ich sofort genommen

 

[Burn_out]

Schöne Kombi.

Wäre was für mich gewesen.

 

[Peter]

Servus Ron

extrem stark da muss man zugreifen

 

[Torsten61]

Super Gargrad - lecker

 

[Bruco]

Handy- Bilder hab ich aber natürlich gemacht ,.

Na zum Glück Ron ! Das schaut nämlich extrem lecker aus
Würde ich sofort nehmen

 

[marcu]

Genial gratiniert und gegrillt!

 

[Hualan]

Ein schönes Stück Fleisch ........... und das auch noch würdig zubereitet .......... und das Gratin wird garantiert nachgebaut.
Klasse gemacht
Gruß, Norbert

 

[Suuluu]

Vielen Dank für die netten Kommentare

freu mich sehr drüber