In wie fern geschmacklich nicht gut? War doch die ganze Woche gekühlt und ein eingeschweißt gekauftes Steak geht ja auch nicht innerhalb einer Woche im Kühlschrank kaputt???
Der Unterschied hier ist aber, dass das Fleisch eben
nicht durchgehend eingeschweißt war, sondern dran rumgewurschtelt, in Küchenpapier eingewickelt und dann in Folie und Tüte gepackt.
Da ist der Eintrag äußerlicher Einflüsse doch deutlich vorhanden.
Außerdem dürfte der Bierkühlschrank deutlich höhere Temperaturen als die für die Lagerung guten 2°C haben.
Schade um das schöne Stück Fleisch, aber lieber weg geworfen als Lebensmittelvergiftung. Kann gerade bei Fleisch schnell mal in die Hose gehen.
Das wundert mich, dass da dein Hund einen Bogen drum gemacht hat. Gerade Hunde essen und vertragen gerne vergammeltes oder verfaultes Fleisch. Häufig wird genau aus so einem Grund Fleisch was nicht direkt gefressen werden kann vergraben....
Botulinum Bakterien (die Bakterien, die für die echte Lebensmittelvergiftung zuständig sind) sind anaerob, sprich sie bilden und vermehren sich unter Luftabschluss.
Wenn man das Fleisch offen liegen lässt oder locker in trockener Erde vergräbt, bilden sie sich nur schwach oder gar nicht.
Eingewickelt oder in nasser, schwerer Erde vergraben vermehren sich die Botulinum-Bakterien jedoch sehr gut und bilden als Stoffwechselprodukt Botulinum-Toxin - das bekannte Botox. Ein starkes Nervengift.
Hunde sind aufgrund ihres "rabiaten" Verdauungstraktes gegen geringe Menge an Botox geschützt. Größere Mengen, also stark belastetes "Hundefutter", aber auch stehende Gewässer im Sommer usw. sind auch für Hunde gefährlich. Botulismus für auch bei Hunden zum Tod.
Der natürlich Schutz der Hunde besteht jedoch durch ihren immens feineren Geruchssinn gegenüber Menschen.
Während der Mensch noch überlegt "Ist da was oder ist da nichts" hat der Hund schon lange eindeutig gerochen, dass das was faul ist.
Hunde fressen auch nicht jedes Stück, dass sie mal vergraben haben. Sie können beim Ausgraben aber sehr zuverlässig unterscheiden, ob es ihnen noch gefällt oder nicht.
Wenn der Hund einen Bogen um dieses Stück Fleisch gemacht hat, dann war es genau richtig, das Fleisch zu entsorgen.
Mit einer echten Lebensmittelvergiftung ist nicht zu spaßen. 90% der unbehandelten Fälle beim Menschen führen zum Tod.
Selbst bei den behandelten Fällen ... die durch das Nervengift bis zu Behandlung bereits aufgetretenen Schädigungen brauchen teilweise bis zu einem halben Jahr bis sie wieder ausgeheilt sind.
Also lieber etwas vorsichtiger sein.
Und beim nächsten Mal drauf achten ... das Fleisch zeitnah verzehren oder gleich einfrieren.
Viele Grüße
Onkelchen
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