Coniglio agli Aromi – Kaninchen mit Weißwein und Aromen

[Knarf2807]

Im Urlaub auf Sardinien lief der DO jetzt schon öfter. Meist für Brot. Aber gestern gab es ein Gericht, dass ich gern mit euch teilen will.

Ich wollte gern Kaninchen auf sardische Art im Dopf zubereiten und bin dabei über dieses Rezept gestolpert. Vorweg: Ein herrliches Sommerrezept, das zu uns und unserem Sardinienurlaub passt.
Hier die Bilder:

Anbraten:

Alles zusammen gekippt:

Noch ein paar Möhren dazu und einreduziert:

Mit Kartoffeln serviert:

 

[goldensteph]

Schlimm!
Bekomme Hunger. Und würde Kaninchen haben können. Allerdings welche, die ich nicht mehr esse.
Ich esse nur noch im Urlaub. Weiß zwar, dass das doof u inkonsequent ist, aber ich ziehe für meine Eltern die kleinen Flauschis hoch.....
Bald ist wieder Urlaub.
Tolles Gericht/Fotos von Dir. Danke!

 

[Knarf2807]

Schlimm!
Bekomme Hunger. Und würde Kaninchen haben können. Allerdings welche, die ich nicht mehr esse.
Ich esse nur noch im Urlaub. Weiß zwar, dass das doof u inkonsequent ist, aber ich ziehe für meine Eltern die kleinen Flauschis hoch.....
Bald ist wieder Urlaub.
Tolles Gericht/Fotos von Dir. Danke!

Das verstehe ich sogar. Wenn man die kleinen Kneule groß gezogen hat, könnte ich wahrscheinlich auch nicht mehr. Aber hier bekommt man sie ja sogar an der Fleischtheke im Supermarkt.

 

[robes]

Ah ein glücklich gelebtes Karnickel ruht gerade in Lindes Erfindung ... letztens wurde eines auf spanischer Art im Dopf zubereitet.
Ein Ausflug nach Sardinien ... perfekt!

Sieht klasse aus!

 

[Knarf2807]

Ah ein glücklich gelebtes Karnickel ruht gerade in Lindes Erfindung ... letztens wurde eines auf spanischer Art im Dopf zubereitet.
Ein Ausflug nach Sardinien ... perfekt!

Sieht klasse aus!

Vielen Dank!

Wie hast du es "spanisch" gemacht? Als Paella oder als Schmorgericht?

Viele Grüße
Frank

 

[chili-sten]

Moin Frank,

schöner KaninchenDOpf

Da hätte ich gern eine Portion genommen

 

[Wingo]

Ich mag Kaninchen, ist ja fast wie Hähnchen

Sehr schön, danke für die Anregung

 

[robes]

Als Schmorgericht im Dopf.