Als ich die Bilder und die Zutaten von @Schweinegriller sah, war klar, daß ich es nachbauen möchte.
Also Bookmark gesetzt.
https://www.grillsportverein.de/for...kanisches-pfefferfleisch.320137/#post-4026466
Dann kam @Luse damit um´s Eck:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/peposo-notturno-pfefferfleisch.331239/
... und ich hatte es immernoch nicht nachgebaut. Obwohl es doch so einfach ist.
Dann hatte ich einen Slowcooker hier und @Luse hatte mich wieder mit der Nase darauf gestupst:
https://www.grillsportverein.de/for...pot-mir-lief-da-einer-zu.347740/#post-4951501
Na, wenn ich das Teil schon mal hier habe, dann.... und wieder nicht gemacht.
Der Slowcooker ist wieder bei der Besitzerin und ich habe es vergessen nachzubauen
Den letzten Anstoß gab dann @waltherman mit seinem Thread dazu:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/peposo-notturno.348891/
Also ich jetzt auch
Gestern das Ausgangsmaterial besorgt: Rinderbeinscheiben und Stücke vom Ochsenschwanz
Alles entsprechend zugeschnitten und in den Gußeisenbräter gelegt.
Leider bekam ich nicht den gewünschten Pfeffer und mußte auf Alternativen ausweichen.
Von den beiden und schwarzem Standardpfeffer je 2EL in dne Mörser und klein gemacht.
Ich brauche so ein Teil wie @maitre de cuisine es hat. Dieser Winzling war nicht zielführend.
Vom Rohzustand im Bräter, bevor er in den Ofen kam, gibt es kein Bild. Im Eifer vergessen.
Dafür dann von heute morgen.
Erstmal die Knochen, Salbei und Rosmarin raus:
Dann alles fertig zerrupft und die Flüssigkeit einkochen lassen:
Sehr sehr lecker. Auch wenn die Bildchen nicht so hübsch sind.
Ich hätte es gerne mit meinem Gast als Mittagessen geteilt, aber @Luke Footwalker war schneller wieder weg, mit guten Gründen, wie ich Piep sagen konnte.
Danke, daß Du da warst, Dirk. Es war ein sehr angehmer Vormittagsplausch mit Dir.
Für Frank, @maitre de cuisine , hätte es bestimmt noch mehr Knoblauch sein dürfen.
Das werde ich beim nächsten Mal auch machen. Aber der Geruch, der seit gestern durch meine Wohnung wabert... @Schweinegriller ich kann Deine Kids verstehen
@Plumber @carmai24 Ihr solltest es wirklich ausprobieren. Das warten darauf lohnt sich
Danke für´s reinlesen. auch wenn es der X.te Strang dazu ist
Also Bookmark gesetzt.
https://www.grillsportverein.de/for...kanisches-pfefferfleisch.320137/#post-4026466
Dann kam @Luse damit um´s Eck:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/peposo-notturno-pfefferfleisch.331239/
... und ich hatte es immernoch nicht nachgebaut. Obwohl es doch so einfach ist.
Dann hatte ich einen Slowcooker hier und @Luse hatte mich wieder mit der Nase darauf gestupst:
https://www.grillsportverein.de/for...pot-mir-lief-da-einer-zu.347740/#post-4951501
Na, wenn ich das Teil schon mal hier habe, dann.... und wieder nicht gemacht.
Der Slowcooker ist wieder bei der Besitzerin und ich habe es vergessen nachzubauen
Den letzten Anstoß gab dann @waltherman mit seinem Thread dazu:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/peposo-notturno.348891/
Also ich jetzt auch
Gestern das Ausgangsmaterial besorgt: Rinderbeinscheiben und Stücke vom Ochsenschwanz
Alles entsprechend zugeschnitten und in den Gußeisenbräter gelegt.
Leider bekam ich nicht den gewünschten Pfeffer und mußte auf Alternativen ausweichen.
Von den beiden und schwarzem Standardpfeffer je 2EL in dne Mörser und klein gemacht.
Ich brauche so ein Teil wie @maitre de cuisine es hat. Dieser Winzling war nicht zielführend.
Vom Rohzustand im Bräter, bevor er in den Ofen kam, gibt es kein Bild. Im Eifer vergessen.
Dafür dann von heute morgen.
Erstmal die Knochen, Salbei und Rosmarin raus:
Dann alles fertig zerrupft und die Flüssigkeit einkochen lassen:
Sehr sehr lecker. Auch wenn die Bildchen nicht so hübsch sind.
Ich hätte es gerne mit meinem Gast als Mittagessen geteilt, aber @Luke Footwalker war schneller wieder weg, mit guten Gründen, wie ich Piep sagen konnte.
Danke, daß Du da warst, Dirk. Es war ein sehr angehmer Vormittagsplausch mit Dir.
Für Frank, @maitre de cuisine , hätte es bestimmt noch mehr Knoblauch sein dürfen.
Das werde ich beim nächsten Mal auch machen. Aber der Geruch, der seit gestern durch meine Wohnung wabert... @Schweinegriller ich kann Deine Kids verstehen
@Plumber @carmai24 Ihr solltest es wirklich ausprobieren. Das warten darauf lohnt sich
Danke für´s reinlesen. auch wenn es der X.te Strang dazu ist
