Moin zusammen,
ich finde, es wird mal Zeit für ein Gericht mit Curry.
Zutaten:
700 g Roastbeef, in Scheiben von etwa 1cm x 4cm dünn geschnitten, mariniert mit 2 Ei, 4 EL Reiswein, 4 EL Stärke, Salz und Pfeffer
Gemüse nach Wahl in passender Größe, hier: 1 Schale Zuckerschoten, getrimmt, Bambusstreifen und Mungobohnensprossen
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, beides fein gehackt
4 Scheiben Ingwer (Scheibe bezieht sich dabei immer auf etwa walnußgroßen Durchmesser und ungefähr 1..2 mm dick)
6 EL Currypulver
6 EL Rinderbrühe
1 EL Zucker
Salz, Pfeffer
2 EL Stärke in 2 EL Wasser gelöst
Zubereitung:
1. Fleisch im Wok unter Rühren heiß braten, dann abschöpfen und abtropfen lassen
2. Evtl. Wok reinigen, 2 EL frisches Öl moderat erhitzen, darin erst die Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Curry-Mischung braten, dann das Gemüse dazugeben und gut durchmengen
3. alles mit der Rinderbrühe ablöschen, evtl. mit Wasser aufgießen (je nach Gemüse wird viel Flüssigkeit frei oder geht verloren)
4. Fleisch zurück in den Wok, den Zucker dazugeben, alles schön untermengen, bei mittlerer Hitze nochmal etwa 1 min kochen, pfeffern, salzen nach Bedarf, evtl. mit der Stärke binden, anrichten, fertig! Mit Duftreis servieren.
die Bilder:
das gute Stück vom MmV
geschnitten und mariniert
Setup für heute
Fleisch heiß braten, dann abtropfen lassen
Wok evtl. reinigen, 2 EL frisches Öl moderat erhitzen, Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Currymischung darin anbraten
Gemüse dazugeben und alles gut verrühren
mit der Rinderbrühe ablöschen, evtl. Wasser dazu, etwa 30 s köcheln lassen
Fleisch wieder dazugeben, dann den Zucker, alles gut verrühren, salzen, pfeffern, evtl. mit der Stärke binden
alles hübsch anrichten und mit Duftreis servieren
na guten Appetit!
das Kochbuchbild
:hunger::hunger::hunger:
ich finde, es wird mal Zeit für ein Gericht mit Curry.
Zutaten:
700 g Roastbeef, in Scheiben von etwa 1cm x 4cm dünn geschnitten, mariniert mit 2 Ei, 4 EL Reiswein, 4 EL Stärke, Salz und Pfeffer
Gemüse nach Wahl in passender Größe, hier: 1 Schale Zuckerschoten, getrimmt, Bambusstreifen und Mungobohnensprossen
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, beides fein gehackt
4 Scheiben Ingwer (Scheibe bezieht sich dabei immer auf etwa walnußgroßen Durchmesser und ungefähr 1..2 mm dick)
6 EL Currypulver
6 EL Rinderbrühe
1 EL Zucker
Salz, Pfeffer
2 EL Stärke in 2 EL Wasser gelöst
Zubereitung:
1. Fleisch im Wok unter Rühren heiß braten, dann abschöpfen und abtropfen lassen
2. Evtl. Wok reinigen, 2 EL frisches Öl moderat erhitzen, darin erst die Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Curry-Mischung braten, dann das Gemüse dazugeben und gut durchmengen
3. alles mit der Rinderbrühe ablöschen, evtl. mit Wasser aufgießen (je nach Gemüse wird viel Flüssigkeit frei oder geht verloren)
4. Fleisch zurück in den Wok, den Zucker dazugeben, alles schön untermengen, bei mittlerer Hitze nochmal etwa 1 min kochen, pfeffern, salzen nach Bedarf, evtl. mit der Stärke binden, anrichten, fertig! Mit Duftreis servieren.
die Bilder:
das gute Stück vom MmV
geschnitten und mariniert
Setup für heute
Fleisch heiß braten, dann abtropfen lassen
Wok evtl. reinigen, 2 EL frisches Öl moderat erhitzen, Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Currymischung darin anbraten
Gemüse dazugeben und alles gut verrühren
mit der Rinderbrühe ablöschen, evtl. Wasser dazu, etwa 30 s köcheln lassen
Fleisch wieder dazugeben, dann den Zucker, alles gut verrühren, salzen, pfeffern, evtl. mit der Stärke binden
alles hübsch anrichten und mit Duftreis servieren
na guten Appetit!
das Kochbuchbild
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01 - das gute Stück.jpg -
02 - und eingelegt.jpg -
03 - Setup.jpg -
04 - Fleisch heiß braten, dann abtropfen lassen, Wok reinigen.jpg -
05 - etwas Öl, dann Z-K-I-Currygemisch braten.jpg -
06 - Gemüse dazu, alles verrühren.jpg -
07 - mit Rinderbrühe ablöschen, Zucker dazu.jpg -
08 - Fleisch wieder dazu, verrühren, salzen, pfeffern, evtl. mit Stärke binden.jpg -
09 - guten Appetit 1.jpg -
10 - guten Appetit 2.jpg -
11 - Kochbuchbild.jpg
