[Currywurst-WE] Currywurst mit Bratwurstultra-Mandarine-Apfel-Soße

[Kinglui]

Servus beinand,
Hier mein Beitrag zum Currywurst Themenwochenende. Ich hatte mal Lust das Standard-Rezept der Bratwurstultra-Soße ein bisschen abzuändern

Eine rote Zwiebel und ein Solo-Knoblauch klein schneiden und anbraten, dann mit einem Schlückchen Ahornsirup karamellisieren lassen.
Dann kamen eine Dose Mandarinen (abgetropft), selbst gemachte Apfelmarmelade (grobstückig mit weihnachtlichen Gewürzen), Hela Gewürzketchup (Knoblauch), zwei Esslöffel Bratwurstultra Gewürz für Soße und ein halber Teelöffel Cambodian Amok von Spice Mountain (ich liebe dieses Curry einfach ) mit in den Topf. Einmal aufkochen und dann pürieren.
Die Würste und Pommes hab ich in der Heißluftfritteuse gemacht.

Tellerbilder:

Es geht doch nichts über Kewpie-Mayonese

Über die Currywurst kam dann noch ordentlich Bratwurstultra und ein wenig Cambodian Amok Curry (aktuell mein absolutes Lieblingscurry für Currywurst).

Die Bratwurstultra-Soße auf Mandarinen-Basis war super lecker! Fruchtig und leicht sauer. Dies wurde aber durch die Süße des Ahornsirups schön ausbalanciert. Diese Soße werde ich öfter machen

Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig

 

[Eifelfortune]

Das schaut und klingt mega lecker aus
Wie würdest du das Curry geschmacklich einordnen, eher scharf?

 

[burn2joy]

Sieht spannend aus. Ich tu mir nur gerade schwer beim Geschmack vorstellen. Aber fruchtig und trotzdem ausbalanciert klingt schon mal ganz brauchbar

 

[Kinglui]

Das schaut und klingt mega lecker aus

Danke dir!

Wie würdest du das Curry geschmacklich einordnen, eher scharf?

Leicht scharf (müssten Thai Chilli sein) und sehr zitruslastig (Kaffir Limettenblätter und Zitronengras). Galgant liefert noch leicht pfeffrige Noten. Ganz schwer zu beschreiben.

Sieht spannend aus. Ich tu mir nur gerade schwer beim Geschmack vorstellen. Aber fruchtig und trotzdem ausbalanciert klingt schon mal ganz brauchbar

Süß (Ahornsirup, Mandarinen) und leicht zitruslastig (Mandarinen und Cambodian Amok Curry). Durch das Gewürzketchup, Bratwurstultra Gewürz und das Curry erhält man eine leichte Schärfe. Insgesamt ergänzen sich die Aromen ganz gut.

 

[ID73]

So eine Currywurst würde mir auch reinlaufen

 

[Gulaschkanonier]

Schöne Fruchtsoße dchönes Tellerbild!

 

[Spießer84]

 

[Winki]

Interessante Currywurstsoße,
Und ein sehr schönes Tellerbild , hätte ich gerne probiert

 

[Reuef]

Wunderbar

 

[berndman01]

des schaugt guat aus, Ludwig