Da braut sich was zusammen

[Burnfather Moppface]

Gestern war beim Braumeister Frank wieder mal Bierbrauen angesagt. Frank ist Fachmann auf dem Gebiet der Elektronik und so gestaltet sich der Brautag für uns recht entspannent. Die Temperatur im Brautopf und das Rührwerk sind computergesteuert. Einzig das Filtern wird noch von Hand gemacht. Das Brauen selber hier bis ins Detail zu beschreiben würde sicher den Rahmen sprengen. Wer mehr übers Bierbrauen erfahren möchte schaut hier. Es soll ein helles Weizenbier werden, Start war um 11 Uhr.
Hier die Hardware…

Brauen macht hungrig und so wurden auch gleich einige Hähnchenkeulen (über Nacht gebrint und mit Tandoori eingepulvert) aufgelegt.

Nach 1,5 Stunden bei 200° in der Kugel…

Weiter gehts mit der Brauerei.

Ein dunkles Weizenbier ist vom letzten Mal noch übrig geblieben.

Es wird schon wieder Zeit sich ums Abendessen zu kümmern. Es gibt Ribs.

Mit der Jodprobe wird während der zweiten Verzuckerungsrast beim Maischen geprüft, ob noch unverzuckerte Kornstärke vorhanden ist, welche von der Hefe nicht vergärt werden kann und zu Stärketrübungen im fertigen Bier führen würde.

Nach 1 Stunde bei 200° wird einmal gemoppt.

Nach weiteren 30 Minuten sind die Ribs fertig.

Es darf gefiltert werden…

Die Plörre über Nacht erkalten lassen. Morgen mischen wir dann noch Hefe hinzu und nach 2 Tagen gehts zur Flaschenreifung in die Pulle. Erste Kostproben werden nach 2-3 Wochen genommen.

Ein Muss für jeden Brauer: Das Brauprotokoll.

Anhang anzeigen 63773

 

[wintergriller1508]

Schöne Aktion!!!

Gruss Jens.

 

[LE@SH]

Woa..... wie geil ist das den!!!!?? Selbstgemachtes Essen vom Grill und selbstgemachtes Bier! Was will MAN(N) mehr!?? Geile Aktion

 

[salomon]

reschpekt

 

[Camper]

Geil, motorisiert in der 20 Liter Klasse. Schöner Bericht. Ich müsste auch mal wieder brauen.

Gruß
Camper

 

[Arminth]

Ich hab jetzt Dorscht und Hunga!

Klasse!

Bitte weiter dokumentieren!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Ebbel]

Geil. Und gebt dem Braumeister mal was zu trinken, laut Protokoll ist der ja völlig mit den Nerven fertig.

 

[sixpack]

Bestell dem Kollegen mal einen schönen Gruß.

 

[Mr.chipotle]

Toll Aktion!!

 

[zett]

super, ich bin doppelt gestraft.
Ich sitze auf der Arbeit und hab keinen Grill, geschweige den Bier.

:Jammer:

GRuß Z

 

[Chris]

Alle Achtung Mattes!!!

das ist ja mal was gaaaaanz feines

wie gut das ich den am 8. Mai treffe

Gruss
Chris

 

[taigawutz]

Mann Mattes,

klasse, brauen und grillen regelt.

Edith schreit: das heisst entweder Weissbier oder Weizen...

 

[964thunderbird]

Mattes, alter Bastler, war klar dass dich sowas fasziniert !

super Story, super Bilder

 

[Smoker-Schorschi]

Hallo und großen Respekt, brauen und grillen hat was!

Hab gesehen du benutzt die Software von Samba-und-Bier, wozu hast du dann die Regelung in dem weißen Kasten? Zum manuellen Regeln? Geht aber doch mit der Soft auch?

Gruß
Georg

 

[Pater]

Moin Matthes, schöner Zeitvertreib den ihr da habt!

 

[Gast-a8b3lM]

Hehe, schöner Bericht! Besonders gefällt mir der Protokolleintrag von 19.50 Uhr. Ich muß euch zudem rügen, früher war mehr Plattdeutsch im Protokoll.

Wir müssen doch mal sehen, dass wir mal einen Termin finden, an dem ich auch dabei sein kann.

@chris: 8. mai wird leider nix.

 

[h0rN3t]

Muah, das Essen sieht schon gut aus. Aber die Soft- und Hardwarekombination hat mich ganz in den Bann gezogen

 

[Gabel-rein]

Wie geil ist das denn? Also Mattes das musst du mir irgendwann noch mal näher erklären, wenn das nicht interessant ist, was dann?

Kai

 

[Mag]

Hehe selber brauen ist cool und das esen sieht auch prima aus :2prost:

 

[blendaxx]

...Moin Mattes....das hab ich irgendwo schonmal gesehn...

seezu