DA Schweinekotelett|Kartoffelspalten|Karotten

[Oktul]

Servus zusammen,

der liebe Micha @r2d2 hatte unlängst von seinem Metzger DA-Schweinekoteletts bekommen, Michael hatte es hier schon mit Erfolg vergrillt und Achim @linus666 hatte aus der gleichen Lieferung hier schon einen sehr schönen Beitrag geschrieben. Auch ich hatte das Glück an so ein schönes Stück Fleisch zu kommen....ich habe es bereits am Freitag aus dem Eis befreit und im Kühlschrank langsam aufgetaut. Heute durfte es auf den Grill. Das Schwein ist aus der Region, die Kartoffeln und die Karotten sind vom Bauernhof bei uns im Ort.....und ein regionales Bier gab es auch noch dazu (auch hier nochmal danke an Micha!)
Während der AZK durchglüht gibt es ein kleines Fotoshooting mit dem Hauptdarsteller......
....4cm stark und gute 500gr leicht.....

....los geht's, von allen Seiten mit hoher Hitze.....

...hatte ich schon einmal erwähnt das ich Flammenbilder liebe

Entkoppelt und Verkabelt....Zieltemperatur war 62°Grad....

Hier noch das Bier, aus einer sehr kleinen Privatbrauerei hier ums Eck

Zieltemperatur erreicht (leider 63Grad, ich habe nicht aufgepasst )

Anschnitt.....

...und ab auf den Teller mit den Kartoffelspalten aus dem BO und ein paar Karotten....

HAMMER das ist Gaumensex.....unfassbar im Geschmack
Ich hatte das Kotelett vorher nicht gewürzt, auf dem Teller die ersten Bissen komplett ohne, später nur noch etwas Salz drüber
Absolut geniales Fleisch.....richtig Goil

Schönen Abend zusammen,
danke fürs reinschauen

 

[Spätzünder]

DA Schweinekoteletts... die neue große Mode. Eins feuriger bereitet, als das vorherige... warum nur???

Weil's einfach verdammt geil und unverschämt lecker ist!

Alles richtig gemacht min Jung

Glück Auf

 

[Broudworschd66]

Servus Tom.......
da freu ich mich ja schon seit Tagen drauf-auf DIESEN Bericht!!!!!!
Tolle Fotos-und auch wenns wohl "die neue große Mode" ist.......diese Mode ROCKT!!!!
Schönen Sonntag noch.....

 

[Palatinagrill]

Schaut sehr lecker aus!!

 

[Metallschwein]

Schon das Ausgangsmaterial sieht absolut toll aus. Und das Ergebnis nicht minder.
Grandiose Schweinerei.

 

[Beefzilla]

DA Schweinekoteletts... die neue große Mode.

Ich finde es super, dass nun auch endlich Schweinefleisch seine Beachtung erfährt (wenn es qualitativ gut ist). Oftmals fristet es -überspitzt formuliert- sein Dasein nur als Träger für Unmengen an Gewürz und/oder Marinaden.

 

[Peter]

absolut tolle Bilder von einem genialen Stück Fleisch

ich bin echt begeistert

 

[Grillkönig_Deluxe]

Leider Geil!

 

[linus666]

Das hast Du super zubereitet und bebildert, das Schweinchen.

Ich kann die Erfahrung teilen: da brauchts kein Gewürz, einfach pur genießen. Zum Glück hab ich noch eins

Schön gemacht, Tom

 

[Hualan]

Vom Feuer geküsst ......... tolle Fotos und es sieht total lecker aus

 

[Rekord]

sehr schönes Schweinderl

 

[chili-sten]

Moin Tom,

das sieht klasse aus

 

[Micklknight]

Klasse Tom.!!!

Die DA Koteletts vom @r2d2 sind der Hammer! Schön abgehangen und Fettig!!

 

[Kingfisherteam]

Richtig gutes Fleisch braucht nur S&P. Schaut gut aus.

 

[Bruco]

das ist Gaumensex

... wird nachgebaut

 

[r2d2]

Freut mich wirklich sehr, dass der Versuch mit meinem Metzger Schwein zu reifen so gut geklappt hat.
Toll gegrillt. Gefällt mir sehr, aber Gelberüben braucht kein Mensch

Richtig gutes Fleisch braucht nur S&P.

Richtig gutes Fleisch wird mit richtig guten Gewürzen zu einem noch besseren Geschmackserlebnis

 

[Oktul]

Richtig gutes Fleisch braucht nur S&P

In diesem Fall nur minimal Salz und gar keinen Pfeffer

aber Gelberüben braucht kein Mensch

Deshalb hatte ich mich auch für Karotten entschieden

 

[Gast-PK94g9]

Toll,
Bei so nem Fleisch brauchts nicht mal Beilagen ! Lecker

 

[Z25]

Knapp am verbrannt werden vorbei........... Wobei ich den Gargrad toll finde. Sehr schön!

 

[Schweinegriller]

Das sieht mal richtig gut aus!