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DA Schweinekotelett und Lachs von der Planke

J.M.F.

J.M.F.

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Supporter
Servus!

Karsamstag dauerte ein Termin mal wieder länger und ich konnte keinen Fisch mehr besorgen.

Deshalb habe ich die Gefriertruhe um Rat gefragt und die hat mir ein 400g DA Schweinekotelett und GöGa ein schönes Stück Lachs vorgeschlagen. Gute Idee!

Das Schwein wurde gesalzen, direkt schaft angegrillt und dann zusammen mit dem geplankten, ungewürzten Lachs indierekt gar gezogen.

Dazu gab es Pommes - die passen zumindest zum Kotelett...

Hier die Bilder:

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Das Kotelett war der Erstversuch mit DA Schwein von unserem lokalem Metzger und ist sehr gelungen. Intensiver als normales Kotelett, etwas fester und sehr lecker. Preislich wurde nur der Gewichtsverlust auf den Preis eines normalen Koteletts drauf geschlagen und so geht das absolut i. O.!!

Der Lachs war nicht perfekt, hatte aber einen guten Gargrad und leckere Raucharomen.

Insgesamt ein sehr spontanes und leckeres Essen.
 

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Schweinekotelett mit Schwarte ... das ist ja ansich schon traumhaft.
Dazu noch DA ... solltest Du mal weg ziehen, dann musst Du den Metzger unbedingt mitnehmen. :-) :-)

Das ist echt eine klasse Sache. :thumb1:

Viele Grüße
Onkelchen
 
Lecker!
 
Für "schnell" und "spontan" hast Du ein klasse Essen gezaubert. Beides gefällt mir richtig gut. :thumb2:
Etwas ausgelassene Butter über den Lachs lässt ihn schön saftig erscheinen und bringt eine sehr leckere Geschmacksnote an den Fisch.
Gruß, Norbert :prost:
 
Hualan schrieb:
Für "schnell" und "spontan" hast Du ein klasse Essen gezaubert. Beides gefällt mir richtig gut. :thumb2:
Etwas ausgelassene Butter über den Lachs lässt ihn schön saftig erscheinen und bringt eine sehr leckere Geschmacksnote an den Fisch.
Gruß, Norbert :prost:
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Danke. Gute Idee!

Seit ich mich mal mit Gewürzen am Lachs etwas verkünstelt habe (Zitronengras, S+P, eine Marinade) bestellt GöGa immer Natur und würzt selber nach, werde es aber mal anbringen :-)
 
Für mich bitte einmal das Kotelett :messer:
Schaut wirklich sehr gut aus ! Klasse :thumb2:
 
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