• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Dansk Fersken-Kvarkkage

Oktul

Kuchenking
5+ Jahre im GSV
....oder auch: Dänischer Pfirsich-Quarkkuchen :D


Servus zusammen,

für gestern hatte sich hoher GSV-Besuch in unserem kleinen Ferienhaus angemeldet....und sich im Vorfeld einen Kuchen gewünscht. Mit einer groben Idee im Kopf bin ich in einen dänischen Supermarkt gewandert und habe mir die Zutaten zusammen gesucht. Das war nicht ganz so einfach wegen a: der Sprache und b: einige Dinge, die wir in D kennen gibt es hier so nicht. Bis auf den Zucker (den hatte ich noch aus D dabei) sind es alles Zutaten aus Dänemark.....
Für den Boden
260gr Kekse (Zimt-Karamell-Kekse)
50gr flüssige Butter

1 Dose Pfirsiche (oder anderes Obst nach Belieben)

für den Belag
500gr Quark ....0,3% Fett
250gr Creme Fraiche 18% Fett
140gr Zucker
100gr flüssige Butter
4 Eier (getrennt) von glücklichen dänischen Bio-Hühnern
eine Zitrone (Abrieb der Schale und den Saft der halben Frucht)
1 Pk Vanille-Puddingpulver
2 Pk Vanillezucker

IMG_0041.JPG

Zuerst werden die Kekse zerbröselt und mit der Butter vermischt zu einem Boden in den Dopf gegeben....
IMG_0043.JPG


...die Eier getrennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz aufgeschlagen
IMG_0044.JPG


Quark, CremeFraiche, Eigelb, Zucker, Puddingpulver, Vanillezucker, Zitronenabrieb und-Saft schaumig schlagen und später das Eiweiß unterheben
IMG_0045.JPG

die Pfirsichstückchen habe ich auf dem Boden verteilt und dann die Quark-Masse darüber gegeben
IMG_0046.JPG

AZK läuft auch schon
IMG_0049.JPG
IMG_0050.JPG


Kokoko-Setup 4/12 funktioniert immer wieder super......gute 45min Backzeit mit gelegentlichem Deckel / Dopfdrehen um Hotspots zu vermeiden
IMG_0051.JPG

jetzt heißt es warten und abkühlen lassen....
IMG_0052.JPG


Nach den genialen Koteletts (Beitrag kommt noch) gab es den Kuchen gestern Abend zum Nachtisch
IMG_0053.JPG
IMG_0055.JPG
IMG_0056.JPG


....die Fotos sind wahrlich nicht die besten.....ich glaube die Bilder von Sebastian sind deutlich schöner....;)
IMG_0057.JPG


was soll ich sagen, ein echt gelungen Abend mit gutem Essen, netten Gesprächen und ein paar Bierchen liegt hinter uns..... @Spätzünder Sebastian, genial das es mit dem Treffen geklappt hat, hat mich sehr gefreut das du hier warst (wenn wir es in D nicht schaffen dann halt in DK) und vielen Dank nochmal für das Bier und die Koteletts :thumb1:

Servus zusammen,
danke fürs reinschauen :clap2:
 

Anhänge

  • IMG_0041.JPG
    IMG_0041.JPG
    326,3 KB · Aufrufe: 885
  • IMG_0043.JPG
    IMG_0043.JPG
    414,6 KB · Aufrufe: 879
  • IMG_0044.JPG
    IMG_0044.JPG
    193,2 KB · Aufrufe: 855
  • IMG_0045.JPG
    IMG_0045.JPG
    205,8 KB · Aufrufe: 860
  • IMG_0046.JPG
    IMG_0046.JPG
    302,5 KB · Aufrufe: 882
  • IMG_0049.JPG
    IMG_0049.JPG
    320,8 KB · Aufrufe: 860
  • IMG_0050.JPG
    IMG_0050.JPG
    191,2 KB · Aufrufe: 874
  • IMG_0052.JPG
    IMG_0052.JPG
    260,9 KB · Aufrufe: 875
  • IMG_0051.JPG
    IMG_0051.JPG
    307,4 KB · Aufrufe: 882
  • IMG_0053.JPG
    IMG_0053.JPG
    255,9 KB · Aufrufe: 882
  • IMG_0055.JPG
    IMG_0055.JPG
    284 KB · Aufrufe: 854
  • IMG_0056.JPG
    IMG_0056.JPG
    255,4 KB · Aufrufe: 859
  • IMG_0057.JPG
    IMG_0057.JPG
    234,3 KB · Aufrufe: 847

Spätzünder

Glück Auf
5+ Jahre im GSV
für gestern hatte sich hoher GSV-Besuch in unserem kleinen Ferienhaus angemeldet..
Hab ich wen verpasst??? :blinky:

....die Fotos sind wahrlich nicht die besten.....ich glaube die Bilder von Sebastian sind deutlich schöner....
Quod esset demonstrandum ;)

genial das es mit dem Treffen geklappt hat
Es war ein richtig schöner Abend/ Morgen... und mich hat's total gefreut Euch kennen gelernt zu haben!
Es tut mir ja ein wenig leid, Dich in diese Kuchenaktion gequasselt zu haben, aber wenn man schon mal beim Kuchenking ist ;) und das Ergebnis kann diesen Titel nur bestätigen... besonders unter den genannten Umständen :thumb2:
Wenn ich heute zurück bin, werde ich mal sehen, was ich noch an Fotos ergänzen kann.

Bis dahin wünsche ich Euch einen tollen sonnigen Urlaubstag und werde selbst auch diese herrliche Landschaft genießen.
Allen anderen einen schönen Sonntag und natürlich...

Glück Auf
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wow, echt stark!!!!
 

Einweggriller

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Klasse, bin schon auf den anderen Beitrag gespannt. Leg mich schon mal auf die Lauer.
 

linus666

Krusten-Krischperl
10+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Sehr schöne Aktion, Tom und Sebastian ... GSV at its best :thumb2:

und der Kuchen sieht eh klasse aus, fein gedopft !!!

und endlich weiß ich, was halber Pfirsich auf dänisch heißt, diese Frage hat mich schon lange umgetrieben ;-)
 

Spätzünder

Glück Auf
5+ Jahre im GSV
So :-)
Nachdem ich die Gegend entlang der dänischen Westküste noch ein wenig unsicher gemacht habe, bin ich vor einer Stunde wieder in meiner Wohnung am kleinen Belt angekommen. Erst ein kurzes Abendessen, dann ein Blick auf die Fotos...
die Bilder von Sebastian
Allzu viele gibt es nicht, aber seht und entscheidet selber ... ;)

Ich hatte ein paar der leckeren dänischen Koteletts meines hiesigen Metzgers mitgebracht, welche wir dann auf dem GA veredelt haben...
DSC_9672.JPG

DSC_9673.JPG


Tom hat super leckere BO Kartoffeln und ebenfalls geniale Speckbohnen gemacht ... er hat zu den Kartoffeln auch noch eine Kräuter Crème Fraîche gemacht, aber die hat es leider nicht auf's Bild geschafft ... gell Tom :D

DSC_9674.JPG

Den Spätzünder habe ich getroffen ... er stand mir beim Essen genau gegenüber :D

DSC_9675.JPG

DSC_9676.JPG






Nach dem Essen mussten wir erst mal ein wenig pausieren, quatschen und ein Bierchen trinken :prosti: ...dann war es soweit ...


:woot:
DSC_9679.JPG




Der King bei der Arbeit :thumb1:
DSC_9680.JPG
DSC_9681.JPG
DSC_9683.JPG




Dann hatte ich ihn auf dem Teller :sabber:
DSC_9684.JPG


Tom ...:worthy::worthy::worthy:
Unter erschwerten Bedingungen voll abgeliefert ... vielen Dank für Deine Mühen :clap2:






Hier noch ein paar Eindrücke aus der Gegend ...
DSC_9686.JPG
DSC_9687.JPG
DSC_9691.JPG
DSC_9696.JPG
DSC_9703.JPG
DSC_9704.JPG
DSC_9707.JPG


wenn wir es in D nicht schaffen dann halt in DK
Endlich mal :thumb2:

Glück Auf
 

Anhänge

  • DSC_9672.JPG
    DSC_9672.JPG
    559 KB · Aufrufe: 788
  • DSC_9673.JPG
    DSC_9673.JPG
    471,6 KB · Aufrufe: 774
  • DSC_9674.JPG
    DSC_9674.JPG
    488,7 KB · Aufrufe: 766
  • DSC_9675.JPG
    DSC_9675.JPG
    501,5 KB · Aufrufe: 763
  • DSC_9676.JPG
    DSC_9676.JPG
    479,8 KB · Aufrufe: 759
  • DSC_9679.JPG
    DSC_9679.JPG
    492,6 KB · Aufrufe: 755
  • DSC_9680.JPG
    DSC_9680.JPG
    490,4 KB · Aufrufe: 759
  • DSC_9681.JPG
    DSC_9681.JPG
    481,6 KB · Aufrufe: 750
  • DSC_9683.JPG
    DSC_9683.JPG
    403,8 KB · Aufrufe: 776
  • DSC_9684.JPG
    DSC_9684.JPG
    337 KB · Aufrufe: 775
  • DSC_9686.JPG
    DSC_9686.JPG
    393,1 KB · Aufrufe: 747
  • DSC_9687.JPG
    DSC_9687.JPG
    499,6 KB · Aufrufe: 752
  • DSC_9691.JPG
    DSC_9691.JPG
    615,1 KB · Aufrufe: 740
  • DSC_9696.JPG
    DSC_9696.JPG
    358,7 KB · Aufrufe: 760
  • DSC_9703.JPG
    DSC_9703.JPG
    696,3 KB · Aufrufe: 739
  • DSC_9704.JPG
    DSC_9704.JPG
    582,6 KB · Aufrufe: 738
  • DSC_9707.JPG
    DSC_9707.JPG
    590,3 KB · Aufrufe: 744

carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Immer wieder schön zu lesen, wie durch den GSV Menschen zusammenfinden, gemeinsam kochen und Bier trinken:-).
:gs-rulez:
 

Gott

Fleischtycoon
5+ Jahre im GSV
DK ist einfach schön , und der Kuchen sieht auch Super aus.


Grillen und Dänemark ist für mich auch richtiger Urlaub .
Und dänische Brötchen und Kanelsnegle und de ganzen Süssenkram.
 
Oben Unten