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Dansk Fersken-Kvarkkage

Oktul

Kuchenking
10+ Jahre im GSV
....oder auch: Dänischer Pfirsich-Quarkkuchen :D


Servus zusammen,

für gestern hatte sich hoher GSV-Besuch in unserem kleinen Ferienhaus angemeldet....und sich im Vorfeld einen Kuchen gewünscht. Mit einer groben Idee im Kopf bin ich in einen dänischen Supermarkt gewandert und habe mir die Zutaten zusammen gesucht. Das war nicht ganz so einfach wegen a: der Sprache und b: einige Dinge, die wir in D kennen gibt es hier so nicht. Bis auf den Zucker (den hatte ich noch aus D dabei) sind es alles Zutaten aus Dänemark.....
Für den Boden
260gr Kekse (Zimt-Karamell-Kekse)
50gr flüssige Butter

1 Dose Pfirsiche (oder anderes Obst nach Belieben)

für den Belag
500gr Quark ....0,3% Fett
250gr Creme Fraiche 18% Fett
140gr Zucker
100gr flüssige Butter
4 Eier (getrennt) von glücklichen dänischen Bio-Hühnern
eine Zitrone (Abrieb der Schale und den Saft der halben Frucht)
1 Pk Vanille-Puddingpulver
2 Pk Vanillezucker

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Zuerst werden die Kekse zerbröselt und mit der Butter vermischt zu einem Boden in den Dopf gegeben....
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...die Eier getrennt und das Eiweiß mit einer Prise Salz aufgeschlagen
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Quark, CremeFraiche, Eigelb, Zucker, Puddingpulver, Vanillezucker, Zitronenabrieb und-Saft schaumig schlagen und später das Eiweiß unterheben
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die Pfirsichstückchen habe ich auf dem Boden verteilt und dann die Quark-Masse darüber gegeben
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AZK läuft auch schon
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Kokoko-Setup 4/12 funktioniert immer wieder super......gute 45min Backzeit mit gelegentlichem Deckel / Dopfdrehen um Hotspots zu vermeiden
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jetzt heißt es warten und abkühlen lassen....
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Nach den genialen Koteletts (Beitrag kommt noch) gab es den Kuchen gestern Abend zum Nachtisch
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....die Fotos sind wahrlich nicht die besten.....ich glaube die Bilder von Sebastian sind deutlich schöner....;)
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was soll ich sagen, ein echt gelungen Abend mit gutem Essen, netten Gesprächen und ein paar Bierchen liegt hinter uns..... @Spätzünder Sebastian, genial das es mit dem Treffen geklappt hat, hat mich sehr gefreut das du hier warst (wenn wir es in D nicht schaffen dann halt in DK) und vielen Dank nochmal für das Bier und die Koteletts :thumb1:

Servus zusammen,
danke fürs reinschauen :clap2:
 

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für gestern hatte sich hoher GSV-Besuch in unserem kleinen Ferienhaus angemeldet..
Hab ich wen verpasst??? :blinky:

....die Fotos sind wahrlich nicht die besten.....ich glaube die Bilder von Sebastian sind deutlich schöner....
Quod esset demonstrandum ;)

genial das es mit dem Treffen geklappt hat
Es war ein richtig schöner Abend/ Morgen... und mich hat's total gefreut Euch kennen gelernt zu haben!
Es tut mir ja ein wenig leid, Dich in diese Kuchenaktion gequasselt zu haben, aber wenn man schon mal beim Kuchenking ist ;) und das Ergebnis kann diesen Titel nur bestätigen... besonders unter den genannten Umständen :thumb2:
Wenn ich heute zurück bin, werde ich mal sehen, was ich noch an Fotos ergänzen kann.

Bis dahin wünsche ich Euch einen tollen sonnigen Urlaubstag und werde selbst auch diese herrliche Landschaft genießen.
Allen anderen einen schönen Sonntag und natürlich...

Glück Auf
 
Wow, echt stark!!!!
 
Klasse, bin schon auf den anderen Beitrag gespannt. Leg mich schon mal auf die Lauer.
 
Sehr schöne Aktion, Tom und Sebastian ... GSV at its best :thumb2:

und der Kuchen sieht eh klasse aus, fein gedopft !!!

und endlich weiß ich, was halber Pfirsich auf dänisch heißt, diese Frage hat mich schon lange umgetrieben ;-)
 
So :-)
Nachdem ich die Gegend entlang der dänischen Westküste noch ein wenig unsicher gemacht habe, bin ich vor einer Stunde wieder in meiner Wohnung am kleinen Belt angekommen. Erst ein kurzes Abendessen, dann ein Blick auf die Fotos...
die Bilder von Sebastian
Allzu viele gibt es nicht, aber seht und entscheidet selber ... ;)

Ich hatte ein paar der leckeren dänischen Koteletts meines hiesigen Metzgers mitgebracht, welche wir dann auf dem GA veredelt haben...
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Tom hat super leckere BO Kartoffeln und ebenfalls geniale Speckbohnen gemacht ... er hat zu den Kartoffeln auch noch eine Kräuter Crème Fraîche gemacht, aber die hat es leider nicht auf's Bild geschafft ... gell Tom :D

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Den Spätzünder habe ich getroffen ... er stand mir beim Essen genau gegenüber :D

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Nach dem Essen mussten wir erst mal ein wenig pausieren, quatschen und ein Bierchen trinken :prosti: ...dann war es soweit ...


:woot:
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Der King bei der Arbeit :thumb1:
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Dann hatte ich ihn auf dem Teller :sabber:
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Tom ...:worthy::worthy::worthy:
Unter erschwerten Bedingungen voll abgeliefert ... vielen Dank für Deine Mühen :clap2:






Hier noch ein paar Eindrücke aus der Gegend ...
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wenn wir es in D nicht schaffen dann halt in DK
Endlich mal :thumb2:

Glück Auf
 

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zu den Kartoffeln auch noch eine Kräuter Crème Fraîche gemacht, aber die hat es leider nicht auf's Bildgeschafft .
:pfeif:

Ich wusste doch das deine Fotos deutlich schöner sind :thumb1:

PS: dieses Bier ist wirklich absolut genial :pray:
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Immer wieder schön zu lesen, wie durch den GSV Menschen zusammenfinden, gemeinsam kochen und Bier trinken:-).
:gs-rulez:
 
DK ist einfach schön , und der Kuchen sieht auch Super aus.


Grillen und Dänemark ist für mich auch richtiger Urlaub .
Und dänische Brötchen und Kanelsnegle und de ganzen Süssenkram.
 
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