Das 4.Jahr, mal wieder in Richtung Micro (2024)

[omcon]

Die GöGa war der Meinung, ich sollte mich endlich mal um Ihre kümmern….

Also hab ich die aus der Pökellake befreit, gewaschen und zum Trocknen aufgehängt.

Gruss Oliver

 

[omcon]

Heute hab ich die der GöGa scharf und heiss gemacht, bissl Pflaume auf die Kohlen, nach gut 3 Stunden wars vorbei.

Der erste Test sagte Ihr sehr zu, jetzt gehen die nochmal ins Vakuum zum nachreifen.

Gruss Oliver

 

[omcon]

So, die erste Ernte für Weihnachten ist fertig & wartet auf Ihre Verpackung.
Somit noch gut im Zeitplan….

Gruss Oliver

 

[omcon]

Lende vom Monsterstroh , 500 gr. das Stück ….
ausgegraben und zum Trocknen hingehängt.
( GöGa backt Weihnachtsgebäck im Hintergrund, es gab Gerangel um den Platz in der Küche)

Gruss Oliver

 

[omcon]

Brotzeitwammerl nach @Woidgriller,
aber aus der HLF, getrickst mit spanischem, geräuchertem Paprika….
Gar nicht mal schlecht.

Gruss Oliver

 

[omcon]

Die Lende ist auch akzeptabel.

 

[Peter]

klasse Performance

 

[omcon]

klasse Performance

Lob vom Altmeister, danke.

Ich muss mich sputen, die haben alle schon das Lätzchen umgebunden….

Gruss Oliver

 

[Woidgriller]

Gar nicht mal schlecht.

Die Lende ist auch akzeptabel.

Schmecken muß es einen.
Das ist d'Hauptsache .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[omcon]

Schmecken muß es einen.
Das ist d'Hauptsache .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

Ich verschenke es, da müssen es die anderen essen.

Gruss Oliver

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[omcon]

Da die GöGa schon wieder wütet…..

Lass ich mich halt auch nicht lumpen & drück aufs Knöpfchen.

Der Digitalknecht vermeldet 6,8 Grad im Grill, das gilt es zu ändern….

Aufgelegt bei entspannten 90 Grad, die waren nach guten 10 min erreicht.

Jetzt gabs noch etwas Pflaumen Holz auf die Kohle…

…. und jetzt kommt mein Lieblingspart:
Zuschauen, nix machen, nix anfassen!
Der PIT halt alles im Griff & und läuft wie eine ….

Gruss Oliver

 

[omcon]

Ja dann wars auch schon fertig und jetzt darf es sich ausruhen….

Gruss Oliver

 

[omcon]

So, die Ernte wurde kurz angetestet & zum nachreifen vakuumiert.

Nach dem Räuchern ist bekanntlich vor dem Räuchern, also habe ich die nächste Charge zum trockenen aufgehängt.

Ein weiteres Stück ging gleich in einen Reifebeutel.
Der ist ja hauchdünn & gefühlsecht?

Bin echt gespannt, ob das was wird….

Gruss Oliver

 

[omcon]

Heute sind wir spät dran

Aber jetzt läuft es entspannt

110 Grad angefordert & auch bekommen…

Das erste Stück (näher an der Firebox) ist fertig, der Candy ziert sich noch etwas.

Der Candy hat es jetzt auch ins Ziel geschafft.

Jetzt ruhen sich alle mal aus ….

Gruss Oliver

 

[omcon]

Heute nur Qualitätskontrolle & abpacken zum nachreifen….

Das Jahr wird wohl doch nicht so micro, die ersten 15 kg sind schon durch.

Gut, das die GöGa die Kassenzettel noch nicht kontrolliert hat.

Gruss Oliver

 

[Birndi]

Heute nur Qualitätskontrolle & abpacken zum nachreifen….

Anhang anzeigen 3522170
Anhang anzeigen 3522171

Das Jahr wird wohl doch nicht so micro, die ersten 15 kg sind schon durch.

Gut, das die GöGa die Kassenzettel noch nicht kontrolliert hat.

Gruss Oliver

Schaut doch alle Klasse aus
Und nach es deiner GöGa einfach klar: Wer kontrolliert der zahlt

 

[omcon]

Schaut doch alle Klasse aus
Und nach es deiner GöGa einfach klar: Wer kontrolliert der zahlt

Freut mich, wenn es Dir gefällt, danke. Hab alles aus dem Forum gelernt.
Ich bin am Monatsende eh fällig, wenn Sie das Kassenbuch prüft.

Gruss Oliver

 

[Birndi]

Ich bin am Monatsende eh fällig, wenn Sie das Kassenbuch prüft.

Gruss Oliver

Na dann??? - viel Glück

 

[omcon]

Eben habe ich die Schatzkammer bei meinen Eltern befüllt.

Da waren tatsächlich noch 2kg Material vergraben.

Dann sollte aber Schluss sein….

Gruss Oliver

 

[omcon]

Kontrolle der Stücke im Reifebeutel.
Das linke Stück liegt schon 3 Wochen länger

Bleibt spannend

Gruss Oliver