Das Corona Kochbuch / Einfache Gerichte schnell & gut / Antwort auf die Frage was gibt's heute zu essen.

[TirolGrill]

Es war noch Tafelspitz über (tu ich immer mehr dazu wenn ich Rindssuppe koche, hat dann einen guten Geschmack), ein Rest Zucchini, etwas Lauch, Zwiebel, ein wenig Speck, Butterschmalz, Pfeffer und Salz, frisch gekocht habe ich Kartoffeln.

Die Zubereitung ist selbsterklärend daher nur Bilder Dazu gab es geraspelte Karotten einfach nur mit weißem Balsamico und Olivenöl - einfach, schnell und gut.

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Solche Reste liebe ich
Liebe Grüße Michael

 

[Wildschütz]

3 Hähnchenschenkel gwürzt mit "Lucky Chicken", Kräuter de Provence und Öl,
Bunte Möhren, Kartoffel und Zwiebel , alles in eine Fettpfanne, das gemüse noch mit S&P&Kräuter de Provence gwürzt
ca. 500 ml trock. Weißwein & ca,. 60ml Öl vermischt darüber

ca. 45 min bei 175°C im BO mit O & U gegart
dann die geschnittene Paprika dazu--> noch 15 min
und dann für ca. 10 min der Grill

Tellerbild

den Rest vom Gemüse wird es morgen zu Frikadellen geben

 

[maitre de cuisine]

Ok von mir heute was ganz einfaches
Rigatoni ich hab vom grillen gestern eine grobe geile Wurst über und nehm noch ein paar Scheiben Salami dazu das ganze würfeln und ganz langsam in ein wenig Öl ausbraten bis sie knusprig aber nicht zu sind

 

[Cookaneer]

Hier noch etwas einfaches, aber dafür umso leckerer:

Piadina Romagnola

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/piadina-romagnola-ein-gericht-aus-der-antike.292160/

 

[maitre de cuisine]

Alles langsam nix darf dunkel werden
Dann lauchzwiebeln putzen und dazu
Eine homöopathische Dosis Knoblauch gegen Corinna sowie ein rosmarinzweiglein wenn das dann so aussieht riecht man das in der ganzen Küche meine liebste kam grad vorbei naschen

 

[maitre de cuisine]

Wenn es dann so aussieht Pfanne vom Herd neue Pfanne sehr groß dann ein Sieb rein und Inhalt von Pfanne eins in zwei. Sieht man warum?
Ich nehme das aromatisierte Fett und brate meine rigatonis

 

[maitre de cuisine]

So in dem Fett brat ich jetzt die rigatonis
Vorher einölen
Ich hab da noch ein Stück Schinken
Der kommt erst jetzt rein Zuviel braten schadet ihm wie dem Pfeffer
Dann etwas Parmesan reiben
Aber sinnig das schmeckt nicht mit Zuviel

 

[maitre de cuisine]

Ich brauch Blattpetersilie Mist Sonntag
Gut wenn man eigene Ressourcen hat

 

[maitre de cuisine]

Nicht fragen nachdem meine Madame probiert hat wurde eine produktionsmengenerhöhung angeregt da sie plane das jetzige allein zu verspeisen

 

[maitre de cuisine]

Die Kunst dabei ist es am Anfang mit dem Ei die Temperatur niedrig zu halten
Nur ab und an rühren damit es kein Omelette wird erst wenn das Ei gestockt ist so fast vollständig nochmal einen Schluck Öl in die Pfanne Hitze hoch kurz braten und raus damit.

viel Spaß beim nachkochen und immer dran denken Langsam

PS: dieser Pasta Mont Blanc ist die Portion meiner liebsten

 

[Larsen1000]

Schöne Anregungen, Danke!