Das Erste Mal - Stahlpfanne einbrennen

[56Grad]

Moin, Moin,

heute habe ich mich entjungfert: ich hab die erste Stahlpfanne eingebrannt. Es hat auch gar nicht weh getan

Hier mal die Fotos:
Ausgangslage ist eine sauber geschrubbte de Buyer Mineral B. Hier ist das gute Stück bereits mit Leinöl eingerieben und bekommt gleich die erste Hitze im Leben.

Mehrfach die Pfanne dünn mit Leinöl eingerieben, bei ca. 280 Grad das Öl verdampfen lassen, abkühlen lassen und dann noch einmal das Ganze.

Hier das Endergebnis:

Mit dem Ergebnis bin ich recht zufrieden. Morgen gibts Bratkartoffeln

Grüße
Michael

 

[pfannendoc]

Morgen gibts Bratkartoffeln

...

 

[Altaria]

Moin, Moin,

heute habe ich mich entjungfert: ich hab die erste Stahlpfanne eingebrannt. Es hat auch gar nicht weh getan

Hier mal die Fotos:
Ausgangslage ist eine sauber geschrubbte de Buyer Mineral B. Hier ist das gute Stück bereits mit Leinöl eingerieben und bekommt gleich die erste Hitze im Leben.
Anhang anzeigen 1744066

Mehrfach die Pfanne dünn mit Leinöl eingerieben, bei ca. 280 Grad das Öl verdampfen lassen, abkühlen lassen und dann noch einmal das Ganze.
Anhang anzeigen 1744067

Hier das Endergebnis:
Anhang anzeigen 1744068

Mit dem Ergebnis bin ich recht zufrieden. Morgen gibts Bratkartoffeln

Grüße
Michael

Wozu braucht es da noch eine beschichtete Pfanne.
Die Bratkartoffeln werden der Hammer, du darfst sie um Gottes Willen nur nicht vorher kochen.

 

[Broilermanny]

Feine Eisenpfanne.
Feuer frei.

 

[pfannendoc]

Die Bratkartoffeln werden der Hammer

...abwarten.

du darfst sie um Gottes Willen nur nicht vorher kochen

..geht scho, nur vorher lange genug abkühlen lassen. War früher ein 'Arme - Leute - Essen', abgekochte Kartoffeln vom Vortag.

https://www.grillsportverein.de/forum/forums/pfannendoc-archiv.468 --->/bratkartoffeln/

 

[Broilermanny]

'Arme - Leute - Essen'

Nanana, meine Oma gehörte nicht zu dieser Gruppe und sie hat ihre Bratkartoffeln immer so lecker gemacht. Kindheitserinnerung

 

[GrillingSteve]

Top gemacht!

 

[Xterm666]

Sehr gut gemacht der Herr !

 

[56Grad]

...abwarten.

Mal sehen, ob ich den Pfannendoc zufrieden stellen kann.

Hier Fotos von den Bratkartoffeln bei der Vorbereitung. Kalte Pellkartoffeln vom Vortag, Zwiebeln, zweierlei Speck, Salz und Pfeffer. Die Gurken haben sich ins Bild gemogelt: die kamen nicht in die Pfanne sondern gabs erst zum Essen dazu.

Und das war das Endergebnis:

Als Gewürz hab ich noch ein bisschen Rosmarin bein Braten dazu gegeben.

Grüße
Michael

 

[Utti]

Köstlich! angebraten in Butterschmalz?

 

[56Grad]

Köstlich! angebraten in Butterschmalz?

War leider aus. Deshalb habe ich Sonnenblumenöl mit ein bisschen Butter genommen. Der ausgelassene Speck hat den Rest dazugegeben.

 

[pfannendoc]

Mal sehen, ob ich den Pfannendoc zufrieden stellen kann.

...selbstverständlich, hast du prima gemacht.