Das erste Pulled Pork von Char-Broil Digital Electric Smoker

[roman1704]

Hallo zusammen,

Ich oute mich jetzt hier mal!
JA ich besitze einen Elektro Smoker!

Ich hoffe ich werde nicht gesteinigt dafür

Morgen früh gehen 2 Nacken a. ca. 2,4kg in den Schrank.
Die Vorbereitung sind getroffen, damit ich im Halbschlaf nicht so einen Stress habe.

Hintergrund des ganzen ist, dass ich ein kleines Dankeschön für die tatkräftige Unterstützung machen möchte an den Freund meiner Schwiegermutter, der uns hier die letzten Tage und Wochen unermüdlich geholfen hat, den Garten und die Terrasse auf Vordermann zu bringen.

Zudem habe ich einfach Bock auf Pulled Pork

Serviert wird klassisch als Burger mit ColeSlaw und Süßkartoffelpommes.
Evtl. schmeiße ich noch Zwiebeln auf die Plancha.
Zudem habe ich noch Snackpaprika und Frischkäse im Kühlschrank.
Dann kann ich den neuen Halter mal einweihen.

Anwerfen werde ich morgen so früh wie möglich, vermutlich um 5:30, wenn WuKi wach wird
Verzehrt werden soll dann morgen Abend.

Überwachung findet per WLANTermo statt.
Vor dem Smoker habe ich noch eine schaltbare Steckdose.
Evtl. mache ich noch eine Automation in HomeAssistant, die den Smoker bei erreichen der Zieltemperatur abgeschaltet.

 

[roman1704]

Heute Morgen um 6Uhr war es soweit!

Thermo Cloud

 

[exotec]

denke es gibts nix an einem e-smoker auszusetzen!

 

[roman1704]

denke es gibts nix an einem e-smoker auszusetzen!

Ich habe das Gefühl das e-Smoker hier nicht so weit verbreitet sind.
Oder nicht jeder gibt es zu einen zu besitzen.

 

[Winki]

Ich oute mich jetzt hier mal!
JA ich besitze einen Elektro Smoker!

Ich hoffe ich werde nicht gesteinigt dafür

Wieso solltest du?
Gibt doch genug hier die mit Pelletsmoker, Ninja Woodfire usw. arbeiten

Gutes gelingen

 

[roman1704]

So hier noch ein paar Bilder.
Leider war der Hunger so groß und WuKi heute ein wenig anstrengend, dass es leider nicht für ein Bild im gerupften Zustand oder gar Tellerbild gereicht hat

Im Großen und Ganzen bin ich zufrieden und der Froster freute sich über Nachschub.

 

[Lohnstar85]

Würdest du sagen das es geschmacklich einen Unterschied zur Traditionellen Variante mit Holzscheit gibt, oder hast du da keinen Vergleich?

 

[roman1704]

Würdest du sagen das es geschmacklich einen Unterschied zur Traditionellen Variante mit Holzscheit gibt, oder hast du da keinen Vergleich?

Ich selbst habe es bis dato immer auf dem Gasgrill gemacht mit Räucherbox und co.
Daher habe ich keinen Vergleich leider.