Das muss Liebe sein

[JustusJ]

Dieses Stück Fleisch hat Göga gestern in der Metro ergattert:

2,5 KG deutsches Färsen Ribeye.
Die Frage ist nun: am Stück lassen oder 4cm dicke Steaks, oder hat noch jemannd andere Ideen?

 

[StefApe]

Klare Antwort von mir: Steaks! :happa:

 

[Micha.n81]

Hälfte in Steaks verwandeln und die andere Hälfte am Stück lassen und in der Kugel smoken !

 

[Aschenka]

Hälfte in Steaks verwandeln und die andere Hälfte am Stück lassen und in der Kugel smoken !

Jepp, würde ich auch machen.

Schönes Stück übrigens

 

[bullrich]

Ich schliese mich den beiden Vorrednern an !, und denk an die Bilder

 

[butch]

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nur steaks


hammergeiles stück


butch

 

[JustusJ]

Okay, okay 5:0 für Steaks.
Kommen wir also zum Schnitt, wie dick? 4cm?
Zubereitung 4 minuten von jeder Seite anschliessend in Jehova für 10 minuten.
Dann erst Pfeffer und Salz.

Denkt ihr das geht dann so inordnung?

Grüße Justus

 

[Wintergriller]

Kommt drauf an, wie rot du es magst.
medium rare, nur Salz und fertig

 

[JustusJ]

Ja, normal halt, blutig aber nicht englisch.

 

[Wintergriller]

Du kennst die steak-love-story?
http://www.grillsportverein.de/steaks/

 

[JustusJ]

Du kennst die steak-love-story?
http://www.grillsportverein.de/steaks/

Jetzt schon, was mir aber immernoch unklar ist, wie dick soll ich schneiden.
Sind 4 cm okay oder eher dünner.
Das Fleisch ist glaube ich super, will es nur ungern versauen.
Da wir momentan auch noch am Umziehen sind wird es morgen eh keine gemütliche vergrillung.

Helft mir, danke
Justus

 

[JustusJ]

So hat etwas länger gedauert( ich will nie wieder umziehen), aber hier noch die Bilder.

Erstmal aus der Tüte holen

So 7 Steaks sind es geworden, 4cm dick und ca. 350 gramm schwer.

Mitbringsel vom Smokerseminar:

So auf die billig Gußkugel und 4 min. von jeder Seite

Leider kein gescheites branding

So nochmal 10 min. ruhen

...und der Anschnitt (nur Salz und Pfeffer hinterher)

Als Nachtisch gab es gegrillte Banane von der ich leider keine Bilder habe.
Hoffe es hat euch gefallen, geschmeckt hat es jedenfalls.

Gruß Justus

 

[MadEyeMoo]

...und der Anschnitt (nur Salz und Pfeffer hinterher)

Gruß Justus

Klasse Steaks Man

volle Punktzahl

ich salze es vor dem Grillen, ich finde die Kruste schmeckt besser dann und das es durch vorher salzen austrocknet ist einfach nicht wahr, hat es ja gar keine Zeit für.




Mad

 

[.]

Hi!

Perfekter Auftritt für so´n geiles Stück (Fleisch)

Gruß, Pepper

 

[Fregel]

Schönes Stück und auch schön gemacht mit den Steaks!!

Hatte ic noch nicht so´n Färsen Ribeye.
kommt aber noch einfach mal die augen offenhalten beim einkauf.

 

[Aschenka]

Hi,

selten so schöne Entrecotes gesehen, ich beneide dich....

 

[Worschd]

Ich glaub ich muss mal spontan zur Metro hehe

Toll gemacht, super Steaks.

"So 7 Steaks sind es geworden, 4cm dick und ca. 350 gramm schwer. "
So mach ichs auch.

Gruß und

Worschd