Sollte nochmal so ein Neuling wie ich nach dem Thema suchen:
Es wurde überhaupt nicht - wie anfangs befürchtet - trocken durch die knappe Stunde im Backrohr.
Das Ergebnis war mit 54° KT einfach ein Traum. Durch die kurze Zeit in der Pfanne ist auch der "graue Außenring" so gering, das Fleisch hatte fast durchgängig den exakt selben Gargrad.
Es wurde überhaupt nicht - wie anfangs befürchtet - trocken durch die knappe Stunde im Backrohr.
Das Ergebnis war mit 54° KT einfach ein Traum. Durch die kurze Zeit in der Pfanne ist auch der "graue Außenring" so gering, das Fleisch hatte fast durchgängig den exakt selben Gargrad.