Death Valley Black Angus Beef Ribs vom Kamado Joe

[sunshine-freak]

Australia Black Angus Beef Ribs von der fränkischen Metzgerei Lindner, besser bekannt unter Click & Grill.

GT Kontrolle durch das WLANthermo

Death Valley BBQ RUB von @Spiccy

Big Green Egg grüne Hain-Buchenkohle

Söder Naturtrüber Apfelsaft zum dämpfen im BBQ Römertopf

Bulls Eye BBQ Soße DARK BEER als Glaze

Als Beilage ein frisch gehobelter Gurkensalat mit Saurer Sahne Dressing

...und ein paar knackigen Riffle Kartoffeln aus dem BO.

Fertig ist ein fantastisches, relativ einfaches BBQ von höchster Qualität.

3 Stunden bei 120 Grad geräuchert mit 5 kleinen Chunks Rhöner Wildkirsche.
3,5 Stunden gedämpft im Römertopf mit Apfelsaft bei 150 Grad
1 Stunde bei fallender Temperatur und geschlossenen Ventilen die Glaze trocknen lassen

Bilderflut:

 

[Onkel Jürgen]

Würde ich dir genau so weg essen

 

[max-world]

Die sehen ja Mal richtig lecker aus.
Da hätte ich mich auch gerne an den Tisch gesetzt um eine Portion zu verdrücken.

max

 

[Racoon]

Schönes Ausgangsprodukt und noch besseres Endprodukt. Sauber vergrillt