Deckelthermometer in Smokey Joe eingebaut und Dry Aged Ribeye gegrillt

[Traekulgriller]

Gestern hab ich in meinen mir vor kurzem zugelaufenen Smokey Joe ein Deckelthermometer eingebaut.
Hab ich auch schon bei meinen Weber OTG 47 und 57 so gemacht.

Den Smokey Joe nehme ich eigentlich nur um Steaks nach dem direkten Grillen bei niedriger Temperatur ruhen zu lassen.

Hier die Bilder:


Loch anzeichnen

mit 2mm vorbohren

dann mit 4mm

mit 6mm

mit 8mm

mit 10mm

Thermometer passt

diese Blechnase damit das Thermometer sich nicht verdrehen kann angezeichnet

mit 2mm mehrere Löcher nebeneinander gebohrt
und die Reste zwischen den Löchern mit dem Bohrer entfernt

Bohrungen fertig

Rosette passt

von innen

Fertig zum Grillen ( Fleisch ruhen lasssen )

Das Dry Aged Ribeye

Olivenöl und grober Pfeffer

etwas näher

auf den Grill

gewendet

Fertig gegrillt. Jetzt in den Smokey Joe zum Ruhen lassen

Passt

es kann gegessen werden

Teller

Anschnitt

etwas näher

Gruß Matthias

 

[Siggi]

passt, sehr schön!


Gruß
Siggi

 

[Tranabo_bjoern]

Passt!

 

[garados]

Sehr schöne Vergrillung,

ich würde aber die Bohrlöcher mit hitzebeständigen Lack oder Emaille versiegeln; damit dir dort nicht die Rostblumen wachsen!!

 

[Traekulgriller]

ich würde aber die Bohrlöcher mit hitzebeständigen Lack oder Emaille versiegeln; damit dir dort nicht die Rostblumen wachsen!!

Bis das ( wenn überhaupt ) von dem Bohrloch bis da gerostet ist, wo es das Thermometer nicht mehr überdeckt,
wird`s Zeit, dass ich mir endlich mal nen neuen Grill kaufe.



Gruß Matthias

 

[The Spectre]

Hast du da mal wieder ein schönes Stück Fleisch zerschnippelt...?

 

[Traekulgriller]

Zu Euer aller Beruhigung zwecks Rost. So sieht mein OTG 47 nach 3 Jahren
aus nachdem ich das Deckelthermometer nachgerüstet habe.

Ich seh da nichts rosten. Der Fettdampf vom Grillen konserviert !



Gruß Matthias

 

[Traekulgriller]

Hier noch Bilder von meinem OTG 57 nach 3 Jahren. Also die Angst vor Rost ist da völlig unbegründet.

Gruß Matthias