delikate 2 Stunden Ribs aus dem Daniel Boone

[Peter]

Servus Zusammen

wir stehen voll auf 2 oder 2,5 Stunden Ribs aus dem Pelletsmoker. Und unser Daniel Boone ist dafür das perfekte Gerät


hier die beiden Ripperl-Stränge. Wir sind grad aus dem Ski-Urlaub heimgekommen und freuen uns auf die Ribs

als Unterlage fungieren Zwiebelringe in Schweinefleisch-Fond

die Ripperl waren mit unserem Rub gewürzt

und kamen bei 180 Grad in den Pelletsmoker

Zwischenstand nach 45 Minuten

und nach 2 Stunden könnten wir essen

inklusive Beilagen

Brettl- und Tellerbilder


etwas selbstgemachte Kräuterbutter als Topping

yesss
so gehen Ribs

 

[Frank]

Sieht super aus Peter ...

 

[Muriel]

2 std? Wow sieht sehr gut aus

 

[Hualan]

Klasse Ribs, Peter. Da nehme ich doch sofort eine Leiter von
Gruß, Norbert

 

[Lanzarolo]

Für 2 Stunden sehen die echt super aus !
Guten Hunger.


Tom

 

[Muriel]

warum geht das so schnell? Wegen der Temperatur und der Flüssigkeit? Müsste dann ja auch in normalem Grill gehen, oder?

 

[GyroKeg]

Mensch, ihr und Fast Food?

Sieht klasse aus, das Brettl

 

[Peter]

warum geht das so schnell? Wegen der Temperatur und der Flüssigkeit? Müsste dann ja auch in normalem Grill gehen, oder?

probiers aus


... denk doch mal an Deine Oma..., meinst die hat 6 Stunden rumgewurschtelt bis sie gute Ripperl servieren konnte...

 

[Bruco]

... denk doch mal an Deine Oma..., meinst die hat 6 Stunden rumgewurschtelt bis sie gute Ripperl servieren konnte...

Genau so schauts aus Peter
Sehr sehr geile Ribbla !! Genau mein Ding

 

[styria9]

Super schaun die Ripperl aus.

Werde diese schnelle Variante auch einmal probieren müssen.

 

[Torsten61]

Echt stark

 

[Carlo BBQ]

Starke Ribs Peter
Werde das mal mit Beef Ribs versuchen

 

[Utti]

Klasse, die Leitern sehen verdammt gut aus!

 

[Gast-9gTZxE]

probiers aus


... denk doch mal an Deine Oma..., meinst die hat 6 Stunden rumgewurschtelt bis sie gute Ripperl servieren konnte...

Das nicht, aber die fielen halt auch nicht so von Knochen. Für die brauchtest du schon ordentliche Schneidezähne...

 

[Gast-9gTZxE]

Sind die von der Komsistenz vergleichbar mit 3-2-1?

 

[Muriel]

probiers aus


... denk doch mal an Deine Oma..., meinst die hat 6 Stunden rumgewurschtelt bis sie gute Ripperl servieren konnte...

Ich bin leider Oma-Ripperl-los aufgewachsen, mir fehlt da gänzlich die Erfahrung (auch bei meinen Eltern gabs sowas nicht).

 

[pefra]

saubere Sache
aber ich komm nicht dazu
i komm ja auch nicht ausm Skiurlaub zrück, deswegen hab i wohl auch keine Ripperl verdient

 

[Cptn.Blaubaer]

deswegen hab i wohl auch keine Ripperl verdient

Ripperl verdient man sich nicht, die hat man immer griffbereit im Tiefkühler.
Es hat sich bewährt, den Grill immer komplett voll zu machen wenn´s Ribs gibt. Nach Phase 2 vakuumieren und ins Eis, bei Bedarf gemütlich auftauen, glacieren und schon hat man in kurzer Zeit super Ribs, großartige Qualitätsunterschiede hab ich bisher keine festgestellt. Und es ist einfach schön, immer für den kleinen Ribhunger zwischendurch gerüstet zu sein.

 

[Cptn.Blaubaer]

Da fällt mir ein, @Peter ich hätte da noch eine Frage, hab eben den Universal Rub gegoogelt, habe viele Ergebnisse bekommen, die meisten sehr stark in Richtung MD. Kannst du mich vielleicht ein bisschen erleuchten, welchen Rub du konkret gebastelt hast?
Werde die Zubereitungsmethode übrigens bald mal ausprobieren. Klingt eigentlich recht vernünftig. Aber natürlich nur, wenn man unter sich bleibt. Bei Gästen muss man schon ein bissl dicker auftragen, was Zubereitungszeit usw betrifft, sonst könnt ja jeder meinen "Das kann ich auch!"

 

[Peter]

Starke Ribs Peter
Werde das mal mit Beef Ribs versuchen

Servus Karl-Heinz, Beef Ribs werden aber sicher länger dauern

Sind die von der Komsistenz vergleichbar mit 3-2-1?

FOB sind die nicht, allerdings ließ sich das Fleisch mit der Hand vom Knochen ablösen

Ich bin leider Oma-Ripperl-los aufgewachsen, mir fehlt da gänzlich die Erfahrung (auch bei meinen Eltern gabs sowas nicht).

sorry, das ist schade. Probiers mal so aus, wir sind überzeugt davon