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Den Bestand an Bratwurst aufgefüllt

Burn_out

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Mein Bratwurstbestand war total aufgebraucht.
Was macht man da?
9 Kg Fleisch dafür umarbeiten.
Ein Teil in Därme, den anderen in Dosen gefüllt.

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Die Dosen sind gerade noch am Kochen.

Anschnittbilder gibt’s demnächst.

:prost:
 

Anhänge

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Man muss sich halt zu helfen wissen,hatte auch nichts mehr.
Habe gerade am Diestag 20Kg Fleisch vearbeitet zu Bratwurst.
Ergibt 137 Würste zu 100gr +11grosse +8kleine Dosen.
Viel Spass in der neuen Saison.
Gruß
Klaus
 
Schöne Ausbeute! Lass es dir schmecken!
 
Klasse! Selbstgemacht ist immer top!!!!
 
Mit dem Equipment macht Wursten Spaß

Tolle Ausbeute
 
Klasse :top2:

Das steht bei mir auch noch an.
 
schöne Bratwürscht hast Du da gemacht, Klaus
 
Na, die hätte ich jetzt noch vertragen.... auch wenn ich noch immer satt bin.

Morgen könnten wir aber auch noch vorbei kommen :zaunpfahl:

Die sehen richtig klasse aus :thumb1:
 
Die Wurst sieht wirklich klasse aus. Mich würde das Rezept sehr interessieren.
 
Die Wurst sieht wirklich klasse aus. Mich würde das Rezept sehr interessieren.

Das waren 3,1 kg Schulter schier, 3,1 kg Kotlettketten, 2,8 kg Kutterbauch

Gewürze je kg Pfälzer Bratwurst
18 gr. Salz
2,5 gr. weißer Pfeffer
1,5 gr. Muskat
1,5 gr. Koriander gemahlen
0,7 gr. Knoblauchpulver

:prost:
 
Johh, das schaut klasse aus. :thumb2:

Und deine Bilder sind Schuld, dass ich heut kurz vor Torschluss beim Dorfmetzger stand und Wurstfleisch gekauft hab.
Das Mangastück ist am auftauen und morgen wird Bratwurst oder so ins Glas gebracht...
Ich werde berichten, was der Sonntag so gebracht hat. :)

grüssle
 
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