@Almes stell mal das Rezept hier ein, hab schon so einiges im Dopf in meiner Kota gemacht, vielleicht war deins auch dabei.
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Der Brot-aus-dem-DOpf-Thread! (inkl. Kuchen & Backen)
- Ersteller Eisbehr
- Erstellt am
Almes
Militanter Veganer
@Lavasteingriller
Ich wollte dieses Rezept ausprobieren
https://amp.kochbar.de/rezept/432128/Wuerziges-Bierbrot.html
Ich wollte dieses Rezept ausprobieren
https://amp.kochbar.de/rezept/432128/Wuerziges-Bierbrot.html
Ja, sowas habe ich schon mal im FT6 gemacht und war echt Klasse. Bin noch im Dienst und morgen abend wieder Daheim, da schau ich dann mal nach näheren Angaben.
Zu Weihnachten gab es vom Christkind endlich eine zweite K4. Die Santos Kastenform hat damit ausgedient und ich muss nicht mehr mit zwei unterschiedlichen Kastenformen backen.
Heute gab es das Haferbrot und Toastbrot.
Heute gab es das Haferbrot und Toastbrot.
Das Toastbrot ist ja mal der Knaller von der Form her! Wie hast Du das denn hinbekommen?
Ich musste selbst ein wenig nach der Quelle suchen; will mich hier nicht mit fremden Federn schmücken. Ich mache es genauso wie @NorthWalker:
https://www.grillsportverein.de/for...thread-inkl-kuchen-backen.272831/post-2981016
Das Brot hebt den schweren Deckel der K4 beim backen tatsächlich leicht an! Ich bin immer wieder fasziniert.
Hab gestern Abend zum halbierten Flank mal ein Karottenbrot ohne Hefe nach einem Rezept welches bei meinem neuen FT4,5 beilag gemacht.
Das ist auch mit Butter bestrichen ein tolles Grillbegleitbrot statt Salat
Das ist auch mit Butter bestrichen ein tolles Grillbegleitbrot statt Salat
@weizenritter , geht da auch Backmalz?
Damit habe ich leider gar keine Erfahrungen. Sorry
Immer (fast) das gleiche Brot? Nein Danke...
Ich habe heute seit langer Zeit mal wieder ein Dinkel Brot mit Mehlkochstück gebacken.
Hier mein Rezept (keine Ahnung wo ich das her hatte, das hab ich mal voriges Jahr auf dem Mobiltelefon gespeichert
)
Ergebnis:
Ich bin begeistert und freue mich auf den Anschnitt!
Ich habe heute seit langer Zeit mal wieder ein Dinkel Brot mit Mehlkochstück gebacken.
Hier mein Rezept (keine Ahnung wo ich das her hatte, das hab ich mal voriges Jahr auf dem Mobiltelefon gespeichert
) Ergebnis:
Ich bin begeistert und freue mich auf den Anschnitt!
Ich konnte es nicht mehr abwarten...
... Klasse geworden, so wollte ich's haben. Schön Feinporig.
Ach komm, ich probiere gleich eine Scheibe!
... Klasse geworden, so wollte ich's haben. Schön Feinporig.
Ach komm, ich probiere gleich eine Scheibe!
Hallo zusammen, hatte schon im Backthema gesucht, vielleicht passt das aber doch besser hier rein: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/hilfe-fuer-anfaenger.319128/post-3996567
vielen Dank
Gregor
vielen Dank
Gregor
Gerade frisch aus dem Dopf ... rustikales Weizenmischbrot nach Lutz, etwas abgewandelt, dazu im Dopf gebacken.
im Ofen nach 10 Minuten, Deckel, bzw. Dopfboden abgenommen.
und fertig, Backzeit circa 10 Minuten kürzer als angegeben, ist wohl dem backen im Dopf geschuldet.
Freunde des Dopfes und des Brote - Backens ... ich könnte mich dran reiben.
Am Dopf, am Brot ach was weiss ich nicht noch wo dran.
Krustenbild
Anschnittbild folgt.
Grüße aus dem Pott ...
im Ofen nach 10 Minuten, Deckel, bzw. Dopfboden abgenommen.
und fertig, Backzeit circa 10 Minuten kürzer als angegeben, ist wohl dem backen im Dopf geschuldet.
Freunde des Dopfes und des Brote - Backens ... ich könnte mich dran reiben.
Am Dopf, am Brot ach was weiss ich nicht noch wo dran.
Krustenbild
Anschnittbild folgt.
Grüße aus dem Pott ...
Immer (fast) das gleiche Brot? Nein Danke...
Ich habe heute seit langer Zeit mal wieder ein Dinkel Brot mit Mehlkochstück gebacken.
Hier mein Rezept (keine Ahnung wo ich das her hatte, das hab ich mal voriges Jahr auf dem Mobiltelefon gespeichert
Ich bin begeistert und freue mich auf den Anschnitt!
Das ist klasse geworden, sollte ich auch mal wieder Backen.
Hatte das hier mal aufgeschrieben
Das schaut traumhaft aus!
Also war das Rezept doch hier aus dem Forum. Danke dir dafür!
Nachdem es zum Geburtstag endlich einen FT6 gab, hab ich mich direkt an verschiedenen Rezepten versucht. Die ersten Bakerfahrungen habe ich mit Zimtschnecken und einem Joghurt-Brot gemacht.
Rundum gelungen
Zimtschnecken:
Beim Brot werde ich das nächste Mal einfach 2-3 Briketts weniger oben auflegen, dann sollte es perfekt sein. Oder ich nehme doch die herkömmlichen Profagus Grillis...mal sehen.
Rundum gelungen
Zimtschnecken:
Beim Brot werde ich das nächste Mal einfach 2-3 Briketts weniger oben auflegen, dann sollte es perfekt sein. Oder ich nehme doch die herkömmlichen Profagus Grillis...mal sehen.
Gestern mussten die Sauerteige aufgefrischt werden, also Roggen.- und Weizensauerteig mit Mehl ( Roggen 1050, Weizen 550 ) im schwedischen Betonmischer vermischt, 7gr. Angsthefe dazu, Zeitfenster war einfach zu knapp um ohne Hefe zu backen.
Ab in den vorgeheizten Dopf.
Hat geklappt.
Grüsse aus dem Pott.
Ab in den vorgeheizten Dopf.
Hat geklappt.
Grüsse aus dem Pott.
Ich habe heute mal unseren Indoor-"HBO" genutzt. Das hier allseits bekannte Repezt, mengenmäßig angepasst auf den FT3:
375g Mehl, 375ml Wasser, 150g verschiedene Körner, 30g Hefe
, Salz und Essig.
Etwas sappschig, das ist dem Erstversuch mit dieser Dinkelmehlsorte geschuldet, aber saulecker.
Wir nehmen deshalb den FT3, weil uns das mengenmäßig für 2 Tage reicht und wir dann ohnehin neu backen, mal mit Käse und Bacon und Chillis, mal mit Rosinen und Mandelsplittern.
Anfangs konnte ich mich mit dem Rezept wegen der Hefemenge nicht so richtig anfreunden, aber nach den niederschmetternden Ergebnissen mit meinen Pizzateigversuchen
war mir das dann auch egal.
Viele Grüße
Ingo
genutzt. Das hier allseits bekannte Repezt, mengenmäßig angepasst auf den FT3:375g Mehl, 375ml Wasser, 150g verschiedene Körner, 30g Hefe
, Salz und Essig.Etwas sappschig, das ist dem Erstversuch mit dieser Dinkelmehlsorte geschuldet, aber saulecker.
Wir nehmen deshalb den FT3, weil uns das mengenmäßig für 2 Tage reicht und wir dann ohnehin neu backen, mal mit Käse und Bacon und Chillis, mal mit Rosinen und Mandelsplittern.
Anfangs konnte ich mich mit dem Rezept wegen der Hefemenge nicht so richtig anfreunden, aber nach den niederschmetternden Ergebnissen mit meinen Pizzateigversuchen
war mir das dann auch egal.Viele Grüße
Ingo
Auch wenn ich noch Lehrling bin und heute aus Gründen des aufziehenden Sturms die K4 mit meinem ersten Joghurt Brot nach Geissler im Backofen backen musste: ich bin begeistert ,
Das macht Hoffnung
Das macht Hoffnung